濰坊柏文烘焙學(xué)校

陶瓷蛋糕學(xué)習(xí)與制作、巧克力飾品學(xué)習(xí)與制作、蛋糕課程學(xué)習(xí)與制作、翻糖蛋糕學(xué)習(xí)與制作、多層蛋糕及大型展臺(tái)蛋糕設(shè)計(jì)與制作。時(shí)尚冷熱飲料調(diào)制技術(shù)港式、歐式西式蛋糕、派、塔、芝士甜品;韓日蛋糕、慕斯蛋糕;美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技術(shù)。

裱花蛋糕：學(xué)習(xí)裱花蛋糕這門課，學(xué)生需要掌握花邊技術(shù)手法，了解裱花配方，制作各種花卉，實(shí)操卡通裱花。還需要學(xué)會(huì)制作市場(chǎng)上火熱的蛋糕、創(chuàng)意蛋糕、經(jīng)典歐式水果巧克力蛋糕、平面卡通蛋糕、陶藝蛋糕、卡通生肖蛋糕等各式各樣的蛋糕。

仔細(xì)聆聽(tīng)老師的點(diǎn)評(píng)，在西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)，你都要按照老師的標(biāo)準(zhǔn)把糕點(diǎn)做出來(lái)，這樣老師才會(huì)在你的成品中找出問(wèn)題，做出成品后，老師也會(huì)給你分析優(yōu)點(diǎn)和不足。相對(duì)于自己一個(gè)人在家自學(xué)西點(diǎn)，在學(xué)校學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作有個(gè)很明顯的優(yōu)勢(shì)，就是一次可以解決大量的問(wèn)題，老師現(xiàn)場(chǎng)指出的問(wèn)題，一定要做筆記不然下次又會(huì)犯同樣的錯(cuò)誤。