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蘇州王森西點(diǎn)培訓(xùn)中心

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蘇州西點(diǎn)烘焙師培訓(xùn)班

來(lái)源:教育聯(lián)展網(wǎng)    編輯:佚名    發(fā)布時(shí)間:2019-12-26

導(dǎo)語(yǔ)概要

蘇州王森西點(diǎn)烘焙學(xué)院一所培養(yǎng)了世界冠軍的西點(diǎn)院校

  • 蘇州西點(diǎn)烘焙師培訓(xùn)班

    蘇州王森西點(diǎn)烘焙學(xué)院

    一所培養(yǎng)了世界冠軍的西點(diǎn)院校

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目前由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展國(guó)內(nèi)各行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷加大,無(wú)論是哪個(gè)行業(yè),人才一直是被高度重視的;西點(diǎn)行業(yè)高技能人才一直存于稀缺狀態(tài),對(duì)于優(yōu)秀人才的需求率是其他行業(yè)的2倍以上。目前我國(guó)已經(jīng)漸漸進(jìn)入烘焙食品大眾消費(fèi)時(shí)期,烘焙店的數(shù)量也在逐年遞增,但優(yōu)秀的西點(diǎn)人才卻很空缺;據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,未來(lái)的西點(diǎn)師需求率更高,需求量高達(dá)200萬(wàn);因此,即使是現(xiàn)在進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)也不會(huì)失去機(jī)遇。近些年,選擇開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的人員數(shù)量直線上升,私房創(chuàng)業(yè)也逐漸興起,也證明了西點(diǎn)行業(yè)的前景空間大。

品牌的故事

  • 【人物介紹】

    王森創(chuàng)始人


    他,被業(yè)界譽(yù)為圣手教父,擁有超過(guò)十萬(wàn)的學(xué)子,用殘酷的魔鬼訓(xùn)練打造出第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目冠軍。

    他,是國(guó)內(nèi)高產(chǎn)的美食書(shū)作家,200多本美食書(shū)籍暢銷國(guó)內(nèi)外。

    他,是跨界大咖,覆性的想象將繪畫(huà)、舞蹈、美食巧妙結(jié)合的美食藝術(shù)家。

    他,被歐洲業(yè)界主流媒體稱為中國(guó)的甜點(diǎn)魔術(shù)師,是Prosper Montagne美食俱樂(lè)部的成員。

    他被歐洲業(yè)界主流媒體稱為中國(guó)的甜點(diǎn)魔術(shù)師,是首位加入Prosper Montagne美食俱樂(lè)部的中國(guó)人。

    他,創(chuàng)辦的王森集團(tuán)被評(píng)為“**高級(jí)技能人才培訓(xùn)基地”,他的工作室被評(píng)為“**技能大師工作室”。

    他,就是《亞洲咖啡西點(diǎn)》、王森美食文創(chuàng)研發(fā)中心創(chuàng)始人,王森學(xué)校創(chuàng)始人——王森。

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    蘇州西點(diǎn)烘焙師培訓(xùn)班

    蘇州王森西點(diǎn)烘焙學(xué)校介紹


    王森學(xué)校是中國(guó)乃至亞洲地區(qū)較高水準(zhǔn)咖啡西點(diǎn)西餐技能培訓(xùn)學(xué)校之一,也是咖啡西點(diǎn)西餐培口碑較好的學(xué)校之一。匯聚20余位法國(guó)MOF老師、100余位研發(fā)老師、200余位精英師資力量,每年定期組織骨干師資團(tuán)隊(duì)至海外觀摩并參加國(guó)際大賽、學(xué)術(shù)交流等活動(dòng),始終與國(guó)際前沿技術(shù)及世界美食潮流接軌。

    百余個(gè)前沿教室,總設(shè)備價(jià)值超過(guò)上億元,學(xué)校每年都會(huì)更新一批超先進(jìn)的設(shè)備,保證教學(xué)與市場(chǎng)同步,確保學(xué)生掌握中、**設(shè)備熟練的操作。



王森作品展示

蘇州西點(diǎn)烘焙師培訓(xùn)班

王森的制作咖啡應(yīng)該注意什么

咖啡的功效

助力消化;咖啡對(duì)于腸胃來(lái)說(shuō),它可以幫助消化,幫助脂肪的分解。

抗氧化功效;有研究顯示,咖啡所含的抗氧化物質(zhì)比茶多了四倍,還能預(yù)防心血管疾病。還有,咖啡本身也符合抗氧化物的原則,色(深)又具有苦味。

預(yù)防眼睛干澀;其實(shí)咖啡有一種成分叫嘌呤,對(duì)眼睛具有某種保護(hù)作用;因此有人做過(guò)調(diào)研,常常喝咖啡的人罹患干眼癥的幾率,比不喝咖啡的人要低的多。

煮咖啡應(yīng)該注意什么

1.沸騰會(huì)使咖啡變苦,故千萬(wàn)不要煮沸咖啡,合適的沖泡溫度**應(yīng)略低于96℃。

2.咖啡不可以再加熱,沖煮時(shí)應(yīng)注意僅煮每次所需的分量,且**在剛煮好時(shí)飲用。

3.咖啡的**飲用溫度為85℃。

4.水在一杯咖啡中占98%,故**使用過(guò)濾后的水來(lái)沖煮咖啡,尤其不能使用含氯的水。

5.不要再重復(fù)使用咖啡殘?jiān)褯_泡過(guò)的咖啡渣僅留下令人不愉快的苦味。

6.根據(jù)所使用的咖啡器而作正確的咖啡研磨,過(guò)細(xì)的研磨會(huì)使得咖啡較苦,同時(shí)也較容易堵住咖啡器。而太粗糙的研磨,則沖出的咖啡沒(méi)有味道。

7.以過(guò)濾式的沖法來(lái)說(shuō),適當(dāng)研磨的咖啡粉每次滴過(guò)的時(shí)間應(yīng)為2-4分鐘。

8.推薦用量為:2匙圓湯匙的咖啡粉/6盎司的水

王森西點(diǎn)烘焙課程教學(xué)模式

院校社會(huì)使命:實(shí)現(xiàn)人才和資源的整合,真誠(chéng),友善培養(yǎng)卓越的高質(zhì)量的職業(yè)人才

  • 互動(dòng)式交流,深入了解學(xué)員教學(xué)所需和教學(xué)目的

    深入溝通

    1
  • 2

    水平測(cè)試

    專業(yè)知識(shí)技能測(cè)試,評(píng)估學(xué)員知識(shí)技能掌握程度

  • 定制專屬教學(xué)方案,針對(duì)學(xué)員情況進(jìn)行跟蹤輔導(dǎo)

    定制教學(xué)

    3
  • 4

    實(shí)訓(xùn)教學(xué)

    95%課程內(nèi)容主要在于實(shí)踐和熟練掌握設(shè)備

  • 專業(yè)老師全程跟蹤輔導(dǎo),定期測(cè)試鞏固教學(xué)知識(shí)

    定期測(cè)試

    5
  • 6

    畢業(yè)設(shè)計(jì)

    學(xué)員根據(jù)學(xué)習(xí)進(jìn)度,按要求完成擬定畢業(yè)設(shè)計(jì)

  • 進(jìn)入市場(chǎng)完成實(shí)訓(xùn),鍛煉技能和積累工作經(jīng)驗(yàn)

    市場(chǎng)實(shí)踐

    7
  • 8

    考取證書(shū)

    為了保證學(xué)員技術(shù)需達(dá)標(biāo)考取職業(yè)技能定級(jí)證書(shū)

課程設(shè)置

BAKED&DESSERTS-烘焙甜點(diǎn)班

課程對(duì)象

尋求潛力行業(yè)的夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)者

學(xué)習(xí)新技術(shù),轉(zhuǎn)戰(zhàn)新行業(yè)的零基礎(chǔ)人群

喜愛(ài)烘焙甜點(diǎn),追求高品質(zhì)生活的興趣人群

課程簡(jiǎn)介

王森經(jīng)典專業(yè)之一,課程內(nèi)容由法國(guó)MOF老師參與指導(dǎo)開(kāi)發(fā)

,以法式面包、藝術(shù)面包、蛋糕、干點(diǎn)等烘烤類西點(diǎn)課程為

主;法式甜品、咖啡課程為輔,并略教當(dāng)下流行的翻糖蛋糕。

學(xué)業(yè)合格的學(xué)員具備扎實(shí)的西點(diǎn)烘焙技術(shù),可從事面包、蛋

糕 相關(guān)技術(shù)類工作;95% 以上的實(shí)操課程,練就扎實(shí)的專

業(yè)技能; 以制作原理為主,教授各類技術(shù)的要點(diǎn),鞏固基

本功; 配備知名品牌的專業(yè)設(shè)備。

課程時(shí)間 900小時(shí)
課程內(nèi)容

一、面包課程(43%)

二、蛋糕餅干課程(20%)

三、甜品課程(13%)

四、翻糖課程(7%)

五、咖啡課程(10&)

六、外交公開(kāi)課(7%)

王森師資力量介紹

  • Sylvain Herviaux

    2011年,獲得面包MOF榮譽(yù) 2013年,作為法國(guó)隊(duì)的教練帶領(lǐng)法國(guó)隊(duì)獲得面包世界杯(la 4me Mondiale du Pain.)冠軍。 2011年

    咨詢老師
  • 中村勇

    他是日本烘焙界非常有影響力的人物。日本厲害的烘焙學(xué)校東京制菓學(xué)校的中村勇校長(zhǎng)——帶著自己的原創(chuàng)甜品來(lái)到中國(guó)王森
    咨詢老師
  • 孫老師

    孫老師在王森學(xué)校已經(jīng)走過(guò)了10多個(gè)寒暑的風(fēng)風(fēng)雨雨,送走了上千名學(xué)生,看著他們從懵懂無(wú)知的少年一點(diǎn)點(diǎn)變成了西點(diǎn)界需

    咨詢老師
  • 朋老師

    朋老師從事法式、歐式、天然酵種面包的研究與開(kāi)發(fā),從事多年面包行業(yè),有著非常豐富的烘培經(jīng)驗(yàn),對(duì)面包的研發(fā)和制作有

    咨詢老師

學(xué)西點(diǎn)烘焙就業(yè)有什么好處

就業(yè)前景


前的西點(diǎn)市場(chǎng)來(lái)說(shuō),西點(diǎn)師人才缺口太大,供不應(yīng)求,所以學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙還是很不錯(cuò)的。學(xué)成之后創(chuàng)就業(yè)容易,而且薪資很可觀,不僅如此,西點(diǎn)師的工作環(huán)境也是很高雅的。

1.工作環(huán)境優(yōu)越。一般都是在大型連鎖店或者星級(jí)酒店。

2.福利待遇好。相比普通行業(yè),工作年限越長(zhǎng)待遇越高,當(dāng)然這個(gè)也跟個(gè)人技術(shù)成正比。

3.個(gè)人發(fā)展機(jī)遇好。一般在這個(gè)行業(yè)有成熟的技術(shù)水平,后期都會(huì)開(kāi)設(shè)自己的工作室。


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  • 烘焙西點(diǎn)班

    四大課程內(nèi)容針對(duì)性強(qiáng)化

    烘焙西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班,是由烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)行業(yè)佼佼者王森學(xué)校針對(duì)西點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)、烘焙西點(diǎn)行業(yè)求職者、蛋糕烘焙愛(ài)好者創(chuàng)辦的精品烘焙店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程,課程包含王森學(xué)校各項(xiàng)率先研發(fā)西點(diǎn)技能培訓(xùn),行業(yè)水準(zhǔn),讓零起點(diǎn)學(xué)員也能夠成功創(chuàng)辦經(jīng)營(yíng)一家烘焙店,獲得羨煞旁人的成功事業(yè),也可以**應(yīng)聘于各大品牌連鎖烘焙企業(yè)。

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  • 咖啡甜品班

    五大課程內(nèi)容零基礎(chǔ)培訓(xùn)班

    王森學(xué)校一年咖啡甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班是由咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)行業(yè)佼佼者王森學(xué)校針對(duì)于零起點(diǎn)咖啡店創(chuàng)業(yè)者、咖啡求職者、咖啡愛(ài)好者創(chuàng)辦的精品培訓(xùn)課程,一年咖啡甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程是一門(mén)“精通咖啡培訓(xùn)全程+飲品培訓(xùn)+甜品培訓(xùn)+烘焙培訓(xùn)+西餐烹飪培訓(xùn)+店面管理培訓(xùn)”的完整咖啡創(chuàng)業(yè)體系培訓(xùn)課程,理論與實(shí)踐并重.

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  • 西式料理班

    西式料理四大課程精選

    王森學(xué)校西式料理創(chuàng)業(yè)班是一門(mén)針對(duì)于西餐求職者、西餐從業(yè)者、西餐愛(ài)好者創(chuàng)辦的精品西餐培訓(xùn)課程,課程內(nèi)容包含意式、法式、英式、美式、德式、俄式、墨西哥等不同國(guó)家代表風(fēng)格菜肴以及鐵板燒培訓(xùn)。

    免費(fèi)試聽(tīng)課程
  • 法式甜品班

    精選七大甜品班內(nèi)容

    幸福西餅法式甜點(diǎn)蛋糕班是由王森學(xué)校邀約授課的國(guó)際知名法國(guó)甜品MOF老師及王森學(xué)校資深甜品研發(fā)大師共同研發(fā)完成的國(guó)內(nèi)的法式甜品培訓(xùn)課程,是一門(mén)針對(duì)于法式甜品愛(ài)好者、法式甜品進(jìn)修、法式甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)等人群制定的甜品程。

    免費(fèi)試聽(tīng)課程

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蘇州西點(diǎn)烘焙

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