南通花甲粉培訓(xùn)

花甲粉是一種風(fēng)靡夜宵市場的風(fēng)味小吃，醇厚鮮香的花甲、細(xì)膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉巧妙融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過癮，辣的流連忘返?，F(xiàn)如今開心花甲已經(jīng)稱霸了整個夜宵市場，每天都有人在開心花甲攤點(diǎn)前排起長龍，深受男女老少的喜愛。

開心花甲肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，物美價廉，是大眾餐桌上一道亮麗的風(fēng)景線。并且花甲做法多樣，如煮食、涼拌、爆炒、做餡，味道均佳，尤以錫紙烤開心花甲比較受歡迎?？墒腔自谔幚砩弦灿幸欢ǖ募记?，如果在烹飪前不能將花蛤內(nèi)部的泥漿清理干凈，做出來的佳肴美味指數(shù)就會大打折扣。

花甲處理方法如下：

1、準(zhǔn)備好一小盆的清水，在水中加入小半碗的醋并攪勻，這時再將花甲倒入清水當(dāng)中讓它靜置2個小時，這個時候花甲當(dāng)中的沙子基本上就都吐干凈了。用清水洗幾遍將多余的沙子洗凈。

2、煮商一鍋開水，將吐完沙子的花甲倒入開水當(dāng)中煮，等到花甲開口之后將他們撈出來備用，這個時候的花甲炒出來就不會有沙子了。

花甲粉所有產(chǎn)品以米粉類為主，備貨簡單**，創(chuàng)業(yè)者只需鎖定拳頭產(chǎn)品的食材采購，減少采購成本。因為主打產(chǎn)品量大，但品種少，所以無論是批量加工還是復(fù)制開店就更容易。如果你對此項目感興趣的話，歡迎到食為先現(xiàn)場考察，食為先在教學(xué)上實實在在，把全部配方教給創(chuàng)業(yè)者，讓創(chuàng)業(yè)者學(xué)到真材實料，學(xué)習(xí)全程由技術(shù)老師現(xiàn)場指導(dǎo)教學(xué)，學(xué)員自己動手反復(fù)練習(xí)，學(xué)會為止。

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  食為先小吃培訓(xùn)介紹

  食為先，成立于2008年是一家集小吃技術(shù)實訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、連鎖品牌合作 、 特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售服務(wù)為一體的綜合型餐飲連鎖企業(yè)。食為先擁有數(shù)十家直營分支機(jī)構(gòu)，遍布多個省市，總部獨(dú)立設(shè)有食為先職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校【人社民4419214140401號】,品牌孵化、食材供應(yīng)鏈體系等，并相繼投資了眾多餐飲企業(yè)。多年來，食為先以“堅韌、共贏、務(wù)實、創(chuàng)新、專注、熱情”為精神；以服務(wù)的多元化、項目的精細(xì)化，管理的人性化為總體目標(biāo)；以耐心指導(dǎo)、貼心服務(wù)為宗旨，全力打造同行業(yè)中培訓(xùn)項目更多、更全、更實用的餐飲企業(yè)綜合服務(wù)。

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