¥詳詢
翻糖甜品臺(tái)+氣球場(chǎng)景
一,課程簡(jiǎn)介
學(xué)習(xí)時(shí)間:
24節(jié)課(12天) / 私人訂制的盛宴(上午一節(jié)課9:00-12:00 / 下午一節(jié)課1:00-5:00)
適合人群:
1,高級(jí)私房工作室、婚禮宴會(huì)甜品臺(tái)承辦;
2,高級(jí)餅店、大型酒店;
課程目的:
學(xué)會(huì)這些,再高檔的婚禮定制都 拿下包括兒童甜品臺(tái),商務(wù)茶歇甜品臺(tái)和大型開發(fā)商的私人訂制甜品臺(tái)。
二,學(xué)校優(yōu)勢(shì)
1,13年專業(yè)烘焙教學(xué)經(jīng)驗(yàn),30萬(wàn)+烘焙師培訓(xùn)基地。
2,專業(yè)新品開發(fā)團(tuán)隊(duì),帶你與時(shí)代同步。
3,課程內(nèi)容拆開學(xué)習(xí),完美利用碎片化時(shí)間。
4,包學(xué)會(huì),學(xué)不會(huì)免費(fèi)繼續(xù)學(xué),無(wú)任何學(xué)雜費(fèi)。
5,公寓式宿舍,環(huán)境優(yōu)美,統(tǒng)一管理,安全可靠。
三,課程亮點(diǎn)
1;學(xué)完后推薦就業(yè),后創(chuàng)業(yè)
2;手把手零基礎(chǔ)教學(xué),易上手
3;4-8人精品小班制授課,高效省時(shí)
4;所有制作的產(chǎn)品均可打包帶回去
5;強(qiáng)大的自主研發(fā)團(tuán)隊(duì),研制**配方
6;**教學(xué)課件,圖文并茂,細(xì)節(jié)明了
四,課程內(nèi)容
此課程教會(huì)你的永遠(yuǎn)不是單個(gè)產(chǎn)品,而是怎樣變換衍生,從甜品臺(tái)到整個(gè)氣球場(chǎng)景搭配。 |
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內(nèi)容分布 |
翻糖的理論知識(shí)要領(lǐng) 翻糖自然系花卉 卡通人偶及公仔 翻糖裝飾配件 主題蛋糕定制和組裝 甜品臺(tái)布置及氣球場(chǎng)景布置 |
課程內(nèi)容 |
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核心知識(shí) |
翻糖蛋糕的起源 翻糖原料的認(rèn)識(shí) 翻糖所用工具使用 調(diào)色及配色的運(yùn)用 |
翻糖花卉 |
種類;繡球花/康乃馨/芍藥/漿果/藍(lán)莓/毛茛/櫻花/波斯菊/牡丹/多肉/虞美人/手工花等.。 內(nèi)容:展現(xiàn)形式,學(xué)員獨(dú)自完成花盒,花環(huán)等,作品可帶走。技法包含(模具刻制花瓣,花卉刷色,配色,組裝的技法,學(xué)習(xí)舉一反三的能力)掌握花瓣花紋切壓,花瓣上色及花卉組裝等技巧。 |
人偶公仔 |
種類:布偶熊、招財(cái)貓、僵小魚等(每月定期更新兩款)。 內(nèi)容:學(xué)習(xí)卡通公仔臉型,身體,衣服制作,掌握動(dòng)物的表情與形態(tài)的捏塑技巧。 仿真臉模,整形,化妝及服裝飾品的制作,發(fā)型的變換,四肢,身材的塑性的制造方法。 |
裝飾配件 |
種類:餅干、浮雕、蕾絲、杯子、蝴蝶結(jié)、包胚、糖霜、珍珠花邊、轉(zhuǎn)印 內(nèi)容:糖霜調(diào)制,裝飾手法與應(yīng)用,學(xué)習(xí)翻糖餅干,與翻糖的杯子烘烤與配方講解,杯子立體,半立體造型,翻糖餅干(糖霜吊線,彩繪,轉(zhuǎn)印手法。講解翻糖蛋糕與學(xué)習(xí)糖皮配方制作,包胚、制作與手法技巧。 |
翻糖蛋糕 |
學(xué)習(xí)翻糖蛋糕底,重油蛋糕底的制作與配方的講解。 學(xué)習(xí)多層次的主題蛋糕設(shè)計(jì)和色彩,組裝成品及層次的搭配。 翻糖甜品臺(tái)制作(婚禮系列,節(jié)目系列,私人訂制系列,高級(jí)糖霜系列,主題翻糖四選一)。 |
氣球場(chǎng)景 |
學(xué)習(xí)氣球顏色搭配。 學(xué)習(xí)氣球各種不同雙層疊色。 氣球組裝。 主題KT板安裝。 |
五,學(xué)員福利
1;包學(xué)包會(huì),學(xué)不會(huì)免費(fèi)繼續(xù)學(xué)
2;課間休息時(shí)間,免費(fèi)練習(xí)
3;終身免費(fèi)享用新品配方及視頻
4;定期舉辦學(xué)員技能比賽,鍛煉+額外獎(jiǎng)勵(lì)
5;全程采用高端食材教學(xué),現(xiàn)做現(xiàn)吃,多的打包
六,增值保障
1;開店創(chuàng)業(yè)免費(fèi)輔助
2;無(wú)限次 100% 推薦就業(yè)
3;定期舉辦老學(xué)員返校免費(fèi)進(jìn)修
4;遇到問(wèn)題隨時(shí)咨詢老師,免費(fèi)解答
5;優(yōu)質(zhì)一手資源對(duì)接, 無(wú)中間商賺差價(jià)
6;與學(xué)校聯(lián)盟合作創(chuàng)業(yè),堅(jiān)強(qiáng)后盾助你輝煌
七,創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)
流程
>店面選址及市場(chǎng)評(píng)估
>人群定位,產(chǎn)品定位,價(jià)格定位
>店面設(shè)計(jì)及裝修流程
>設(shè)備工具及包裝原料采購(gòu)
>招留人及員工管理
>開業(yè)活動(dòng)策劃及實(shí)施
創(chuàng)課
>定期舉辦創(chuàng)業(yè)講座
>全體新老學(xué)員均可參加學(xué)習(xí)
>邀請(qǐng)行業(yè)資深企業(yè)大咖授課
>邀請(qǐng)法國(guó)外教Demo課
倒計(jì)時(shí)
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客服在線時(shí)間:9:00-22:00,其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€預(yù)約或留言,謝謝。南京法藍(lán)西西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)中心:南京市江寧區(qū)長(zhǎng)青街19號(hào)
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