南寧食尚香小吃學(xué)校

想學(xué)做奧灶面嗎

奧灶面，中國十大面條之一 ，是江蘇省昆山市的漢族傳統(tǒng)面食小吃之一。

傳說乾隆皇帝微服下江南時(shí)，途經(jīng)昆山游覽玉峰山景后腹中饑了，于是來到這家小面店吃了一碗紅油爆魚面，覺得味道無比鮮美，忙讓太監(jiān)打聽烹制方法。但由于語言關(guān)系，太監(jiān)似懂非懂，無奈只得急中生智面奏皇上：“紅油面味道好，主要是面灶上的奧妙。”乾隆一聽哈哈笑道：“面灶?yuàn)W妙，奧妙的面灶”從此這莊小面店就有了“奧灶面”的美稱。

奧灶面怎么做？奧灶面做法配方

食尚香的奧灶面打破了傳統(tǒng)做法，不僅用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液提湯再配以公司秘制秘方，以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面比較為著名。紅油爆魚面，面條細(xì)白，湯色醬紅;白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。其次在于澆頭極為講究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨以“昆山鴨”用老湯烹煮，肥而不膩。面條用精白面加工成的龍須面，下鍋時(shí)緊下快撈，使之軟硬適度。所以做出的奧灶面味美鮮醇，風(fēng)味獨(dú)特，色香味俱佳。

項(xiàng)目介紹：

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

奧灶面培訓(xùn)種類：

麻辣味、五香味、咖喱味等等

奧灶面的培訓(xùn)課程：

1.配料的配比技術(shù)和食材手法;

2.配料所用多種原料認(rèn)識(shí)及性能;

3.項(xiàng)目各種產(chǎn)品制作流程及技巧;

4.食品制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。

5.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購信息;

6.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

奧灶面介紹：

奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面比較為著名。紅油爆魚面，面條細(xì)白，湯色醬紅;白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。奧灶面，“中國十大面條”之一] ，是江蘇昆山漢族名點(diǎn)之一，屬于蘇菜系。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面比較為著名。紅油爆魚面，面條細(xì)白，湯色醬紅;白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。到昆山，不到奧灶館吃碗奧灶面，等于沒來昆山。

營養(yǎng)價(jià)值

世界健康生活方式促進(jìn)會(huì)聯(lián)合總會(huì)主席夏登杰教授介紹，青魚蛋白質(zhì)含量超過雞肉，而老鴨和蹄膀有助于滋陰。

奧灶面培訓(xùn)哪家好

要選擇好的奧灶面培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.奧灶面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看奧灶面培訓(xùn)的設(shè)備好不好,奧灶面培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有奧灶面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家奧灶面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

食尚香奧灶面培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

1,奧灶面培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

4,奧灶面培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

奧灶面培訓(xùn)時(shí)間

奧灶面培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)奧灶面培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么奧灶面培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

食尚香鄭重承若:每一個(gè)奧灶面培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在奧灶面培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好奧灶面技術(shù).

奧灶面培訓(xùn)價(jià)格

食尚香是專業(yè)的奧灶面培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在奧灶面培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,奧灶面培訓(xùn)價(jià)格不高,而且奧灶面培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取奧灶面培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的奧灶面培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

奧灶面開店資金

以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好奧灶面技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

第1種是資金較小,則考慮做奧灶面攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做奧灶面攤這種形式的話,一半奧灶面開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

第二種是資金比較大,考慮做奧灶面店的.直接開奧灶面店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,好打響品牌,更好吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為方便.一般來說,直接開奧灶面店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

奧灶面開店流程

第1,定位顧客,選擇店址

第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

第三,奧灶面店面布置,裝修

第四,制作奧灶面設(shè)備采購

第五,制作奧灶面原料采購

第六,奧灶面店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

奧灶面店選址技巧

1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

2,實(shí)行店址調(diào)查

3,力保交通便利

4,奧灶面店選擇人口增加較快的地方

5,租金合理

奧灶面店裝修技巧

1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出奧灶面店特色

2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

4,店外宣傳欄布置擺放合理

5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

奧灶面培訓(xùn)常見問題解答

• 1：學(xué)做奧灶面培訓(xùn)要多久能學(xué)會(huì)？

• 答：您好！我們的奧灶面培訓(xùn)課程一般為短期班。具體要學(xué)多久，這個(gè)得看您個(gè)人的掌握能力。我們公司承諾：親手操作，學(xué)會(huì)為止。

• 2：我連廚房都沒有進(jìn)過，能學(xué)會(huì)嗎？

• 答：您好！這個(gè)您不用擔(dān)心的，在您學(xué)習(xí)的時(shí)候 ，老師都會(huì)很細(xì)心教你的，教學(xué)的，沒有時(shí)間限制，教會(huì)為止！況且到我們學(xué)校學(xué)習(xí)的都是沒有基礎(chǔ)的了！

• 3：制作奧灶面培訓(xùn)的原料設(shè)備是不是從你們這采購？

• 答：您好！關(guān)于這方面學(xué)校會(huì)全方位協(xié)助您的，您可以選擇直接從學(xué)校采購，也可以到學(xué)校給您介紹的商家去采購，還可以自己到當(dāng)?shù)厥袌鋈ゲ少?，您怎么方?怎么來！

• 4：在學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)提供住宿嗎？

• 答：您好！是的，在學(xué)習(xí)期間學(xué)校是免費(fèi)提供住宿的。

• 5：你們做出來的味道靠譜嗎？

• 答：您好！我們從事餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)十多年，從成立至今已經(jīng)培訓(xùn)了上萬多名學(xué)子，學(xué)員對(duì)我們的味道都給予較好的評(píng)價(jià)。如果您擔(dān)心味道，可以先來我公司實(shí)地考察了解，再?zèng)Q定是否交錢報(bào)名。

• 6：在你們這學(xué)習(xí)奧灶面培訓(xùn)技術(shù)費(fèi)用貴嗎？

• 答：現(xiàn)在同行價(jià)格競爭很大，味道也各異，如果您擔(dān)心費(fèi)用方面問題，建議您到我們校區(qū)實(shí)地考察，再?zèng)Q定是否報(bào)名。

• 7：外地學(xué)員去你們那學(xué)習(xí)有相關(guān)補(bǔ)助嗎？

• 答：您好，針對(duì)外地學(xué)員來我們這學(xué)習(xí)，我們報(bào)銷車費(fèi)。如校區(qū)在合肥，蕪湖的學(xué)員去合肥校區(qū)學(xué)習(xí)，我們報(bào)銷車費(fèi)的。

• 8：開個(gè)奧灶面培訓(xùn)店要投資多少錢

• 答：您好！這個(gè)可能沒有一個(gè)具體的數(shù)字。因?yàn)殚_店的投資可大可小，不同的地段，不同檔次的店面，它的投資金額都是不一樣的。開店投資費(fèi)一般包括：店面轉(zhuǎn)讓費(fèi)、裝修費(fèi)、廣告制作費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)、店面租金、前期原料采購、設(shè)備采購、員工工資、水電等。您可以根據(jù)自己的預(yù)算值進(jìn)行選擇不同的地段以及店面裝修等。

新活動(dòng)內(nèi)容

1，單學(xué)一個(gè)項(xiàng)目按新優(yōu)惠活動(dòng)價(jià)；
2，同時(shí)報(bào)名學(xué)二個(gè)項(xiàng)目，送一個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí)；
3，同時(shí)報(bào)名學(xué)三個(gè)項(xiàng)目，送二個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí)；
4，當(dāng)天報(bào)名再送一項(xiàng)；
5，先報(bào)名一個(gè)項(xiàng)目，后再加學(xué)項(xiàng)目打八折優(yōu)惠；
6，免費(fèi)提供住宿，方便學(xué)習(xí)；
7，憑車票即可報(bào)銷來校路費(fèi)；
8，免費(fèi)開店技術(shù)指導(dǎo)；
9，一次學(xué)習(xí)終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；
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