南寧牛羊肉泡饃培訓

想學做牛羊肉泡饃嗎?

牛羊肉泡饃是成都比較有特色比較有影響的食品。古稱"羊羹"，宋代蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是：先將優(yōu)質的牛羊肉洗切干凈，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然后交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以叢末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺制作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的高級滋補佳品。成都的羊肉泡饃館很多，其中老字號有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。

牛羊肉泡饃怎么做?牛羊肉泡饃做法配方

羊肉泡饃的特點是麻辣香燙，料重味醇，肉爛湯濃。顧客要親手掰饃，等于參寫了制作，所以增加了就餐的氣氛。雖說吃泡饃，夏天一身汗，冬天汗一身可身上冒汗，心里舒服，消煩去躁。 羊肉泡饃的制作當然是離不開羊湯的，煮羊肉湯除了需要羊肉，還需要羊骨，這樣湯底才能醇厚美味。一家羊肉泡饃館的生意好不好，都要靠這一鍋好湯來保證

項目介紹：

本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

牛羊肉泡饃的培訓種類：

牛羊肉泡饃、三鮮煮饃、雜肝湯泡饃、豆花泡饃、水盆羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、粉湯養(yǎng)血泡饃、水盆大肉泡饃、牛肉小炒泡饃、羊肉小炒泡饃等等

牛羊肉泡饃的培訓課程：

1、高湯的制作

2、煮羊肉的香料配制

3、羊肉的煮制

4、和面的手法

5、做饃的技巧

6、菜品的處理與搭配

牛羊肉泡饃的介紹：

相傳，宋太祖趙匡胤還未當皇帝時時，生活貧困，浪落長安(今成都市)街頭。一天，身上只剩下兩塊干饃，因丈干硬無法下咽。恰好，路邊有一羊肉鋪正在煮羊肉，他便去懇求給一碗羊肉湯，以便把饃泡軟再吃。店主見他可憐，讓他把饃掰碎，澆給了一勺滾燙的羊肉湯泡了泡。趙匡胤接過泡好的饃，大口吃了起來，吃得他全身發(fā)熱，頭上冒汗，饑寒全消。

十年后，趙匡胤當了皇帝，又想起了當初吃羊肉泡饃的情景，于是前往之前的店里關顧。店家聽說皇帝來了，一下慌了手腳，店內不賣饃，用什么泡呢?忙叫妻子馬上烙幾個餅。待餅烙好，店主一看是死(未發(fā)酵)面的，又不太熟，害怕皇帝吃了生病，便只好把饃掰得碎碎的，澆上羊肉湯又煮了煮，放上幾大片羊肉，精心配好調料，然后端給皇上。趙匡胤吃后大加贊賞，隨即命隨從賜銀百兩。這事不脛而走，傳遍長安。

營養(yǎng)價值：

1、冬季寒冷干燥，脾胃虛弱的人多吃溫熱性的羊肉可以養(yǎng)胃健脾，還能強腎。

2、羊肉泡饃中的肉湯由丁香、桂皮、草果、茴香等中藥熬制，能起到溫補的作用。

3、可以補充人體每天需要30%左右的脂肪和豐富的蛋白質。

4、與其它畜肉不同，羊肉中含有肉堿，可以促進脂肪代謝，提高利用率比較不會發(fā)胖

羊肉泡饃培訓哪家好

要選擇好的羊肉泡饃培訓機構,一定要先做考察.羊肉泡饃培訓機構的規(guī)模是首要考察點,同時要看羊肉泡饃培訓的設備好不好,羊肉泡饃培訓的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有羊肉泡饃培訓機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家羊肉泡饃培訓機構正不正規(guī).與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香羊肉泡饃培訓優(yōu)勢

1,羊肉泡饃培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

2,理論+實操,以實操為主,老師教,學員自己動手制作;

3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

4,羊肉泡饃培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

羊肉泡饃培訓時間

羊肉泡饃培訓時間一般根據羊肉泡饃培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么羊肉泡饃培訓的時間也就越短.

食尚香鄭重承若:每一個羊肉泡饃培訓學員我們都是學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在羊肉泡饃培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好羊肉泡饃技術.

羊肉泡饃培訓價格

食尚香是專業(yè)的羊肉泡饃培訓機構,在羊肉泡饃培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,羊肉泡饃培訓價格不高,而且羊肉泡饃培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取羊肉泡饃培訓的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的羊肉泡饃培訓價格表發(fā)給您,以供您參考.

羊肉泡饃開店資金

以普通的市級城市來說,學好羊肉泡饃技術開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

第1種是資金較小,則考慮做羊肉泡饃攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做羊肉泡饃攤這種形式的話,一半羊肉泡饃開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

第二種是資金比較大,考慮做羊肉泡饃店的.直接開羊肉泡饃店的有點就是擁有自己的店鋪,就好打響品牌,更好吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為方便.一般來說,直接開羊肉泡饃店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

羊肉泡饃開店流程

第1,定位顧客,選擇店址

第二,定位產品,產品價格制定

第三,羊肉泡饃店面布置,裝修

第四,制作羊肉泡饃設備采購

第五,制作羊肉泡饃原料采購

第六,羊肉泡饃店審批手續(xù),辦理各項證書

羊肉泡饃店選址技巧

1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

2,實行店址調查

3,力保交通便利

4,羊肉泡饃店選擇人口增加較快的地方

5,租金合理

羊肉泡饃店裝修技巧

1,外觀設計合理,要求一目了然,突出羊肉泡饃店特色

2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

4,店外宣傳欄布置擺放合理

5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

羊肉泡饃培訓常見問題解答

• 1：學做牛羊肉泡饃培訓要多久能學會？

• 答：您好！我們的牛羊肉泡饃培訓課程一般為短期班。具體要學多久，這個得看您個人的掌握能力。我們公司承諾：親手操作，學會為止。

• 2：我連廚房都沒有進過，能學會嗎？

• 答：您好！這個您不用擔心的，在您學習的時候 ，老師都會很細心教你的，教學的，沒有時間限制，教會為止！況且到我們學校學習的都是沒有基礎的了！

• 3：制作牛羊肉泡饃培訓的原料設備是不是從你們這采購？

• 答：您好！關于這方面學校會全方位協(xié)助您的，您可以選擇直接從學校采購，也可以到學校給您介紹的商家去采購，還可以自己到當地市場去采購，您怎么方便 怎么來！

• 4：在學習期間學習提供住宿嗎？

• 答：您好！是的，在學習期間學校是免費提供住宿的。

• 5：你們做出來的味道靠譜嗎？

• 答：您好！我們從事餐飲小吃技術培訓十多年，從成立至今已經培訓了上萬多名學子，學員對我們的味道都給予較好的評價。如果您擔心味道，可以先來我公司實地考察了解，再決定是否交錢報名。

• 6：在你們這學習牛羊肉泡饃培訓技術費用貴嗎？

• 答：現在同行價格競爭很大，味道也各異，如果您擔心費用方面問題，建議您到我們校區(qū)實地考察，再決定是否報名。

• 7：外地學員去你們那學習有相關補助嗎？

• 答：您好，針對外地學員來我們這學習，我們報銷車費。如校區(qū)在合肥，蕪湖的學員去合肥校區(qū)學習，我們報銷車費的。

• 8：開個牛羊肉泡饃培訓店要投資多少錢

• 答：您好！這個可能沒有一個具體的數字。因為開店的投資可大可小，不同的地段，不同檔次的店面，它的投資金額都是不一樣的。開店投資費一般包括：店面轉讓費、裝修費、廣告制作費、廣告宣傳費、店面租金、前期原料采購、設備采購、員工工資、水電等。您可以根據自己的預算值進行選擇不同的地段以及店面裝修等。

• 新活動內容

• 1，單學一個項目按新優(yōu)惠活動價；
  2，同時報名學二個項目，送一個項目學習；
  3，同時報名學三個項目，送二個項目學習；
  4，當天報名再送一項；
  5，先報名一個項目，后再加學項目打八折優(yōu)惠；
  6，免費提供住宿，方便學習；
  7，憑車票即可報銷來校路費；
  8，免費開店技術指導；
  9，一次學習終身免費技術升級；
  更多優(yōu)惠政策請聯(lián)系在線客服或者電話聯(lián)系我們~