蘇州王森西點烘焙學院
一所培養(yǎng)了世界冠軍的西點院校
快速咨詢蘇州西點烘焙師培訓班
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時間：2019-12-26
導語概要
蘇州王森西點烘焙學院一所培養(yǎng)了世界冠軍的西點院校
目前由于經濟發(fā)展國內各行業(yè)競爭不斷加大，無論是哪個行業(yè)，人才一直是被高度重視的；西點行業(yè)高技能人才一直存于稀缺狀態(tài)，對于優(yōu)秀人才的需求率是其他行業(yè)的2倍以上。目前我國已經漸漸進入烘焙食品大眾消費時期，烘焙店的數(shù)量也在逐年遞增，但優(yōu)秀的西點人才卻很空缺；據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，未來的西點師需求率更高，需求量高達200萬；因此，即使是現(xiàn)在進入西點行業(yè)也不會失去機遇。近些年，選擇開店創(chuàng)業(yè)的人員數(shù)量直線上升，私房創(chuàng)業(yè)也逐漸興起，也證明了西點行業(yè)的前景空間大。
品牌的故事
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【人物介紹】
王森創(chuàng)始人
他，被業(yè)界譽為圣手教父，擁有超過十萬的學子，用殘酷的魔鬼訓練打造出第44屆世界技能大賽烘焙項目冠軍。
他，是國內高產的美食書作家，200多本美食書籍暢銷國內外。
他，是跨界大咖，覆性的想象將繪畫、舞蹈、美食巧妙結合的美食藝術家。
他，被歐洲業(yè)界主流媒體稱為中國的甜點魔術師，是Prosper Montagne美食俱樂部的成員。
他被歐洲業(yè)界主流媒體稱為中國的甜點魔術師，是首位加入Prosper Montagne美食俱樂部的中國人。
他，創(chuàng)辦的王森集團被評為“**高級技能人才培訓基地”，他的工作室被評為“**技能大師工作室”。
他，就是《亞洲咖啡西點》、王森美食文創(chuàng)研發(fā)中心創(chuàng)始人，王森學校創(chuàng)始人——王森。
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蘇州王森西點烘焙學校介紹
王森學校是中國乃至亞洲地區(qū)較高水準咖啡西點西餐技能培訓學校之一，也是咖啡西點西餐培口碑較好的學校之一。匯聚20余位法國MOF老師、100余位研發(fā)老師、200余位精英師資力量，每年定期組織骨干師資團隊至海外觀摩并參加國際大賽、學術交流等活動，始終與國際前沿技術及世界美食潮流接軌。
百余個前沿教室，總設備價值超過上億元，學校每年都會更新一批超先進的設備，保證教學與市場同步，確保學生掌握中、**設備熟練的操作。
選擇王森的四大保障
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完善教學設備
王森斥資上千萬引進原裝教學設備，打造亞洲西點培訓超極影響力學校；擁有歐式全套餐點烘焙工具，給與學員最完善的教學服務體驗，貼切有效的實戰(zhàn)教學
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正規(guī)資質證書
正規(guī)的辦學資質證明，由社會人力資源和保障局提供正規(guī)的資質辦學教育證明，提供學員畢業(yè)以及行業(yè)資質資格證明，有著良好的教學管理服務
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對接國際水平
擁有研發(fā)老師30余名，每年受邀參加國際賽事均獲獎；全套引進價值上千萬的西點烘焙教學設備，做到從教學力量到教學服務對接實務國際先進水平
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提高創(chuàng)業(yè)保障
由王森商學院教學課程提供的創(chuàng)業(yè)以及商業(yè)運營指導，提供全套的從店鋪選址，材料選購，人事管理和財務計算等全方位的教育服務指導
王森作品展示
王森的制作咖啡應該注意什么
咖啡的功效：
助力消化；咖啡對于腸胃來說，它可以幫助消化，幫助脂肪的分解。
抗氧化功效；有研究顯示，咖啡所含的抗氧化物質比茶多了四倍，還能預防心血管疾病。還有，咖啡本身也符合抗氧化物的原則，色(深)又具有苦味。
預防眼睛干澀；其實咖啡有一種成分叫嘌呤，對眼睛具有某種保護作用；因此有人做過調研，常常喝咖啡的人罹患干眼癥的幾率，比不喝咖啡的人要低的多。
煮咖啡應該注意什么：
1.沸騰會使咖啡變苦，故千萬不要煮沸咖啡，合適的沖泡溫度**應略低于96℃。
2.咖啡不可以再加熱，沖煮時應注意僅煮每次所需的分量，且**在剛煮好時飲用。
3.咖啡的**飲用溫度為85℃。
4.水在一杯咖啡中占98％，故**使用過濾后的水來沖煮咖啡，尤其不能使用含氯的水。
5.不要再重復使用咖啡殘渣，已沖泡過的咖啡渣僅留下令人不愉快的苦味。
6.根據(jù)所使用的咖啡器而作正確的咖啡研磨，過細的研磨會使得咖啡較苦，同時也較容易堵住咖啡器。而太粗糙的研磨，則沖出的咖啡沒有味道。
7.以過濾式的沖法來說，適當研磨的咖啡粉每次滴過的時間應為2－4分鐘。
8.推薦用量為：2匙圓湯匙的咖啡粉／6盎司的水
王森西點烘焙課程教學模式
院校社會使命：實現(xiàn)人才和資源的整合，真誠，友善培養(yǎng)卓越的高質量的職業(yè)人才
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互動式交流，深入了解學員教學所需和教學目的
深入溝通
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水平測試
專業(yè)知識技能測試，評估學員知識技能掌握程度
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定制專屬教學方案，針對學員情況進行跟蹤輔導
定制教學
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實訓教學
95%課程內容主要在于實踐和熟練掌握設備
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專業(yè)老師全程跟蹤輔導，定期測試鞏固教學知識
定期測試
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畢業(yè)設計
學員根據(jù)學習進度，按要求完成擬定畢業(yè)設計
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進入市場完成實訓，鍛煉技能和積累工作經驗
市場實踐
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考取證書
為了保證學員技術需達標考取職業(yè)技能定級證書
課程設置
BAKED&DESSERTS-烘焙甜點班
| 課程對象 |
尋求潛力行業(yè)的夢想創(chuàng)業(yè)者 學習新技術，轉戰(zhàn)新行業(yè)的零基礎人群 喜愛烘焙甜點，追求高品質生活的興趣人群 |
| 課程簡介 |
王森經典專業(yè)之一，課程內容由法國MOF老師參與指導開發(fā) ，以法式面包、藝術面包、蛋糕、干點等烘烤類西點課程為 主；法式甜品、咖啡課程為輔，并略教當下流行的翻糖蛋糕。 學業(yè)合格的學員具備扎實的西點烘焙技術，可從事面包、蛋 糕 相關技術類工作；95% 以上的實操課程，練就扎實的專 業(yè)技能； 以制作原理為主，教授各類技術的要點，鞏固基 本功； 配備知名品牌的專業(yè)設備。 |
| 課程時間 | 900小時 |
| 課程內容 |
一、面包課程（43%） 二、蛋糕餅干課程（20%） 三、甜品課程（13%） 四、翻糖課程（7%） 五、咖啡課程（10&） 六、外交公開課（7%） |
王森師資力量介紹
學西點烘焙就業(yè)有什么好處
就業(yè)前景
前的西點市場來說，西點師人才缺口太大，供不應求，所以學習西點烘焙還是很不錯的。學成之后創(chuàng)就業(yè)容易，而且薪資很可觀，不僅如此，西點師的工作環(huán)境也是很高雅的。
1.工作環(huán)境優(yōu)越。一般都是在大型連鎖店或者星級酒店。
2.福利待遇好。相比普通行業(yè)，工作年限越長待遇越高，當然這個也跟個人技術成正比。
3.個人發(fā)展機遇好。一般在這個行業(yè)有成熟的技術水平，后期都會開設自己的工作室。
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烘焙西點班
四大課程內容針對性強化
烘焙西點創(chuàng)業(yè)培訓班，是由烘焙西點培訓行業(yè)佼佼者王森學校針對西點店創(chuàng)業(yè)、烘焙西點行業(yè)求職者、蛋糕烘焙愛好者創(chuàng)辦的精品烘焙店創(chuàng)業(yè)培訓課程，課程包含王森學校各項率先研發(fā)西點技能培訓，行業(yè)水準，讓零起點學員也能夠成功創(chuàng)辦經營一家烘焙店，獲得羨煞旁人的成功事業(yè)，也可以**應聘于各大品牌連鎖烘焙企業(yè)。
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咖啡甜品班
五大課程內容零基礎培訓班
王森學校一年咖啡甜點創(chuàng)業(yè)培訓班是由咖啡西點培訓行業(yè)佼佼者王森學校針對于零起點咖啡店創(chuàng)業(yè)者、咖啡求職者、咖啡愛好者創(chuàng)辦的精品培訓課程，一年咖啡甜點創(chuàng)業(yè)培訓課程是一門“精通咖啡培訓全程+飲品培訓+甜品培訓+烘焙培訓+西餐烹飪培訓+店面管理培訓”的完整咖啡創(chuàng)業(yè)體系培訓課程，理論與實踐并重.
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西式料理班
西式料理四大課程精選
王森學校西式料理創(chuàng)業(yè)班是一門針對于西餐求職者、西餐從業(yè)者、西餐愛好者創(chuàng)辦的精品西餐培訓課程，課程內容包含意式、法式、英式、美式、德式、俄式、墨西哥等不同國家代表風格菜肴以及鐵板燒培訓。
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法式甜品班
精選七大甜品班內容
幸福西餅法式甜點蛋糕班是由王森學校邀約授課的國際知名法國甜品MOF老師及王森學校資深甜品研發(fā)大師共同研發(fā)完成的國內的法式甜品培訓課程，是一門針對于法式甜品愛好者、法式甜品進修、法式甜點創(chuàng)業(yè)等人群制定的甜品程。
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