昆明十大有名小吃培訓(xùn)中心

標(biāo)準(zhǔn)化

你見(jiàn)過(guò)開(kāi)很多家分店的炸雞店、漢堡店、雞排店、奶茶店、你見(jiàn)過(guò)開(kāi)很多家分店的中餐廳么？沒(méi)見(jiàn)過(guò)對(duì)不對(duì)？為什么呢？由于中餐廳無(wú)法標(biāo)準(zhǔn)化，不能標(biāo)準(zhǔn)化就不能實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)，找廚師也不是一個(gè)很簡(jiǎn)單的事情。假如食物的出品只受制于廚師，生意永久都不會(huì)做大！

服務(wù)員關(guān)于餐廳的含義就是打掃衛(wèi)生，堅(jiān)持衛(wèi)生潔凈，一般在餐廳里服務(wù)員都是為了上菜、在后廚忙，其實(shí)完全可以模仿肯德基的點(diǎn)餐模式，這樣根本不需要大數(shù)量的服務(wù)生。但是用得少并不是沒(méi)有，只是數(shù)量減少了只做必要的作業(yè)罷了。假如能做到標(biāo)準(zhǔn)化、去廚師化、少量的服務(wù)員，那么餐廳的成本會(huì)大大下降。

燒烤

這么多年，燒烤一直是很火爆的小吃。燒烤味道極佳，特別是碳烤的，外焦里嫩的肉串，有著淡淡的竹炭味，真的非常甘旨！不管男女老少都非常喜愛(ài)，因此也導(dǎo)致燒烤工作久經(jīng)不衰。由于燒烤成本低、贏利高，操作性強(qiáng)的特征，也成了不少投資者的創(chuàng)業(yè)首先。

別看人流量，只看客流量

購(gòu)物中心招商部或街鋪房東**愛(ài)拿出人流量數(shù)據(jù)秀給承租者來(lái)看，乃至簡(jiǎn)略粗獷的讓你站在門(mén)店前自己數(shù)客流，盡管看起來(lái)可能人來(lái)人往，怎么看都是一副旺鋪的模樣，結(jié)果呢，租下來(lái)卻發(fā)現(xiàn)底子不是那么回事，人來(lái)人往可就是不進(jìn)店，原因何在呢？人流量很多沒(méi)錯(cuò)，可是有必要冷靜調(diào)查、客觀剖析，這些人流量真的是你們的目標(biāo)顧客嗎？不是的話怎么能轉(zhuǎn)化為客流量呢？

超人的膂力

小吃店的營(yíng)業(yè)時(shí)刻適當(dāng)長(zhǎng)，八成超過(guò)十幾個(gè)小時(shí)以上，并且大部分的時(shí)刻是要站立著，因此如果是習(xí)慣了朝九晚五的生活，或是坐慣了辦公桌的人，決定開(kāi)店前可得要先好好訓(xùn)練一下身體。