¥詳詢
適合對(duì)象
餐飲創(chuàng)業(yè)者
餐飲從業(yè)者
美食愛(ài)好者
學(xué)習(xí)內(nèi)容
1.選材技巧:認(rèn)識(shí)香辛料與運(yùn)用、菜品處理
2.骨湯熬制:選材,飛水、配比、熬制
3.底料熬制:食材處理、熬制方法與工藝
4.口味調(diào)制:微辣、中麻辣、重麻辣、白湯、芝麻醬調(diào)制
5.碗底調(diào)制:碗底的調(diào)制方法與實(shí)操
倒計(jì)時(shí)
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