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茶藝師

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南京日本茶道培訓(xùn)班

來源:教育聯(lián)展網(wǎng) | 發(fā)布時間: | 編輯:佚名

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伴茶圣以助茶香

南京日本茶道培訓(xùn)班

生我之前誰是我?生我之后我是誰?這事不太好問皎然和尚,皎然和尚從來處來,到去處去,沒多少人知道他的前世與后世,知道他的人也只能用據(jù)說,據(jù)說他是謝靈運的十世孫。以據(jù)說兩字來解會古人人生,悲者見之愴然,達(dá)者見之超然,索隱者見之興致勃然。

生前不知道,生后也不知道,而生時呢?卻都是知道的。這好比茶,散發(fā)著濃郁芳香的佳茗,茶前是從哪棵樹上來?茶后又去了哪棵樹上去?這都是難解的,但現(xiàn)在擺在你目前的這一杯茶是什么?你當(dāng)然知道,握在手中,是那么溫暖;端在鼻前,是那么馥郁;送入喉吻,是那么沁人心脾。皎然和尚知道皎然是誰,茶圣陸羽也知道皎然是誰。公元757年,二十多歲的茶學(xué)青年陸羽,到得湖州,上了妙喜寺,碰上了皎然和尚,緇素從此綰結(jié),一段茶誼綿遠(yuǎn) 流長。

佛中人物,是**會勘破人情的。許多人**愛交朋友,自以為多個朋友多條路,所以逢人就碰杯,吆三喝四,碰誰報姓名,碰誰換名片,可是交了多少朋友呢?多半是大難來時各自分飛,小難來時各自擠兌!皎然和尚**會勘破這種情誼了。人生知己有幾?他只交那么幾個,“不欲多相識,逢人懶道名?!辟F姓?不姓貴;大名?懶得告訴你!

皎然和尚懶得與這些路人糾纏,他得與陸羽喝茶去了:“喜見幽人會,初開野客茶,日成東井葉,露采北山芽,文火香偏勝,寒泉味轉(zhuǎn)嘉,投鐺涌作沫,著碗聚生花。”邀上陸羽這個青年聰俊,到深山更深處,和露去采北山芽茶,燒文火,汲清泉,投鐺沫,著碗花,幫著去構(gòu)思《茶經(jīng)》?!恫杞?jīng)》里的哪一句話,是這次幽人會得來的?這話問得真蠢!茶杯里的茶香動人,是哪片茶葉逸出的?

實在是“秋意西山多”,西山茶意更多,那么,到西山建一茶亭,豈不妙哉?陸羽這一創(chuàng)意,真是茶人心思!約上顏真卿,約上皎然和尚,居高臨遠(yuǎn),泡茶品禪,實在是高人逸志,詩意生活。癸丑歲癸卯月癸亥日,三癸亭落成,那典禮盛會是:陸羽煮茶,皎然賦詩,真卿題字,三位伙計玩得如此高雅而精致,試問當(dāng)下,有幾位鐵哥兒們是這么個玩法?夜半時分,沒有電燈。月亮是電燈,雖還沒拉亮,也可以在這三癸亭里喝茶談茶經(jīng)了,“晦夜不生月,琴軒猶未開。城東隱者在,淇上逸僧來。茗愛傳花飲,詩看卷素裁。風(fēng)流高此會,曉景屢徘徊?!辈璩?,茶助談興,一杯沒一杯地喝啊,一句沒一句地扯啊,不知東方之既白。一夜茶話,添了《茶經(jīng)》哪一章節(jié)?

其實,皎然和尚的生活不單是素色衣緇,他也有紅顏的。和尚有紅顏?那不是瀆神嗎?不,那是人生的一抹亮色。陸羽,皎然,他倆有個共同的紅顏知己李季蘭,“季蘭往來剡中,與山人陸羽、上人皎然意甚相得?!庇兴谂赃吢N蘭花指,彈撥琴弦,彈撥薄脆茶杯,《茶經(jīng)》里更多了人間煙火氣了。茶從來不是只滋潤男人的,茶也有許多嫣然氣的。季蘭是個美女作家,也是個愛茶的詩人,浪漫得很,她看到皎然和尚在那里喝茶,于是采了一朵玫瑰花,來播種皎然和尚的情思。皎然一笑,說了一句:咱們之間不要花,只要茶,好么?“天女來相試,將花欲染衣,禪心竟不起,還捧舊花歸?!边@話真是茶人本色,喝茶的人,心地純潔,心思干凈,哪有什么惡濁心念?禪心自然是竟不起的,竟相起的是什么心?茶心吧;懷有茶心的是什么人?是“**宜精行儉德之人”。這話是陸羽《茶經(jīng)》的句子,陸羽為這句話而下筆,他所依據(jù)的原型是誰呢?皎然和尚實在是給陸羽的《茶經(jīng)》助了茶香的。

皎然和尚禪心沒起,茶心起得甚是猛烈。春茶有采摘的了,陸羽到處尋茶去了,誰知道他現(xiàn)在在哪里呢?“何山賞春茗?何處弄春泉?”春茶又春泉,怪讓人思想的。皎然和尚自稱是忘情人,卻是忘不了茶情,他站在“太湖東西路”上,恰是“吳主古山前”,眺望陸羽歸來;聽說陸羽回來了,他馬上趕了去,卻是不見!惹得好一般惆悵:“遠(yuǎn)客殊未歸,我來幾惆悵。叩關(guān)一日不見人,繞屋寒花笑相向。”早晨來叩門,不見!晌午來叩門,不見!隔一時半刻來叩門,還是不見!此中情懷,不是那“過盡千帆皆不是”的思春女子么?想不到一個四大皆空的僧人,也是恁般思念人!

干嗎這般急不可待呢?原來皎然和尚得了越人送他的一壺剡溪茶,幽茶得與幽人享,得與陸羽交流喝茶心得?!耙伙嫓旎杳拢樗妓蕽M天地;二飲清我神,忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道,何須苦心破煩惱!”人間苦多,如何破得?很簡單,就三字:喝茶去。慢慢喝吧,喝一杯,再喝一杯,還喝一杯,人生還有哪些煩惱不能忘的?滌昏,清神,得道,這是《茶經(jīng)》里的茶精神!是皎然和尚教給陸羽的。皎然和尚不是茶圣,不是偉人。如果做不了茶圣,做不了偉人,那么,像皎然和尚一樣,我們?nèi)ギ?dāng)茶圣的朋友,去當(dāng)偉人的老師吧。

“九日山僧院,東籬菊也黃。俗人多泛酒,誰解助茶香?!别ㄈ缓蜕胁皇撬兹?,是茶人,他不喝酒,他喝茶,他解會得助茶香,所以,當(dāng)茶圣陸羽得道之后,他將其身安置在皎然和尚的旁邊,兩人繼續(xù)在杼山妙喜寺內(nèi)喝茶。陸羽知道,解得助茶香的人,唯有皎然和尚。

課程

【課程內(nèi)容】

一節(jié):茶的起源

二節(jié):茶文化的形成與發(fā)展

三節(jié):中國六大茶類簡介及品鑒

四節(jié):綠茶沖泡的基礎(chǔ)知識及實操

五節(jié):六大茶類的加工及制作流程

六節(jié):紅茶沖泡的基礎(chǔ)知識及實操

七節(jié):茶葉中的主要成分

八節(jié):烏龍沖泡的基礎(chǔ)知識及實操

九節(jié):如何鑒別新茶與陳茶

十節(jié):結(jié)業(yè)課【用心泡好一壺茶】

【教學(xué)特色】

1.**率高。

專業(yè)授課,系統(tǒng)的考前輔導(dǎo)**率達(dá)百分之九十五以上

2.資深師資。

授課老師均為資深茶學(xué)學(xué)者、研究者;授課方式靈活,課堂授課 視頻教學(xué)班

3.實習(xí)就業(yè)。

和靜坊將為需要學(xué)員推薦實習(xí)、就業(yè)機會。

【教學(xué)環(huán)境】

南京茶藝師培訓(xùn)

茶藝師

南京茶藝師

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演,服務(wù),管理技能等綜合素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人才。隨著國民生活水平的不斷提升,喝茶不僅是生活的需要,還是精神的寄托,茶藝是人的一種文化修養(yǎng),一門藝術(shù),一份美學(xué)。茶藝師在政府機關(guān)、事業(yè)單位、大型企業(yè)的接待中心、茶葉流通行業(yè)如專賣店、酒店、茶室等都需要,是一個受人尊敬的高薪白領(lǐng)職業(yè)、是一個溫馨且富有品味的職業(yè)。

茶藝是一種文化。茶藝在漢族優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式,并擴展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域,形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化。是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境,其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一,是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。

茶藝

國家職業(yè)技能茶藝培訓(xùn)

茶藝師是指在茶藝館里、茶室、賓館等場所專職從事茶飲藝術(shù)服務(wù)的人員。茶藝師屬于新興的職業(yè),尚未被社會充分認(rèn)知。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和大眾生活水平的提高,人們更重視健康與保健;作為綠色飲品的茶和修身養(yǎng)性的茶文化將為越來越多的人接受和喜愛。同時,大眾對于文化消費要求也會隨之加劇與提升,社會對茶藝表演的認(rèn)知度和需求量也將逐年增加。茶藝師的地位和需求量也將得到大幅度提高??梢哉f茶藝師是一個具有廣闊前景的職業(yè)。

國家勞動和社會保障部于2006年出臺《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》,凡是從事相關(guān)職業(yè)的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定,取得相應(yīng)資格后方可上崗。因而茶藝師職業(yè)資格證書逐步成為就業(yè)通行證,國家職業(yè)技能鑒定的應(yīng)試人數(shù)也因此而日益攀升。

本職業(yè)共設(shè)五個等級,分別為初級(國家職業(yè)資格五級)、中級(國家職業(yè)資格四級)、高級(國家職業(yè)資格三級)、技師(國家職業(yè)資格二級)、高級技師(國家職業(yè)資格一級)。

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