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孕早期的準(zhǔn)媽媽需要補(bǔ)充多種營養(yǎng)，但由于受到妊娠反應(yīng)的影響，很多準(zhǔn)媽媽都會(huì)胃口不好、沒有食欲，即使吃進(jìn)去也可能很快就吐出來。不少孕婦在孕早期會(huì)出現(xiàn)體重下降的情況。這對(duì)胎兒的發(fā)育是非常不利的。所以，應(yīng)該想辦法做出有營養(yǎng)而又開胃的美食，保證準(zhǔn)媽媽每天的營養(yǎng)所需。以下營養(yǎng)食譜可供準(zhǔn)媽媽參考。

新疆手抓羊肉飯

原料：羊肉400克 ，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜2根，大米、鹽各適量。

做法：

1、胡蘿卜切成條，洋蔥切成絲。

2、羊肉洗凈切成塊，放入沸水中焯一下，撈出瀝干。

3、鍋里放油，油要比平時(shí)炒菜的量稍多些，放入羊肉翻炒。炒得略干后加入洋蔥和胡蘿卜，炒出香味，接著加鹽，拌勻。

4、把洗凈的大米平鋪在菜上，鋪平后加適量水，轉(zhuǎn)小火，燜1個(gè)小時(shí)即可。

營養(yǎng)貼士：羊肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且還含有大量的鋅，此外，與豬肉、牛肉相比，羊肉中鐵、維生素D的含量更多。

山藥羊肉湯

原料：羊肉、青蒜、山藥、胡蘿卜、當(dāng)歸、枸杞、川芎、黃芪、姜、鹽各適量。

做法：

1、山藥去皮切塊；青蒜洗凈，切斜片；胡蘿卜去皮切片；

2、羊肉、山藥和胡蘿卜一起放入燉盅內(nèi)，加當(dāng)歸、枸杞、川芎、黃芪、姜，蓋上盅蓋，上蒸鍋加熱水蒸30~40分鐘。出鍋前加鹽調(diào)味，盛入碗中撒上青蒜片即可。

胡蘿卜燉羊肉

原料：羊肉、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、料酒、糖、鹽各適量。

做法：

1、羊肉洗凈切塊，胡蘿卜切塊。

2、羊肉塊放入沸水中焯一下，撈起瀝干。

3、鍋中放油，炒熱后將羊肉放入快速翻炒至顏色轉(zhuǎn)白，再放入胡蘿卜、水及蔥、姜、蒜、料酒、糖與鹽用大火煮開，小火再煮1小時(shí)后即成。

孕早期零食推薦——腰果和開心果

這兩種零食都是在所有堅(jiān)果中鋅含量最高的，孕早期吃不下油膩腥膻的東西，這兩種堅(jiān)果可謂是營養(yǎng)佳選。

腰果富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素，以及鋅、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其所含的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸和亞麻酸可起到預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)等疾病的作用。

開心果是熱量、多不飽和脂肪酸、鎂和磷的主要來源，它所含的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能與谷類作物的蛋白質(zhì)互補(bǔ)。

在選購開心果的時(shí)候，準(zhǔn)媽媽需要注意不要選擇表面色澤特別潔白的，因?yàn)檫@樣的開心果大多是用工業(yè)雙氧水浸泡過，含有鉛、砷等有毒物質(zhì)，對(duì)胎兒極為不利。

懷孕是一個(gè)非常辛苦而又漫長的過程，孕早期最為困難的就是保證營養(yǎng)的攝入，因?yàn)樵缭蟹磻?yīng)實(shí)在太難熬了。以上用羊肉為主料的幾個(gè)菜不僅味道可口，而且滋補(bǔ)，對(duì)孕早期的營養(yǎng)補(bǔ)給非常有效果，備受早孕反應(yīng)折磨的準(zhǔn)媽媽不妨一試。

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