威海柏文西點培訓(xùn)學校

韓式裱花課程

摘要

工具材料的認識，原料儲存的講解。 花卉的制作：五瓣花（3種），蘋果花，平口玫瑰，毛茛花，雛菊，太陽花，花芯制作，千層花。 花卉的制作：牡丹、牡丹葉子，奧斯汀玫瑰，卷邊玫瑰（2種），康乃馨，菊花，大理花（2種），花骨朵的制作，葉子的制作（2種），荷花（2種），荷花葉子，花葉子的制作。

韓式裱花課程內(nèi)容

授課內(nèi)容:

第1天:

工具材料的認識,原料儲存的講解。花卉的制作:五瓣花(3種) , 蘋果花,平口玫瑰,毛茛花,雛菊,太陽花,花芯制作，千

層花。

第2天:

花卉的制作:牡丹、牡丹葉子,奧斯汀玫瑰,卷邊玫瑰(2種) , 康乃礱,菊花,大理花(2種) , 花骨朵的制作,葉子的制作

(2種) ,荷花(2種) ,荷花葉子,花葉子的制作。

第3天:

仙人球，向日葵(2種) , 松果，多肉植物;姬星美人，寶草,珍珠吊蘭,乙女心,蓮花掌。

第4天:

編花籃，串珠邊,韓式字體,花卉制作的鞏固練習。

第5天:

紙杯蛋糕, 6寸蛋糕的講解及制作。奶油霜的制作及儲存。奶油霜的調(diào)色。實體蛋糕樣品出樣、夾心的講解及出樣蛋糕講解。

第6天:

紙杯蛋糕的花卉裝飾( 2組參考圖,出樣-組) ——體式裱花嘴的使用及搭配技巧。

第7天:

蛋糕抹胚(蛋糕直胚)

第8天:

整體同類花卉組裝與搭配( 4款參考圖，出樣-款)

第9天:

整體各類花卉的組裝與搭配

第10天:

整體多肉植物的組裝搭配(出樣紙杯一組、整體蛋糕一款)

韓式裱花自然系

授課內(nèi)容:

1、豆沙霜的調(diào)制: (1 )淡奶油版(2 )黃油版

2、調(diào)色:三原色，三間色, 12色環(huán)理論知識的講解。

3、花型:葉子;開放芍藥;芍藥花苞;美人;百日紅;澳梅;愛玫瑰;丁香花;大開玫瑰;洋甘菊;雀梅;鐵線蓮;羽毛芍藥;藍盆花;黑種草;帝王花;波斯菊;河內(nèi)毛茛;奧斯汀;翠雀;郁金香;繡線菊;寒丁子;翠珠;

4、豆沙蕾絲的制作

5、結(jié)業(yè)作品設(shè)計及出品