課程簡介：蛋糕?？瓢啵ㄎ鼽c裱花翻糖）歐尚裱花烘焙翻糖培訓藝術(shù)班，本課程集合了西點面包烘焙特色產(chǎn)品課程，生日蛋糕整體制作，巧克力配件，慕斯，芝士等課程，并融合了當前*流行的翻糖蛋糕，是廣大喜好藝術(shù)制作學員的藝術(shù)天堂。西點烘焙學習內(nèi)容：1、西點面包的原料認識和作用；2、各種機器設備的認識和操作方法；3、各種模具的認識和使用方法；4、面團的打法；5、面包發(fā)酵的講解和技巧；6、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解；7...[詳情]

課程簡介：四川涼菜涼菜，在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術(shù)性強的菜肴，食用時數(shù)都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。培訓內(nèi)容培訓內(nèi)容四川涼菜技術(shù)培訓培訓課程安排1.講述開店教程以及四川涼菜的發(fā)展史和其特色特點。2.四川涼菜制作全過程。3.四川涼菜調(diào)味...[詳情]

課程簡介：翻糖蛋糕?？瓢?---15天翻糖蛋糕培訓班，是*新型的學習課程，也是2014*受歡迎的翻糖課程，面向?qū)Ψ怯袧夂衽d趣但沒有基礎的初學者，專門針對*流行翻糖技術(shù)而制定的基礎課程。歐尚是**家將翻糖蛋糕引進國內(nèi)，也是國內(nèi)**家推廣翻糖蛋糕課程的學校。翻糖蛋糕在歐洲早己成為結(jié)婚、生日的當前主流產(chǎn)品。歐尚翻糖蛋糕技術(shù)成熟，造型漂亮。翻糖技術(shù)己達到*高水平，可塑造出各式各樣的造型，將精細完美呈現(xiàn)，造型藝術(shù)無...[詳情]

課程簡介：綿綿冰五顏六色的水果與牛奶華麗變身，像來自細膩絲滑的雪山美食，層層疊疊絲絲縷縷、回味悠長的---綿綿冰綿綿冰、在臺灣人氣爆棚的特色美食，盛夏靠賞自己**的禮物原味，它比冰淇淋要松化，比雪糕更有料。奶茶和綿綿冰，應該算是**有“臺灣腔調(diào)”的兩道甜品，綿綿冰，把水果做成了靈魂，徹底融入了冰的身心。無論哪種水果味道的綿綿冰，都是把水果打成果汁做成冰底再刨制出來。奇異果、百香果、草莓或者水蜜桃，色彩、味道...[詳情]

課程簡介：周黑鴨采用特殊工藝和神秘配料制作的周黑鴨“味道的確很好”，剛?cè)肟跁r“有點甜”，然后“越來越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗。培訓內(nèi)容培訓內(nèi)容周黑鴨技術(shù)培訓（鴨脖、鴨架、鴨舌、鴨腳、鴨翅、鴨胗、鴨腸）培訓課程安排1.講述開店教程以及周黑鴨的發(fā)展史和其特色特點。2.周黑鴨制作全...[詳情]

課程簡介：開店創(chuàng)業(yè)全科班（高檔店）歐尚專門設置咖啡、西點，裱花面包培訓班，是受歡迎的學習班。面向?qū)Φ案獗砻婺逃脱b飾和西點面包烘焙、各式咖啡有濃厚興趣但沒有基礎的初學者。除了蛋糕裱花烘焙經(jīng)典綜合課程還加上慕斯，巧克力，芝士蛋糕、咖啡等全面課程。專門針對開蛋糕、咖啡店全面技術(shù)而制定的全科課程。面包烘焙學習內(nèi)容：1、點面包的原料認識和作用；2、各種機器設備的認識和操作方法；3、各種模具的認識和使用方法；4、面團的...[詳情]

課程簡介：翻糖蛋糕高級班翻糖蛋糕培訓班，是*新型的學習課程，也是2014*受歡迎的翻糖課程，面向?qū)Ψ怯袧夂衽d趣但沒有基礎的初學者，專門針對*流行翻糖技術(shù)而制定的基礎課程。歐尚是**家將翻糖蛋糕引進國內(nèi)，也是國內(nèi)**家推廣翻糖蛋糕課程的學校。翻糖蛋糕在歐洲早己成為結(jié)婚、生日的當前主流產(chǎn)品。歐尚翻糖蛋糕技術(shù)成熟，造型漂亮。翻糖技術(shù)己達到*高水平，可塑造出各式各樣的造型，將精細完美呈現(xiàn)，造型藝術(shù)無可比擬，充分展...[詳情]

課程簡介：西點慕斯培訓班本班針對喜好慕斯（布丁）、芝士蛋糕者，綜合國內(nèi)外*新作品傳授，了解并學習慕斯（布?。┑幕静牧霞肮ぞ撸淌谀?jīng)典慕斯（布?。┲谱?，以及輕芝士，重芝士讓您在制作的過程中，真正領略慕斯芝士的無窮魅力的西點慕斯培訓班。慕斯芝士蛋糕的學習內(nèi)容：1、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；2、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求；3、機器設備的介紹和操作方式；4、各類原料的講解和使用技巧；5、機器設備的采購和講解；...[詳情]

課程簡介：上海生煎生煎又稱生煎饅頭，是常州、無錫、蘇州、湖州、嘉興、上海一帶的漢族風味小吃，材料有面粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。培訓內(nèi)容培訓內(nèi)容生煎包技術(shù)培訓培訓課程安排1.講述開店教程以及生煎包的發(fā)展史和其特色特點。2.生煎包制作全過程。3.生煎包調(diào)味料的選...[詳情]

課程簡介：周黑鴨采用特殊工藝和神秘配料制作的周黑鴨“味道的確很好”，剛?cè)肟跁r“有點甜”，然后“越來越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗。培訓內(nèi)容培訓內(nèi)容周黑鴨技術(shù)培訓（鴨脖、鴨架、鴨舌、鴨腳、鴨翅、鴨胗、鴨腸）培訓課程安排1.講述開店教程以及周黑鴨的發(fā)展史和其特色特點。2.周黑鴨制作全...[詳情]

課程簡介：韓國炸雞杯韓國炸雞杯開創(chuàng)了韓式小吃的新時代，提供全程**，韓國炸雞杯打開了**大的市場，特色、秘制、創(chuàng)新引領韓式小吃的新浪潮。韓國炸雞杯，巨大的市場需求為你帶來真正的財富!培訓內(nèi)容培訓內(nèi)容韓國炸雞杯技術(shù)培訓培訓課程安排1.講述開店教程以及韓國炸雞杯的發(fā)展史和其特色特點。2.韓國炸雞杯制作全過程。3.韓國炸雞杯調(diào)味料的選購、配比、制作等技術(shù)培訓。4.韓國炸雞杯制作方法、技巧培訓。5.韓國炸雞杯主料、...[詳情]

課程簡介：木桶飯木桶飯是是一種美味可口的漢族小吃。**初是木桶飯集團推出的一種很東方化的美食烹調(diào)方法，并逐漸流行。一般會在木桶中加入其它美食，不僅外觀好看，而且味道也非常鮮美，現(xiàn)在已經(jīng)成為一種被廣泛使用和接受的中國式烹調(diào)主食方法，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛，實為中華古老餐飲文化一道亮麗的風景。培訓內(nèi)容培訓內(nèi)容木桶飯技術(shù)培訓培訓課程安排1.講述開店教程以及木桶飯的發(fā)展史和其特色特點。2.木桶飯制作全過...[詳情]

課程簡介：周黑鴨采用特殊工藝和神秘配料制作的周黑鴨“味道的確很好”，剛?cè)肟跁r“有點甜”，然后“越來越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗。培訓內(nèi)容培訓內(nèi)容周黑鴨技術(shù)培訓（鴨脖、鴨架、鴨舌、鴨腳、鴨翅、鴨胗、鴨腸）培訓課程安排1.講述開店教程以及周黑鴨的發(fā)展史和其特色特點。2.周黑鴨制作全...[詳情]

課程簡介：河南燴面河南燴面，"中國十大面條"之一，是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風味小吃燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等碟湯可分為:湯面和撈面兩種。培訓內(nèi)容培訓內(nèi)容河南燴面技術(shù)培訓培訓課程安排1.講述開店教程以及河南燴面的發(fā)展史和其特色特點。2.河南燴面制作全過...[詳情]

課程簡介：爆炒冰淇淋炒冰淇淋用的是特殊的炒鍋，即急速冷凍鍋。這種特殊的炒鍋，可以在半分鐘內(nèi)，將溫度降到－40℃。炒冰的原料，也不是冰，而是鮮榨的水果汁，早年間還有種小吃，叫做油炸冰棒，那才是絕活，冰棒裹著一層像是雞蛋面糊，在滾油中炸一下，師傅會控制火候，使外面的面糊或雞蛋炸熟，但里面的冰不會化，吃起來外燙內(nèi)涼，有種冰火兩重天的刺激。培訓內(nèi)容培訓內(nèi)容炒冰淇淋技術(shù)培訓培訓課程安排1.講述開店教程以及炒冰淇淋的發(fā)...[詳情]