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孕期的準(zhǔn)媽媽對(duì)食物的要求非常高，因?yàn)樵衅趲?lái)的妊娠反應(yīng)往往會(huì)使人食欲不振，如果剛好是夏季的話，胃口更是不好。所以孕婦的食物不僅要做得可口以促進(jìn)胃口，而且要品種豐富，補(bǔ)充各種身體所需的足量營(yíng)養(yǎng)。那么，有什么菜是合適孕婦在夏季吃的呢？

一、蒜蓉科甲蒸扇貝

用料：冬瓜1000克，扇貝1000克，蒜蓉適量。

做法：扇貝去殼取肉洗凈；冬瓜去皮、去囊后，切成3cm厚的薄片；切好的冬瓜片放在碟底，扇貝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分鐘即可出鍋。

特色：清香鮮甜，夏天有解暑作用，還能增加食欲。

提示：“科甲”指的是冬瓜，由于扇貝易熟，如果蒸得太熟肉會(huì)韌，所以建議先將冬瓜飛水焯稔后再蒸，會(huì)熟得更快。

二、蛋沙金瓜

用料：南瓜500克，咸蛋黃2只。

做法：咸蛋去殼后取出蛋黃蒸熟，將蒸熟的蛋黃壓碎加生油攪勻，鏟成蛋黃醬；南瓜去皮切成條狀；南瓜條下鍋，用中油溫炸熟，撈起備用；將鏟好的蛋黃醬下鍋爆香，加入南瓜條炒勻即可。

特色：甘香酥軟，美味可口。

提示：注意炸南瓜條的火候，要炸透，稔度要適中。

三、什錦沙拉

用料：胡蘿卜1根、馬鈴薯1個(gè)、小黃瓜2根、火腿3片、雞蛋1個(gè)、胡椒粉、糖、鹽、沙拉醬各適量。

做法：黃瓜洗凈切粒，用少許鹽腌10分鐘；胡蘿卜洗凈切粒；火腿切成細(xì)粒；雞蛋煮熟，蛋白切粒，蛋黃壓碎。馬鈴薯洗凈去皮切片，煮10分鐘后撈出壓成泥。材料準(zhǔn)備好后，將馬鈴薯泥拌入胡蘿卜粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入調(diào)料拌勻，撒上碎蛋黃即完成。

特色：色美味鮮，酸甜可口，而且含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，特別適合食欲不振的孕婦食用。

提示：胡椒粉不要用太多，否則會(huì)影響清甜的口感。

四、農(nóng)家四寶

用料：南瓜、淮山、香芋、番薯各250克，碎瑤柱適量。

做法：將南瓜、淮山、香芋、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎瑤柱，一起蒸熟，用高湯素打芡即可。

特色：健康有益，田園農(nóng)家風(fēng)味足。

提示：4種材料要選質(zhì)優(yōu)夠粉的，且要蒸稔才行；可以用雞汁、雞粉等代替高湯素。

五、玉米汁浸肉松豆腐

用料：玉米粒100克，肉碎100克，山水豆腐1盒（約500克）。

做法：將玉米粒加200克的冰打成汁，隔渣；將隔好渣的玉米汁與肉碎放入鍋中一同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。

特色：清香嫩滑，是一道簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的夏日美食。

提示：要掌握好玉米汁的濃稠度，過(guò)濃會(huì)膩口，過(guò)稀則形成不了汁。

孕期的飲食非常重要，吃得好不僅對(duì)腹中的寶寶成長(zhǎng)非常好，對(duì)媽媽的身體也很重要。孕期的食物還是以清淡為主，避免辛辣、煎炸，食材選擇要新鮮，食物品種要豐富，要含有各種維生素和微量元素，這樣才能保證孕婦攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，保證孕期的健康。

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