釀茶茶藝步驟

以茶代酒，唯有酉良茶《釀茶時(shí)光》釀茶茶藝步驟

一道、點(diǎn)香----檀香創(chuàng)妙境：茶要用心靜品。檀香能幫助創(chuàng)造出美妙的品茶環(huán)境，醞釀出寧?kù)o祥和的氣氛。希望這幽香能讓大家放下煩惱享受當(dāng)下。

二道、備器----立碗喻三才：器為茶之父。蓋碗俗稱(chēng)三才杯，其蓋、托、身分別代表天、地、人，三才合和共同釀制出茶的精華。蓋碗還象“立”字，可更形象地稱(chēng)之為“立碗”。立碗代表了“立天，立地，立人”的釀茶茶文化。

三道、煮水----小樓聽(tīng)春雨：水為茶之母。用電熱壺把純凈水燒開(kāi)即可。如果壺內(nèi)聲若松濤，壺嘴鳴響，表明水已鼎沸。在靜心煮水候湯聲中，我們享受到了“小樓一夜聽(tīng)春雨，深巷明朝賣(mài)杏花”的忘我情趣。

四道、潔具----滌塵觀(guān)無(wú)明：泡茶的器具要一塵不染。滌凈茶具塵埃的過(guò)程也是反觀(guān)、凈化自己內(nèi)心無(wú)明的過(guò)程。所謂“一片冰心在玉壺”。

五道、觀(guān)形----純粹顯豐姿：打開(kāi)鳳巢盒、防霉陳化袋和內(nèi)層綿紙，一陣似有若無(wú)的甜香和蘭香悠悠襲來(lái)。釀茶象千呼萬(wàn)喚始出來(lái)的佳人終于來(lái)到了面前。釀茶外觀(guān)潔凈純粹、油潤(rùn)光澤，豐滿(mǎn)妖嬈，引人無(wú)限遐想，滿(mǎn)口生津。

六道、納茶----愛(ài)巢迎佳人：取適量釀茶放入立碗中。置茶量以立碗的五分之一到三分之一為宜。一句“從來(lái)嘉茗似佳人”，東坡居士確實(shí)道出了愛(ài)茶人的共同心聲。立碗也就是佳人釀茶的愛(ài)巢了。

七道、免洗----葉嘉免浸洗：葉嘉也是東坡先生對(duì)茶的雅稱(chēng)。聞香識(shí)佳人。釀茶是益生菌發(fā)酵，只有陳香沒(méi)有霉味和毒素，免洗茶。這既是不讓“茶者圣”營(yíng)養(yǎng)成分的流失，更是質(zhì)量安全保證的承諾和釀茶的工藝獨(dú)到之處。

八道、請(qǐng)水----石上流清泉：注水時(shí)采用坐壺低灌法?！八砷g照明月，清權(quán)泉石上流”，將沸騰之水沿著碗緣緩緩流入立碗中，不要將茶葉沖起上下翻騰，以免攪動(dòng)茶葉表面的茶絨毛，引起茶湯渾濁和苦澀。

九道、釀泡----鳳凰獲新生：釀茶浴水重生，只有香如故。釀泡時(shí)間的尺度掌握只有“如人飲水，冷暖自知”，時(shí)間由您的口感而定。一般地釀泡30秒即可出湯。

十道、出湯----公道在人間：出湯時(shí)，把茶汁倒入公道杯中均勻，以免分茶時(shí)厚此薄彼。斟茶時(shí)每杯要濃淡一致，多少均等地平分給每位客人。

十一道、分茶----茶禮貴七分：待客之道講究酒滿(mǎn)茶半，酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺客。茶貴七分滿(mǎn)，留三分好做人。

十二道、敬客----釀茶好代酒：以茶代酒，唯有釀茶。象釀酒一樣，用古方茶曲釀造而成的益生釀茶，就是要以茶代酒，以茶會(huì)友，利益眾生。釀茶繼承傳統(tǒng)，倡導(dǎo)健康益生新生活。發(fā)愿和廣大愛(ài)茶人共同分享“釀茶代酒”所內(nèi)涵的“取而代之”的新氣象。

十三道、觀(guān)色----琥珀亮琉璃：琥珀色的釀茶在玻璃品茗杯中顯的格外的透亮清純，上善若水，真讓您嘆為觀(guān)止。

十四道、聞香---木香益身心：做深度呼吸，盡量多吸入釀茶的香氣，并使茶香直注心田，反復(fù)數(shù)次。釀茶沒(méi)有夾雜丁點(diǎn)霉味的陳香和獨(dú)有的、別致的木香一定讓您身心放松，心曠神怡了。

十五道、賞味----醇韻比咖啡：三口為品。第 一口，用舌尖淺嘗細(xì)品，體會(huì)釀茶的純正、純凈之真味；第二口，讓茶湯在口腔內(nèi)稍做停留，感受釀茶的順滑、醇厚、苦去甘來(lái)的回味；第三口，讓茶湯從您的喉嚨升騰到鼻腔，感受釀茶那高雅悠長(zhǎng)的醇咖啡韻味。

十六道、留香----醬香升空谷：釀茶掛杯起金圈，空杯留香持久，有獨(dú)特之茶曲醬香。如此品茗識(shí)香，從此你就一輩子再也忘不了釀茶了。

十七道、兜底----十泡有靈氣：釀茶很耐泡，沖泡十次以上仍有茶氣。茶氣中靈芝瑞氣顯著。這就是祖?zhèn)髅胤结劜枨牡滋N(yùn)之所在。七分發(fā)酵程度的茶底，依然彰顯出了鮮活的、大葉種喬木茶的神韻和氣勢(shì)。

十八道、禪茶----再來(lái)吃釀茶：釀茶有益身心健康。

茶要常飲，身要常修，心要常參。