南京學(xué)西點(diǎn)烘焙口碑好的機(jī)構(gòu)選哪家
來(lái)源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:汪嘰汪嘰 發(fā)布時(shí)間:2022-09-26
南京學(xué)西點(diǎn)烘焙口碑好的機(jī)構(gòu)選哪家,近年來(lái),烘焙行業(yè)風(fēng)生水起,可謂是充滿前景的行業(yè)之一,現(xiàn)如今,整個(gè)社會(huì)的烘焙師供不應(yīng)求,高技能烘焙師更是重金難聘,這樣巨大的發(fā)展勢(shì)頭使得烘焙師的前途不可估量。不少創(chuàng)業(yè)者都看到了這其中的商機(jī),對(duì)烘焙行業(yè)產(chǎn)生濃厚的興趣。
南京學(xué)西點(diǎn)烘焙口碑好的機(jī)構(gòu)選哪家,近年來(lái),烘焙行業(yè)風(fēng)生水起,可謂是充滿前景的行業(yè)之一,現(xiàn)如今,整個(gè)社會(huì)的烘焙師供不應(yīng)求,高技能烘焙師更是重金難聘,這樣巨大的發(fā)展勢(shì)頭使得烘焙師的前途不可估量。不少創(chuàng)業(yè)者都看到了這其中的商機(jī),對(duì)烘焙行業(yè)產(chǎn)生濃厚的興趣。
南京法藍(lán)西西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校是目前國(guó)內(nèi)具有翻糖蛋糕培訓(xùn)和私家蛋糕培訓(xùn),裱花蛋糕,純脂巧克力、韓式裱花,手工巧克力,法式西點(diǎn)培訓(xùn)、天然酵母軟歐面包等家庭烘焙技術(shù)的職業(yè)技能培訓(xùn)資質(zhì)機(jī)構(gòu)。在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)員鑒賞作品和設(shè)計(jì)創(chuàng)作能力,以理論為基礎(chǔ),著重實(shí)踐操作技術(shù)培訓(xùn)!
教學(xué)課程
西點(diǎn)就業(yè)班(適合零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)、學(xué)制2個(gè)月;對(duì)應(yīng)工作:裱花師、烘焙師)
開(kāi)店創(chuàng)業(yè)班(適合零基礎(chǔ)學(xué)習(xí),學(xué)制2個(gè)月;開(kāi)一家蛋糕房開(kāi)始創(chuàng)業(yè))
裱花翻糖班(學(xué)習(xí)2個(gè)月,以韓式裱花蛋糕為主線,樣式與口感并重的精美課程,開(kāi)一個(gè)屬于自己的甜品工作室)
創(chuàng)業(yè)班(歷年報(bào)學(xué)多的一套課程,含裱花、烘焙、甜品、翻糖四大部分,學(xué)習(xí)周期3個(gè)月)
面包專(zhuān)修班(開(kāi)家精品面包店或面包技術(shù)的提升,從臺(tái)式面包到法式面包、日式面包、德式面包,直至風(fēng)行的軟歐包,學(xué)制12天,60款面包學(xué)習(xí)制作)
一口酥
材料:無(wú)鹽黃油50克、低筋面粉100克、全蛋液20克、糖粉26克、蛋黃1個(gè)、熟的黑芝麻適量、蓮蓉餡適量
1、將黃油軟化后,和糖粉倒入盆中,用手動(dòng)打蛋器攪拌至順滑,且顏色略微發(fā)白即可
2、再倒入全蛋液,繼續(xù)用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻
3、加入低筋面粉,下手混合成團(tuán),裝入保鮮袋,送入冰箱冷藏15分鐘
4、取出冷藏好的面團(tuán),將它一分為二,然后先取一個(gè)面團(tuán),搟成寬一點(diǎn)的長(zhǎng)片狀,再把蓮蓉餡搓成長(zhǎng)條,放在面片上,如步驟4圖所示
5、接著由上而下的卷起來(lái),卷好后,再切成小段狀,剩下的另一個(gè)面團(tuán),依次操作整形。此時(shí)烤箱預(yù)熱170度上下火
6、切好的生胚,擺入不粘烤盤(pán)內(nèi),在表面刷上打散的蛋黃液,再撒上黑芝麻
7、送入預(yù)熱好的烤箱中層,上下火160度,烤25分鐘即可
8、剛出爐的成品,要室溫稍微放涼再吃,才會(huì)酥香可口,因?yàn)閯偝鰻t的時(shí)候有熱氣,吃起來(lái)可能會(huì)有點(diǎn)軟
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