2018年已經(jīng)過了三天，大家的新年的愿望或者說新的目標(biāo)也定了不少。

而一直關(guān)注咖啡行業(yè)發(fā)展的知識(shí)君也來湊個(gè)熱鬧給大家把把脈，到底咖啡師開店靠不靠譜？專業(yè)來做商業(yè)，是否專業(yè)在商業(yè)之上，還是專業(yè)給商業(yè)加力。

咖啡師開店，可能是做咖啡師的終極夢(mèng)想，開一家小店，面積不大，有自己喜歡的咖啡，有喜歡喝咖啡的客人，**面朝大海，春暖花開。想想都讓人激動(dòng)不已，控制不住，想立馬搞起來。

而做為開店這件事來說，開店還是商業(yè)化進(jìn)程，需要學(xué)習(xí)和了解的知識(shí)量真的很多，從選址到營業(yè)，這其中的門道不足外人道，而商業(yè)化的風(fēng)險(xiǎn)大于專業(yè)帶的肯定。

專業(yè)真的能帶來生意人流嗎？消費(fèi)者能否為專業(yè)買單，咖啡是品牌效應(yīng)還是興趣使然，而所謂開店真是一個(gè)好的門路嗎？

從城市容納度來說，北上廣一線城市，可能是咖啡市場(chǎng)**的城市，如果你開在三四線城市真的生存就是特別大的問題，做咖啡師容易開店難啊，國內(nèi)市場(chǎng)受到文化性的差異，大家對(duì)于咖啡還認(rèn)為是高端的產(chǎn)物，當(dāng)然也受制于大家收入可配的因素，對(duì)于非硬需產(chǎn)品，可選擇性增多。導(dǎo)致信息流不暢通，也是阻礙咖啡文化傳播的一個(gè)要素。

終究商業(yè)還是商業(yè)，專業(yè)只是商業(yè)的加持力，商業(yè)注重流通，專業(yè)注重品質(zhì)。

只有以商業(yè)的思緒，去做專業(yè)的事才能成功，當(dāng)然以專業(yè)的熱情去做商業(yè)的事也能成功。

?？Х葞熼_店不是夢(mèng)，且開且珍惜，但愿咖啡師少去講情況多做點(diǎn)事。

你覺得呢？咖啡師開店靠譜嗎？