2024濰坊排名前列的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校排名一覽

抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，掌握典型品種，雖然西點(diǎn)制品種類繁多，制作方法千變?nèi)f化，但是只要掌握了各類西點(diǎn)的制作規(guī)律，抓住其選料、和面、制餡、成型、成熟等各道工序中的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，任何品種的制作都不難掌握。學(xué)習(xí)先進(jìn)的技術(shù)，不斷提高創(chuàng)新，作為新一代的西點(diǎn)烘焙師，應(yīng)該具備扎實(shí)理論和實(shí)際操作，有意識(shí)的學(xué)習(xí)新工藝和新方法，廣泛的西點(diǎn)相關(guān)知識(shí)，研究其本質(zhì)的東西，真正做到透徹明了。

烘焙中最重要的道具是烤箱，所以溫度至關(guān)重要，要掌握烤箱，知道每款產(chǎn)品的溫度，還要記得烤箱一定要提前預(yù)熱，時(shí)間要精準(zhǔn)，否則拿出來(lái)的產(chǎn)品會(huì)導(dǎo)致報(bào)廢。要知道，烤糊的產(chǎn)品會(huì)對(duì)人體造成疾病。手要穩(wěn)，如果你要做出好的產(chǎn)品，抹胚是必然要學(xué)的，而且還要學(xué)的很到位，要應(yīng)用于抹刀將奶油抹在蛋糕胚上，將抹好蛋糕胚的表面進(jìn)行裝飾，這個(gè)時(shí)候手千萬(wàn)不要抖，不然會(huì)毀了整個(gè)作品。

流行面包制作（軟餐包制作、早餐包制作、菠蘿面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛蟲面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果調(diào)理面包、吐司面包、紅豆吐司、棗沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、紅豆提子面包、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶油面包、肉松面包等等）