茶不是殺心之物。茶引領(lǐng)僧人入梵入定，這是事實(shí)，但“一甌解卻山中醉，便覺(jué)身輕欲上天”，據(jù)此以為茶“探虛玄而參造化，清心神而出塵表”，據(jù)此認(rèn)為“石上清香竹里茶”，“香煙茶暈滿袈裟”，那就錯(cuò)了。茶是水啊，水澆水是天然物理，但水養(yǎng)物也是物理天然。肺腑涼清寒，毛骨已蘇醒，涼茶入了腸胃，毛骨并沒(méi)枯石凝萬(wàn)象啊，筋舒了骨醒了眼睜了眉展了，從來(lái)佳茗似佳人，這就是了?？吹郊衍?lián)想佳人之心思活躍開(kāi)了，浮想聯(lián)翩了，心情蓬勃了，茶生養(yǎng)人心啊。誰(shuí)說(shuō)茶是殺心的？

香煙茶暈是有袈裟，但不是滿袈裟，穿著長(zhǎng)袍馬褂的不全是僧人嘛，更多的是書(shū)生。艾煊先生對(duì)茶有個(gè)妙喻：茶和酒是千歲老友，但兩人性格絕然相反，一個(gè)是豪爽、獰猛、講義氣的漢子，一個(gè)是文靜、寬厚、重情誼的書(shū)生。茶是書(shū)生，書(shū)生是茶，茶與書(shū)生綰結(jié)千年，綰得鐵緊，艾煊先生是茶與書(shū)生共同的知音。但讀到這里，有人會(huì)以為茶是殺心的。艾煊先生說(shuō)茶文靜，說(shuō)茶寬厚。文靜是靜噢，靜者，虛也，家事國(guó)事天下事，都在靜心沒(méi)氣中虛化掉的，寬厚是寬噢，寬者容也，污物穢物爛鄙物，都笑納在心簍子的了。哪里會(huì)是這回事呢，茶不是這回事，書(shū)生也不是這回事。書(shū)生溫雅，但有指點(diǎn)江山的意氣，書(shū)生淡泊，但有糞土王侯的豪氣。茶也是，茶在天地間吸過(guò)陽(yáng)光的，內(nèi)里也蘊(yùn)著火，況且，它也被人間的煙火沸騰過(guò)，涼水是激不出茶性來(lái)的。茶也是有脾氣的，茶將日氣之陽(yáng)與煙氣之火輸入心腸，向肝處輸，向膽邊輸，當(dāng)然會(huì)把書(shū)生的肝膽弄醒壯大。別以為書(shū)生喝茶是吃鴉片煙，云里霧里會(huì)忘我、忘人、忘事，把什么都忘了；書(shū)生入茶館不是無(wú)聊來(lái)打牌，書(shū)生聚晤于雅座，可聊有的是。孫紹振先生是位大教授，自然是知書(shū)達(dá)禮的大書(shū)生，他喝茶可不是為消氣，而是來(lái)生氣的！“人生樂(lè)事良多，**樂(lè)為三五知己難得相逢，于書(shū)齋中，閉門(mén)飲茶，將平日**惡心之事，**討厭之人，痛痛快快、瀟瀟灑灑大罵一小時(shí)?！边@就需要濃茶，好在福建多濃茶，功夫茶、苦丁茶、鐵觀音都是濃的?！安璞仨毷轻墲獾?，不釅濃不足以催生醉意，亦不能從日常的禮貌、法度，尤其是潛意識(shí)里藏著的怯懦、自卑中解放出來(lái)，恢復(fù)天然之真性情、純心態(tài)！”不要以為茶文弱不生勁，茶是很有力量的，茶能解放人在憋屈中壓抑良久的“真性情”，也能起出掩埋在塵世中的純心態(tài)?！安柽^(guò)三巡，便可開(kāi)懷大罵，罵貪污腐敗、人欲橫流，罵精神猥瑣、數(shù)典忘祖，罵出賣(mài)朋友、叛變愛(ài)情，罵歌星偷稅、撈盡不義之財(cái)，罵文痞?；?，意在躲避崇高?！睂O先生用的是水泊梁山式的大碗茶杯，茶淋漓語(yǔ)淋漓。該罵，為什么不該罵呢？所以國(guó)學(xué)大師臺(tái)靜農(nóng)先生是越寫(xiě)越生氣了。臺(tái)先生寫(xiě)的文章在發(fā)表之前先要林文月女士讀一讀，臺(tái)先生說(shuō)：“你看怎么樣？文字火氣大了些，會(huì)不會(huì)得罪人？”林文月說(shuō)：“恐怕會(huì)哦?！薄澳窃趺崔k？”“管他呢，你都這么大年紀(jì)了，還怕得罪人嗎？”臺(tái)先生聽(tīng)了說(shuō)：“說(shuō)得也是。我越寫(xiě)越生氣！”這么大年紀(jì)了，怕什么呢？

但茶畢竟是寬厚的，書(shū)生也是文靜的。書(shū)生開(kāi)罵，拍案而起或許有之，但動(dòng)輒掀翻桌子那要軍閥才干，書(shū)生一般不會(huì)。蔣介石罵人，開(kāi)口便是“娘希匹”。紀(jì)曉嵐不會(huì)這么罵，紀(jì)先生罵和珅，只在和府上題寫(xiě)“竹苞”兩字。竹苞是《詩(shī)經(jīng)》中的好詞美言，“如竹苞矣，如松茂矣”。意境深邃得不得了，而況和府茂林修竹，侯門(mén)幽深，而況“竹苞”兩字還是和珅謅著笑媚請(qǐng)紀(jì)先生題寫(xiě)的，但乾隆知道，這是紀(jì)先生在罵和珅子孫十八代，竹苞者，個(gè)個(gè)草包也。這下和珅笑不起來(lái)，也哭不出來(lái)。大罵是文化偏至，大笑也是文化偏至，都不是“和”。不冷不熱，不偏不倚，不走兩端，謂之和，和是** 高境界的茶道。茶熱過(guò)會(huì)涼，茶涼了皮囊，卻熱化肝膽。茶是投向水中的火啊，明里是水，實(shí)里有火，水火交戰(zhàn)，陰陽(yáng)相濟(jì)，有剛有柔，能寬能猛，中國(guó)儒道精髓是中庸，茶道的核心當(dāng)然便是中和。說(shuō)到中庸與中和，又可能有人會(huì)誤讀，認(rèn)為中庸就是是非不分的折中主義，認(rèn)為中和便是忠奸莫辨的一團(tuán)和氣。攝氏百度誠(chéng)然不是中庸，攝氏零度也肯定不是中庸。單罵“個(gè)個(gè)草包”是零度，可讓和大人大哭，單題“竹苞”是百度，可讓和大人大笑，這都不符中庸中和之道；而以“竹苞”罵“個(gè)個(gè)草包”，讓和大人哭笑不得，聲色不曾俱厲，錦里暗藏針，將中庸中和之道運(yùn)用得爐火純青，這才是茶滋養(yǎng)出來(lái)的書(shū)生。白居易是書(shū)生，也是茶人，他一生“憂元元”，文章都是“淚濕衫”的時(shí)事，對(duì)賣(mài)炭翁之類(lèi)的事情，心中燃著一窩子的火，但他不罵“娘希匹”。豪紳刮民膏，建華堂，豪紳之華堂不是我們?nèi)迨甙耸俣矫椎奶组g，占地有好幾公頃的。豪紳請(qǐng)白先生題門(mén)匾，白先生題的是：極其廣大。這詞大氣，極合豪紳包舉宇內(nèi)之心，自然高興。但知者知之，這是白先生茶后罵人，《中庸》之中的句子是：及其廣大，草木生之，禽獸居之。此處蓋取諧音也。

用書(shū)中之句作子彈，向?yàn)楦徊蝗收邽槿瞬涣颊叻艓谆貥專(zhuān)蛩凰笞樱菚?shū)生的職責(zé)。書(shū)生是社會(huì)良心，我們采了那么多能夠激發(fā)孕育與合成好詞妙句的茶給他喝，他當(dāng)然有義務(wù)頌善詈惡。書(shū)生走進(jìn)書(shū)齋，可以給兩只耳窗上扃，但書(shū)生走進(jìn)茶館，那就應(yīng)該把嘴門(mén)打開(kāi)。商場(chǎng)是那么狡，官場(chǎng)是那么腐，情場(chǎng)是那么濫，文場(chǎng)是那么鄙，學(xué)場(chǎng)是那么假，名利場(chǎng)是那么瘴氣，書(shū)生應(yīng)當(dāng)“吶喊”。魏晉書(shū)生看到歹徒在強(qiáng)搶民女，看到惡棍在黑鞭牧民，而自個(gè)兒跑到山林中去參禪造化，這是不負(fù)責(zé)任的，在數(shù)千年的書(shū)生冊(cè)頁(yè)間，這是一個(gè)例外。這可能是魏晉書(shū)生太愛(ài)喝酒不愛(ài)喝茶的緣故。因?yàn)楹染撇皇恰昂汀钡?，酒走兩端，要么橫身抽劍，風(fēng)蕭蕭兮易水寒，要么壺中日月長(zhǎng)，爛醉如泥不管人間事了。茶是和的，它既不獰猛入世也不超然出世，茶不亂性，既不火爆如雷，也不枯槁似木，茶始終讓人醒眼看世看人，平心評(píng)人評(píng)世。臺(tái)灣詩(shī)人洛夫先生既懂酒又懂茶：“我倒以為，酒和茶的** 大好處乃在增加談興，一杯在手，飲者的話通常會(huì)突破世俗的藩籬，天南地北，中外古今，無(wú)所不涉，而評(píng)騭人物，月旦人物，更成了話題的焦點(diǎn)。酒愈喝愈醉，情緒激動(dòng)起來(lái)，常有由爭(zhēng)吵而謾罵而相互扭打……茶則愈飲愈清醒，放言之下，縱然對(duì)事不免有所批評(píng)，但也語(yǔ)多節(jié)制。”茶性中和，茶性也內(nèi)斂，茶滋養(yǎng)書(shū)生喜歡放炮的脾氣，當(dāng)然是多文攻，少武攻，這是十分符合“要文攻，不要武攻”的精神的。

要文攻。書(shū)生不能把書(shū)齋里那扇通往菜市場(chǎng)通往名利場(chǎng)通往人民廣場(chǎng)的門(mén)焊死，要多到許多場(chǎng)里去，生活一定要在場(chǎng)。那里有民瘼，那里有世態(tài)，那里有善惡忠奸的種種人心，看到真善美，當(dāng)然應(yīng)當(dāng)歌頌，看到假丑惡，也應(yīng)該喝喝釅濃之茶，茶過(guò)三巡，文思出來(lái)了，文句出來(lái)了，便可開(kāi)懷大罵。戰(zhàn)士要戰(zhàn)斗才有戰(zhàn)功，文人要文攻才有文勛。洛夫先生說(shuō)：“一面喝茶，一面不傷筋骨地罵罵你所厭惡的人或社會(huì)不合理的事，未嘗不符合衛(wèi)生之道。因?yàn)闀痴勚锌梢园研刂械挠舴e，在熱茶的氤氳之中逐漸化去，而換來(lái)一片祥和清穆的心境?！睍?shū)生邊喝茶邊開(kāi)罵，豈止符合衛(wèi)生之道？這更是符合孔孟之道的，天下興亡，匹夫有責(zé)，書(shū)生責(zé)尤大矣。書(shū)生激濁揚(yáng)清，鋤惡張善，換來(lái)祥和清穆的心境是次要的，換來(lái)祥和清穆的太平世界，才是書(shū)生的文功，是書(shū)生的莫大勛業(yè)。立德立功立言，書(shū)生立言就是立德立功。匡扶天下之功誠(chéng)然難立，但千萬(wàn)難，吾往矣。精衛(wèi)填海，雖不能至，心向之。