干貨分享！江門開平現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓(xùn)班學(xué)費(fèi)多少

為什么鹵菜創(chuàng)業(yè)這么火？

市場廣闊，銷售前景良好。鹵菜的味道適合各種各樣的人。無論是在北方和南方，還是男人、女人和孩子，他們都可以選擇自己喜歡的鹵菜。在農(nóng)歷新年假期和家人朋友聚會期間，鹵菜是餐桌上必不可少的飲料和菜肴之一。此外，我們可以看到鹵菜可以在一二線城市、大城市、小縣城和農(nóng)村地區(qū)銷售。因此，鹵菜的銷售市場非常廣闊，前景自然也很好。

適用人群

美食愛好者、現(xiàn)撈鹵菜創(chuàng)業(yè)者、餐飲就業(yè)人群。

課程介紹

鹵菜顧名思義就是鹵味鹵菜的一種銷售形式，說穿了還是鹵味、油鹵、辣鹵。只是給人的感覺直觀、新鮮。

學(xué)習(xí)品種

葷菜主打類：鹵豬手、現(xiàn)撈排骨、富貴肘子、現(xiàn)撈鹵味肥腸、現(xiàn)撈口味豬耳、現(xiàn)撈五香豬臉、現(xiàn)撈五香豬尾、 現(xiàn)撈鹵香牛肉、現(xiàn)撈鹵香牛肚、臺灣香腸、包心牛肉丸、鵪鶉蛋、雞腿。

特色產(chǎn)品類： 現(xiàn)撈鴨脖、現(xiàn)撈鴨掌、現(xiàn)撈鴨翅、現(xiàn)撈鴨肫、現(xiàn)撈鴨頭、雞翅尖。

海鮮類：鹵蝦、魷魚、蝦球。

素菜類：鹵藕、香干、千葉豆腐、菌菇、海帶、木耳、花生、毛豆、土豆、面筋。

課程內(nèi)容

1、學(xué)習(xí)鹵菜產(chǎn)品技術(shù)特點(diǎn)以及基礎(chǔ)知識

2、學(xué)習(xí)鹵菜各種食材口味和功效、香料的作用和功效

3、學(xué)習(xí)鹵菜香料的選擇和辨認(rèn)，選購及基本處理、保存方法

4、學(xué)習(xí)鹵水湯底的制作技術(shù)、保存

5、學(xué)習(xí)鹵水香料的配比制作學(xué)習(xí)

6、學(xué)習(xí)葷菜、素菜前期加工、去腥技術(shù)

7、學(xué)習(xí)葷菜、素菜火候和調(diào)味方法

8、學(xué)習(xí)油料、二次調(diào)味的制作方法

9、學(xué)習(xí)鹵菜原材料和設(shè)備采購渠道

10、學(xué)習(xí)開店裝修布局營銷等專業(yè)知識

鹵菜熟食的小知識

調(diào)味料：腌制蔬菜中常用的調(diào)味料，如鹽、雞精、味精、糖、焦糖等，都是“保濕、防風(fēng)、增光”的。這些常用的調(diào)味料沒什么好說的。在熟食和腌制食品行業(yè)，香料清單只是味道形成的一部分，調(diào)味料部分也是味道形成的部分，而且腌制食品中使用的調(diào)味料遠(yuǎn)多于個(gè)人家中使用的調(diào)味品。

哪里是開鹵味店的好地方?

它可以位于學(xué)校的入口處，也可以位于一些職業(yè)高中的自助餐廳。無論是父母接孩子買一些咸菜，還是大學(xué)自助餐廳和學(xué)生晚餐買鹵菜，這都是一個(gè)賣鹵菜的好機(jī)會。尤其是當(dāng)父母接孩子的時(shí)候，上班族整天工作很辛苦，也懶得做飯。這個(gè)時(shí)候，他們可以買一些鹵菜帶回家，把所有的東西都切下來給家人吃。它對父母來說仍然很有吸引力。

學(xué)做鹵菜熟食有前途嗎?

選擇具有獨(dú)立研發(fā)能力：長期開熟食店，終身使用學(xué)到的技能。這是理想狀態(tài)。但是，市場上有多少熟食店可以長期營業(yè)?培訓(xùn)鹵菜學(xué)習(xí)技術(shù)是其中的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。如果沒有強(qiáng)大的研發(fā)能力和產(chǎn)品更新，學(xué)生店的業(yè)務(wù)很快就會遇到瓶頸。如果學(xué)生想長時(shí)間操作，他們需要定期的復(fù)習(xí)培訓(xùn)和定期的產(chǎn)品更新。一個(gè)學(xué)習(xí)一次的學(xué)生是一生的朋友。學(xué)習(xí)鹵菜和熟食是否有前途，是否有更高的目標(biāo)設(shè)定，以及是否有業(yè)內(nèi)資深大師幫助你實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，這些都是關(guān)鍵因素。