黃茶現(xiàn)行黃茶的全套生產(chǎn)工藝，約于公元1570年前后形成。
關于黃茶起源，據(jù)史料推測，它在公元七世紀就已有生產(chǎn)了。但當時黃茶不同于現(xiàn)在我們說的黃茶，它是由一種自然發(fā)黃的黃芽茶樹品種的芽葉制成的。如在唐朝享有盛名的安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽，都因芽葉自然發(fā)黃而得名。
而現(xiàn)在所說的黃茶類，是指經(jīng)過改進，在綠茶制作程序中加入“悶黃”工藝逐漸演變而來的。在綠茶炒青制造實踐中，鮮葉殺青后若不及時揉捻，或揉捻后不及時烘干或炒干，堆積過久，都會變黃；炒青殺青溫度低，蒸青殺青時間過長，也都會發(fā)黃。
所以在炒制綠茶的實踐中，就會有意或許無意地發(fā)明出了黃茶類茶。這一全套生產(chǎn)工藝，是在公元1570年前后形成的。如黃茶類中產(chǎn)量** 高的條形黃茶之一黃大茶，即創(chuàng)制于明代隆慶年間（公元1567—1572年），距今己有四百多年歷史。
【課程內(nèi)容】
一節(jié)：茶的起源
二節(jié)：茶文化的形成與發(fā)展
三節(jié)：中國六大茶類簡介及品鑒
四節(jié)：綠茶沖泡的基礎知識及實操
五節(jié)：六大茶類的加工及制作流程
六節(jié)：紅茶沖泡的基礎知識及實操
七節(jié)：茶葉中的主要成分
八節(jié)：烏龍沖泡的基礎知識及實操
九節(jié)：如何鑒別新茶與陳茶
十節(jié)：結(jié)業(yè)課【用心泡好一壺茶】
【教學特色】
1.**率高。
專業(yè)授課，系統(tǒng)的考前輔導**率達百分之九十五以上
2.資深師資。
授課老師均為資深茶學學者、研究者;授課方式靈活，課堂授課 視頻教學班
3.實習就業(yè)。
和靜坊將為需要學員推薦實習、就業(yè)機會。
【教學環(huán)境】
兒童茶藝
中國茶文化的教化能力非常強，兒童茶藝是把素質(zhì)教育寓于茶藝中的。**參加茶藝培訓，使孩子們以茶學禮、以茶會友，避免誤入不當場所。讓其在健康快樂的環(huán)境中成長，陶冶性靈，凈化心靈，并培養(yǎng)將來積極服務社會的態(tài)度。兒童參加茶藝培訓班學習茶藝，在他們幼小的心靈里播下熱愛祖國的種子，讓他們接受優(yōu)秀道德傳統(tǒng)的熏陶。學生在掌握茶藝表演各種禮節(jié)時，做到儀表端莊、談吐文明。
**茶藝的訓練，培養(yǎng)并提高孩子的動手實踐能力，就是要培養(yǎng)孩子們學會如何靜下心來去泡好一壺茶，在泡茶的過程中慢慢學會動手做事的條理性和規(guī)范性。泡好茶也是一項技能，要掌握多方面的知識，拿捏有分寸，因此今后兒童成長轉(zhuǎn)戰(zhàn)到其他領域也能得心應手。
小孩參加茶藝培訓班對自身的好處還是很多的，作為一種新興的茶藝種類，對于培養(yǎng)兒童吸收中國傳統(tǒng)文化精華、發(fā)揚中國傳統(tǒng)美德、養(yǎng)成喝茶和孩子動手動腦的好習慣具有重大的現(xiàn)實意義。
黃文娟，畢業(yè)于福建農(nóng)業(yè)大學茶學系，茶學研究生，國家茶藝技師，國家評茶師，多次受邀參加國際茶文化交流會。
靳漫，國家茶藝技師、國家高級評茶員，從事茶學已五年有余，現(xiàn)一直授課傳統(tǒng)文化教學。
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