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課程簡介:想學(xué)做烤面筋嗎?隨著人們生活水平的提高,雞鴨魚肉已經(jīng)成了家常便飯,并且已經(jīng)開始給人們“營養(yǎng)過?!钡穆闊3鲇趯?duì)健康的考慮,素食重新受到人們的青睞,其中營養(yǎng)豐富,口感極佳的面筋更是獨(dú)領(lǐng)。面筋原料(蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%以上)采用優(yōu)質(zhì)小麥蛋白粉,經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理,烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油,隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞,再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬,紅油辣子,邊烤邊刷的過程中會(huì)發(fā)出...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做烤豬蹄嗎?豬蹄因?yàn)槠湄S富的營養(yǎng)價(jià)值而受到廣大人民的喜愛,無論男女老少都喜愛吃,但你是否覺得蒸煮的豬蹄口味已經(jīng)吃膩了,鹵的豬蹄是否已經(jīng)不太引起你的口水,市場(chǎng)隨著人民的喜愛而變化,烤豬蹄在這時(shí)候應(yīng)運(yùn)而生,烤豬蹄的口味不同于其他蒸煮類,烤豬蹄鮮美,肉質(zhì)細(xì)膩,香辣,口感極好,現(xiàn)在大部分燒烤店還沒有這一項(xiàng)目,想不想為你的燒烤店增加特色,想不想吸引更多的顧客,想不想成為第1個(gè),想不想財(cái)源滾滾來,烤豬蹄以...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做烤羊腿嗎?烤羊腿菜形美觀,顏色褐紅,肉質(zhì)酥爛,味道香醇,色美肉嫩,濃香外溢,佐酒下飯,老少皆宜,實(shí)乃草原美肴之一?!翱狙蛲取笔敲勺迕耍鱾鲝V遠(yuǎn),西北各地,皆有制作。此菜以羊腿為主料,經(jīng)腌制再加調(diào)料烘烤而成。成菜羊腿形整,顏色紅潤,酥爛醇香,滋味鮮美,回味悠長??狙蛲葎?chuàng)業(yè)投資少,見效快,回報(bào)高,易操作,好管理,一次加盟,終身受益。做餐飲小吃,味道比什么都重要,想學(xué)做烤羊腿,就要到食尚香,學(xué)正...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做烤鴨脖嗎?鴨脖子,又名醬鴨脖或醬鴨脖子,屬于醬汁類食品(主要是醬板鴨,包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等),比較早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德,經(jīng)湖南流傳至四川和湖北,近年來風(fēng)靡全國。醬汁類食品**多種香料浸泡,然后經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精致而成,成品色澤深紅,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點(diǎn),是一道佐酒佳肴??绝啿痹趺醋?烤鴨脖做法配方人們喜歡...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做搖滾烤雞嗎?搖滾烤雞爐也叫搖擺烤雞車、越南烤雞爐、自動(dòng)烤雞爐。搖滾烤雞爐用電瓶帶動(dòng)旋轉(zhuǎn),自帶鏈條。搖滾烤雞爐具有操作簡單,移動(dòng)方便,用途廣泛等特點(diǎn)。制作烤雞腌料由精選的多種中藥材與香味料泡制而成??倦u時(shí)滿街飄香,口感外酥里嫩,色澤金黃,肥美鮮嫩,聞著香、吃著更香!價(jià)格上,比同類烤雞更實(shí)惠、更接近群眾消費(fèi)烤雞這個(gè)風(fēng)味小吃項(xiàng)目的發(fā)展前景非常大,烤雞技術(shù)是獨(dú)有項(xiàng)目,烤雞技術(shù)口味特點(diǎn):“烤雞”在選料...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做鐵板年糕嗎?韓劇里,鐵板年糕的出鏡率總是很高,沾著湯汁的軟軟QQ的鐵板年糕看著就讓人垂涎三尺。韓國鐵板年糕因此受到年輕人的熱烈追捧。韓國年糕和中國年糕,甚至日本年糕都是不一樣的,不止是形狀的不同(大家都知道韓國年糕是圓長條狀),而是它根本就不是糯米制的,而是粘米經(jīng)過打制加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的,它不會(huì)很粘牙,雖不及中國年糕的細(xì)糯,但彈性很好,即使久煮不爛,咬起來...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做★☆烤翅嗎?★☆烤翅,采用多種秘制腌料,使雞翅經(jīng)過腌制過后,一方面大大的增加了香、酥、嫩、爽的,同時(shí)還可以充分保持雞翅的水分,并有利于在雞翅烤制過程中雞翅中的脂肪迅速液化消融,不縮水,不會(huì)烤糊,讓雞翅個(gè)個(gè)色彩金黃,體態(tài)豐滿,令食者見者眼饞,食欲大增,深受老中青幼年的普遍喜愛,想學(xué)做★☆烤翅,就到食尚香,專業(yè)制作★☆烤翅技術(shù)傳授給你?!铩羁境嵩趺醋?★☆烤翅做法配方★☆烤翅,堪稱烤界的辣香傳奇...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做土耳其烤肉嗎?近來,一種返璞歸真、回歸自然的燒烤食品在歐美國家悄然興起,并以不可抵檔之勢(shì)風(fēng)靡街頭。這就是有著濃郁中東異域風(fēng)情的“土耳其烤肉”。土耳其烤肉起源于美麗的絲綢之路終點(diǎn)站安卡拉,在土耳其帝國宮廷烤肉宴會(huì)上,御廚把用十余種特殊香料腌制了十幾個(gè)小時(shí)的牛羊肉、雞腿肉穿在旋轉(zhuǎn)的烤肉柱上,經(jīng)旋轉(zhuǎn)的烤爐特制而成,后流傳至民間。因其制作方式簡便、快捷、味道鮮美獨(dú)特而蔓延整個(gè)中東地區(qū),二十世紀(jì)六十年...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做★☆油炸嗎?油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻,并能增進(jìn)食欲,所以千百年來深受許多成人和兒童的喜愛。油炸食品在世界許多國家已成為流行的方便食品。在食品工業(yè)中,油炸工藝應(yīng)用普遍,油炸食品種類繁多,在方便食品生產(chǎn)中占有重要的位置?!铩钣驼ㄔ趺醋?油炸美味是將肉串、蔬菜、水果、串起來,然后再放入油鍋里面炸脆炸香、成品香酥可口、滋味無窮。項(xiàng)目介紹:本學(xué)校具有獨(dú)特的配方及秘方,對(duì)雞肉的前期清洗處理、腌制、...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做龍蝦嗎?現(xiàn)在人們的生活條件好了,燒烤成為很多人的宵夜,晚上凌晨時(shí)分正式夜貓們紛紛來到燒烤攤點(diǎn)吃宵夜。有各種葷素?zé)?,還有一些小炒,每個(gè)攤位比較常見到的就是小龍蝦,也是每位夜宵人士必點(diǎn)的美味,小龍蝦不會(huì)做沒關(guān)系,想學(xué)做小龍蝦,就來食尚香,各種特色項(xiàng)目任您選擇。龍蝦怎么做?龍蝦做法配方小龍蝦的制作方式有很多,麻辣小龍蝦,油燜龍蝦等做法都非常的有名,這樣制作出來的小龍蝦香,辣,麻,鮮,回味長久,蝦...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做烤扇貝嗎?海鮮食品一向是受人們歡迎的食物,其豐富的蛋白質(zhì)、低膽固醇、各種微量元素,與肉類相比對(duì)人的營養(yǎng)和健康更為優(yōu)越。扇貝為什么選擇烤制呢?因?yàn)榧?xì)菌大都很怕加熱,所以烹制扇貝,一般用急火餾炒幾分鐘即可安全,螃蟹、貝類等有硬殼的,則必須加熱徹底,一般需煮蒸30分鐘才可食(加熱溫度至少100℃)。與醋、蒜同食,食后飲用姜茶。生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用,對(duì)于海產(chǎn)品中的一些殘留的有害細(xì)菌起到了...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做烤生蠔嗎?生蠔是牡蜊俗名,蠔肉是白色的,質(zhì)地細(xì)嫩。說起生蠔,在廣東地區(qū),早就是家喻戶曉的人氣美食,據(jù)說生意好的小店一天就能賣掉四五千個(gè)生蠔。碳烤生蠔的調(diào)料還是大有學(xué)問的。除理的不好,海鮮的腥氣不能被蔽掉,食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校就能夠注意到這些細(xì)節(jié),在培訓(xùn)過程中都會(huì)有介紹??旧栐趺醋?烤生蠔做法配方生蠔的做法非常好做,只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內(nèi),再直接放到火上烤熟即可,這樣既...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做花甲嗎?花甲,源自湖南長沙,現(xiàn)在已經(jīng)流傳到了全國各地,憑借他湯底香鮮可口,滋味過癮,花甲鮮嫩,粉絲爽滑的特色,逐漸得到了更多美食愛好者的喜愛和追捧?;椎闹谱鲌?jiān)持用比較新鮮的食材和精心調(diào)制的調(diào)料加上創(chuàng)新的制作方式,保證的口味的同時(shí)又能確保健康營養(yǎng),老少皆宜,已經(jīng)推出就深得廣大食客歡迎,并有來自大江南北的飲食行業(yè)從業(yè)者前來學(xué)習(xí)花甲怎么做?花甲做法配方中醫(yī)認(rèn)為,蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之成果...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做韓式燒烤嗎?韓式燒烤無明火、無油煙,環(huán)保健康,衛(wèi)生燒烤——紙上燒烤推出了,紙上燒烤口感鮮嫩,能有效保持烤品的原汁原味和營養(yǎng),它源自韓國宮廷秘制,隨著韓流在中國的盛行,紙上燒烤無疑又是一大大的商機(jī),想學(xué)做韓式燒烤,就選擇食尚香。韓式燒烤怎么做?韓式燒烤做法配方韓式燒烤燒烤采用兩重加熱,烤出來的肉能更好的鎖住肉汁,口感格外鮮嫩。再配加總部的調(diào)料,創(chuàng)造出堪稱完美的全新美味;韓式燒烤的概念新奇誘人賣...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做紙上燒烤嗎?現(xiàn)在人們提倡健康生活,健康飲食的理念,健康環(huán)保順應(yīng)時(shí)尚。紙上燒烤講究其食材新鮮,干凈衛(wèi)生,鮮味完全來自食材本身。燒烤,是指魚肉類或蔬菜串在鐵架上,以碳火或高溫爐具**適度的高溫,使材料表面生成硬膜呈金黃色,令香味包含其中,制成帶有獨(dú)特焦香味的料理。紙上燒烤就是抓住了健康衛(wèi)生這個(gè)理念。紙上燒烤怎么做?紙上燒烤做法配方紙上燒烤起源于韓國宮廷秘制,他用獨(dú)特的配方和味道,優(yōu)雅的環(huán)境表達(dá)著...[詳情]
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