南通冒煙冰淇淋培訓(xùn)

冒煙冰淇淋其實(shí)也叫液氮冰淇淋，這種冰淇淋其實(shí)是用液氮制成的。液氮，就是氮?dú)獾囊后w形式。商家先把奶油、鮮奶、糖等原料混合，然后做成一個(gè)個(gè)小球狀，放入液氮內(nèi)。液氮的溫度是-196℃，會(huì)很快將原料凍住，便形成了冰淇淋。

而冰淇淋冒出來(lái)的煙，就是液氮接觸了空氣，將空氣中的水蒸氣凝結(jié)形成的霧珠，也叫氣化。液氮一遇水就會(huì)凝固，但是制作出來(lái)的冰淇淋沒(méi)有冰渣，在制作的過(guò)程中液氮與空氣中的水分凝結(jié)，變成了大量的“煙霧”，其實(shí)是許多的水分子。

在食為先你能學(xué)到什么

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，**創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)方式】

按照冒煙冰淇淋的比例配方,老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),學(xué)會(huì)為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

【適合人群】

1、打工族轉(zhuǎn)行創(chuàng)業(yè)。2、畢業(yè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)。3、餐飲轉(zhuǎn)行增新品。4、好媽媽學(xué)健康美食。5、無(wú)業(yè)人員想創(chuàng)業(yè)。

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