南京草莓蛋糕如何制作

喜愛(ài)香甜草莓的你嘗試草莓蛋糕的制作了嗎？西點(diǎn)學(xué) 校已經(jīng)為你準(zhǔn)備好暖暖的驚喜，快來(lái)收獲一下這充滿個(gè) 性化的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)吧！ 草莓，紅彤彤的外表，充滿甜蜜的誘惑，酸甜清爽滋 味讓世界都變了色，雖然嬌滴滴的草莓很好吃，一口一 個(gè)，估計(jì)會(huì)是爽歪歪，但是要是簡(jiǎn)單的把草莓吃掉不是 小王哥的風(fēng)格。草莓季，就要發(fā)揮她大的欣賞價(jià)值，以 藝術(shù)品的形式出現(xiàn)在我們的視野，給大家分享草莓季， 烘焙人這樣做產(chǎn)品，接單接到手軟！ 

西點(diǎn)學(xué)校吃草莓，我們一定要有追求，特別是自己動(dòng) 手做的草莓蛋糕。還有具體的制作流程想學(xué)習(xí)的小伙伴 們一定不要錯(cuò)過(guò)這次難得的機(jī)會(huì)輕 松實(shí)現(xiàn)適合自己的學(xué) 習(xí)重點(diǎn)哦。 

下面就開(kāi)啟制作之旅，戚風(fēng)蛋糕胚，草莓蛋糕制作 （草莓、抹面、淋面、裝飾）。制作步驟，戚風(fēng)蛋糕胚制作步驟，原料蛋黃3個(gè)、牛奶30g、玉米油25g、低粉 50g、蛋白3個(gè)、砂糖55g、鹽0.5g、檸檬汁0.5g。具體 制作步驟還有更詳細(xì)的分享。

西點(diǎn)學(xué)校已經(jīng)準(zhǔn)備好適合的制作流程，牛奶，玉米油 稱一起后攪拌均勻，低筋粉過(guò)篩加入1攪勻后加入蛋黃 攪勻。蛋白加檸檬汁稱一起打發(fā)，糖跟鹽分三次加入蛋 白打發(fā)至小彎勾（即8成發(fā)），拿出1/3打好的蛋白加入 蛋黃里翻拌均勻后加入剩下的2/3進(jìn)行翻拌均勻即可，倒 入摸具7分滿后輕震幾下放進(jìn)烤箱，烤箱需提0分鐘預(yù) 熱?？鞠渖匣?50下火150烤30-40min（具體烤制時(shí)間 視烤箱溫度而定）。

做好了上述的準(zhǔn)備內(nèi)容，下面西點(diǎn)送上莓蛋糕制作干 貨，原料：奶油300g、糖21g、草莓、可食用色素；制 作流程：把蛋糕胚切割成兩半；打發(fā)奶油，打發(fā)到8分 發(fā)，攪拌均勻；草莓切半、切成條、無(wú)規(guī)則切??；抹 面：取出一部分奶油鋪在蛋糕胚上，然后用刮刀抹平； 裝飾奶油淋面，奶油打發(fā)到5分發(fā)，慢慢淋在蛋糕頂部使其產(chǎn)生滴落的效果，然后用草莓裝飾；制作到這一步 草莓蛋糕已經(jīng)完成。 

身處烘焙行業(yè)的我們一定要學(xué)會(huì)審時(shí)度勢(shì)，及時(shí)對(duì)市 場(chǎng)的熱點(diǎn)和趨勢(shì)做出正確的判斷，第1時(shí)間制作市場(chǎng)需 要的應(yīng)季產(chǎn)品讓我們的銷量和訂單往上蹭，小編也會(huì) 迅速分享我們當(dāng)季流行產(chǎn)品資訊或者配方。2019年自開(kāi) 年以來(lái)西點(diǎn)學(xué)校的產(chǎn)品教學(xué)一直不斷升級(jí)和更新，包括 翻糖、面包、甜品等課程哦！

南京藍(lán)馨西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校專 業(yè)的西點(diǎn)蛋糕烘焙學(xué)校，開(kāi)設(shè)藝術(shù)西點(diǎn)、蛋糕裱花、面 包烘焙、咖啡飲品、韓式裱花、翻糖甜品綜合等培訓(xùn)課 程。紅葉谷致力于把創(chuàng)新時(shí)尚的西點(diǎn)烘焙技術(shù)帶給學(xué) 員，不斷為教學(xué)內(nèi)容注入新鮮元素，創(chuàng)意新品接軌市場(chǎng) 潮流,實(shí)戰(zhàn)課程助力創(chuàng)業(yè)開(kāi)店。