江門(mén)鹵味創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班
來(lái)食為先,學(xué)小吃技術(shù),開(kāi)店創(chuàng)業(yè)
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來(lái)源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:佚名 發(fā)布時(shí)間:2024-11-25
江門(mén)鹵味創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班來(lái)食為先,學(xué)小吃技術(shù),開(kāi)店創(chuàng)業(yè)點(diǎn)擊咨詢鹵味作為一個(gè)通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研的傳統(tǒng)餐飲項(xiàng)目,操作簡(jiǎn)單,回報(bào)率高。尤其是在當(dāng)今快節(jié)奏的社會(huì),人們對(duì)紅燒肉有著極大的偏好。腌制后的味道很容易保存,味
鹵味作為一個(gè)通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研的傳統(tǒng)餐飲項(xiàng)目,操作簡(jiǎn)單,回報(bào)率高。尤其是在當(dāng)今快節(jié)奏的社會(huì),人們對(duì)紅燒肉有著極大的偏好。腌制后的味道很容易保存,味道也很好。如果居民區(qū)和菜市場(chǎng)的人流量很大,而這是家庭主婦經(jīng)常呆的地方,那么開(kāi)一家鹵味專(zhuān)賣(mài)店無(wú)疑是一個(gè)商機(jī)。
適用人群
美食愛(ài)好者、現(xiàn)撈鹵菜創(chuàng)業(yè)者、餐飲就業(yè)人群。
課程介紹
鹵菜顧名思義就是鹵味鹵菜的一種銷(xiāo)售形式,說(shuō)穿了還是鹵味、油鹵、辣鹵。只是給人的感覺(jué)直觀、新鮮。
學(xué)習(xí)品種
葷菜主打類(lèi):鹵豬手、現(xiàn)撈排骨、富貴肘子、現(xiàn)撈鹵味肥腸、現(xiàn)撈口味豬耳、現(xiàn)撈五香豬臉、現(xiàn)撈五香豬尾、 現(xiàn)撈鹵香牛肉、現(xiàn)撈鹵香牛肚、臺(tái)灣香腸、包心牛肉丸、鵪鶉蛋、雞腿。
特色產(chǎn)品類(lèi): 現(xiàn)撈鴨脖、現(xiàn)撈鴨掌、現(xiàn)撈鴨翅、現(xiàn)撈鴨肫、現(xiàn)撈鴨頭、雞翅尖。
海鮮類(lèi):鹵蝦、魷魚(yú)、蝦球。
素菜類(lèi):鹵藕、香干、千葉豆腐、菌菇、海帶、木耳、花生、毛豆、土豆、面筋。
課程內(nèi)容
1、學(xué)習(xí)鹵菜產(chǎn)品技術(shù)特點(diǎn)以及基礎(chǔ)知識(shí)
2、學(xué)習(xí)鹵菜各種食材口味和功效、香料的作用和功效
3、學(xué)習(xí)鹵菜香料的選擇和辨認(rèn),選購(gòu)及基本處理、保存方法
4、學(xué)習(xí)鹵水湯底的制作技術(shù)、保存
5、學(xué)習(xí)鹵水香料的配比制作學(xué)習(xí)
6、學(xué)習(xí)葷菜、素菜前期加工、去腥技術(shù)
7、學(xué)習(xí)葷菜、素菜火候和調(diào)味方法
8、學(xué)習(xí)油料、二次調(diào)味的制作方法
9、學(xué)習(xí)鹵菜原材料和設(shè)備采購(gòu)渠道
10、學(xué)習(xí)開(kāi)店裝修布局營(yíng)銷(xiāo)等專(zhuān)業(yè)知識(shí)
學(xué)鹵菜熟食的做法
鹵菜熟食雞肉類(lèi):砂仁25克,豆蔻25克,生姜100克,當(dāng)歸80克,草果40克,丁香5克,肉桂100克,白芷100克,陳皮40克,山藥100克,沙參100克,花椒30克,(雞肉鮮味較濃,這里減去了八角等香料,以免過(guò)重的香料味掩蓋了雞肉的鮮味)。
6大服務(wù)優(yōu)勢(shì)
全國(guó)多家直營(yíng)機(jī)構(gòu)附近就能學(xué)
多種熱門(mén)創(chuàng)業(yè)小吃技術(shù)教學(xué)
小本創(chuàng)業(yè)擺攤開(kāi)店少走彎路
學(xué)員們的共同選擇
無(wú)需加盟也能獲得品牌支持
多渠道采購(gòu)專(zhuān)屬對(duì)接服務(wù)
如何開(kāi)一家成功的鹵味餐廳?
美味的同時(shí),它也有自己的特點(diǎn)。無(wú)論如何營(yíng)銷(xiāo),作為一種食品,咸菜的首要任務(wù)就是美味。只有美味且有特色的鹵菜才有資格談?wù)摖I(yíng)銷(xiāo)和管理。我們應(yīng)該形成自己特色的紅燉鴨餐廳。例如,當(dāng)每個(gè)人都在賣(mài)鴨脖和雞翅時(shí),我會(huì)做鹵鵝。當(dāng)然,當(dāng)?shù)厝艘欢ㄏ矚g吃鹵鵝。這樣一來(lái),當(dāng)人們想吃紅燒鴨的時(shí)候,他們想不出有什么好吃的餐廳。但是當(dāng)他們想吃紅燒鵝的時(shí)候,他們必須首先想到你!
餐創(chuàng)護(hù)航
多年口碑見(jiàn)證,以餐飲創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)社會(huì)就業(yè),相繼與多地政府成立就業(yè)幫扶基地
食為先根據(jù)不同市場(chǎng)及餐飲創(chuàng)業(yè)需求,進(jìn)行300+熱門(mén)小吃技術(shù)研發(fā),并開(kāi)展全國(guó)直營(yíng)連鎖教學(xué)。憑借雄厚的規(guī)模實(shí)力和豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),還獨(dú)創(chuàng)開(kāi)設(shè)有《餐飲創(chuàng)業(yè)十八般兵器》精品課程,教你一看就會(huì),一聽(tīng)就懂,一品就知,一問(wèn)就明,拿來(lái)就用的餐飲創(chuàng)業(yè)干貨。
依托總部完善的體系建設(shè),食為先更為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供有創(chuàng)業(yè)咨詢、品牌合作、食材/廚具便捷采購(gòu)、線上視頻等支持。從項(xiàng)目分析、技術(shù)教學(xué)、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)等重要環(huán)節(jié),全方位為餐飲創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航。
對(duì)鹵味店面的要求不高。最少5平方米就能開(kāi)一家店。一般來(lái)說(shuō),10平方米以上就足夠了。大部分鹵味店不需要提供就餐空間,大大降低了運(yùn)營(yíng)成本。人工成本低。鹵味店可由1-2人經(jīng)營(yíng)。這家店不大,所以經(jīng)營(yíng)起來(lái)不會(huì)有太大困難。如果是夫妻關(guān)系或合伙關(guān)系,員工成本將不予考慮。
食為先體系,成立于2008年是—家集小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、連鎖品牌合作、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷(xiāo)售服務(wù)為—體的綜合型餐飲連鎖企業(yè)。食為先擁有數(shù)十家直營(yíng)分支機(jī)構(gòu),遍布多個(gè)省市,總部獨(dú)立設(shè)有食為先職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,品牌孵化、食材供應(yīng)鏈體系等,并相繼投資了眾多餐飲企業(yè)。多年來(lái),食為先以"堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專(zhuān)注、熱情"為精神;以服務(wù)的多元化、項(xiàng)目的精細(xì)化,管理的人性化為總體目標(biāo);以耐心指導(dǎo)、貼心服務(wù)為宗旨,全力打造同行業(yè)中培訓(xùn)項(xiàng)目更多、更全、更實(shí)用的餐飲企業(yè)綜合服務(wù)。
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