公共營養(yǎng)師課程培訓(xùn)
掌握營養(yǎng)學(xué)相關(guān)知識(shí)
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負(fù)責(zé)幼兒園、學(xué)校師生的營養(yǎng)咨詢和配餐指導(dǎo)
為社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)
從事食品、飲料、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售以及營養(yǎng)配餐工作
從事健身房和體校的營養(yǎng)配餐工作以及營養(yǎng)指導(dǎo)
從事美容保養(yǎng)、手術(shù)整容后恢復(fù)期的營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)
從事入院病人、療養(yǎng)院人士的食配餐工作
從事餐飲酒店高級(jí)管理、擔(dān)任職業(yè)點(diǎn)菜師、專業(yè)配餐員
出任政府機(jī)構(gòu)相關(guān)部門、食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的管理指導(dǎo)工作
縱橫聯(lián)系,融會(huì)貫通,同一本教材的不同章節(jié)之間,甚至每年開考的不同課程之間,都存在著一定的聯(lián)系。因此,不論學(xué)習(xí)什么內(nèi)容,都要注意運(yùn)用聯(lián)系的方法,使前后內(nèi)容相互貫通。這樣做,既有利于消化(消化食品)新學(xué)知識(shí),又有利于使自己的思維得以擴(kuò)展,又能使自己的認(rèn)識(shí)進(jìn)一步深化和提高,收到溫故而知新的效果。
公共營養(yǎng)師課程培訓(xùn)內(nèi)容
課程模塊:基礎(chǔ)精講,習(xí)題精練。配套資料,電子版:《崗位技能一本通》《習(xí)題精編》課程服務(wù):1.班主任導(dǎo)學(xué)服務(wù)2.定制化學(xué)習(xí)方案3.專職教研在線答疑4.電子版題庫及配套講義。
課程模塊:基礎(chǔ)精講、習(xí)題精練、技能實(shí)操、考前集訓(xùn)。配套資料,電子版:《崗位技能一本通》《習(xí)題精編》。課程服務(wù):1.班主任導(dǎo)學(xué)服務(wù)2.定制化學(xué)習(xí)方案3.專職教研在線答疑4.電子版題庫及配套講義。
營養(yǎng)師考試科目有《理論知識(shí)》(客觀題)、《專業(yè)技能》(主觀題),其中職業(yè)道德和理論知識(shí)考試題型是選擇題,采用題卡作答。專業(yè)技能考試題型是綜合應(yīng)用,采用紙筆作答?;A(chǔ)知識(shí)考核內(nèi)容為:醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、人群營養(yǎng)、食物營養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)、食品衛(wèi)生基礎(chǔ)、膳食應(yīng)也能夠指導(dǎo)與疾病預(yù)防;考試形式為判斷題、單選題和多項(xiàng)選擇題。
職業(yè)道德、基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、食品營養(yǎng)與安全、保健食品鑒別與選擇、不同人群營養(yǎng)分析、公共營養(yǎng)、社區(qū)營養(yǎng)管理、營養(yǎng)配餐與烹飪技巧、疾病的營養(yǎng)調(diào)理原則和方法等。
公共營養(yǎng)師培訓(xùn)課程操作技能包括以下內(nèi)容:膳食營養(yǎng)調(diào)查與評(píng)價(jià)、人體營養(yǎng)狀況測(cè)定與評(píng)價(jià)、營養(yǎng)教育實(shí)踐、食譜編制、食品營養(yǎng)評(píng)價(jià)、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)與減肥等。
近考試的10天左右,是以習(xí)題冊(cè)為復(fù)習(xí)對(duì)象,因?yàn)槊恳活}都有答案及說明,可以加深自己的記憶。同時(shí)參考前兩三次的考試內(nèi)容與結(jié)合串講的內(nèi)容進(jìn)行猜測(cè)技能科出題的方向,例如:勞動(dòng)關(guān)系管理這一章中出改錯(cuò)題或簡(jiǎn)答的機(jī)會(huì)較大,前兩次出了集體合同與勞動(dòng)合同有關(guān)程序方面的改錯(cuò),可猜測(cè)考試可能會(huì)在爭(zhēng)議調(diào)解方面出改錯(cuò)或簡(jiǎn)答。結(jié)果猜測(cè)是正確的。
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