南京西點烘焙師認證 高級西點蛋糕培訓
提供法式西點，歐風蛋糕，咖啡甜品培訓課程
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課程介紹
隨著我國同西方國家交流的不斷深入，以及城市的發(fā)展的加快，人們生活水平的提高，我國的咖啡業(yè)也迅速發(fā)展起來。世界品牌的咖啡連鎖店相繼搶占中國市場，中國的咖啡企業(yè)咖啡店也迅速發(fā)展。國內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年以20%左右的速度增長，咖啡業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮?。但是?yōu)秀的咖啡師的增長卻顯得過于緩慢，很多用人單位即使用高薪也聘請不到滿意的咖啡師，專業(yè)咖啡培訓學校培養(yǎng)的學生更是供不應(yīng)求。
南京西點烘焙培訓課程
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面包綜合課程
子禾烘焙高級面包綜合課程，是學習面包從入門到提升的綜合課程，教授內(nèi)容是經(jīng)營面包店的必選種類。課程研發(fā)團隊甄選能體現(xiàn)面包文化、并且受歡迎的經(jīng)典款式面包，也是面包店的暢銷款。全程由具有 10余年面包從業(yè)經(jīng)驗的老師全程授課。課程練習食材選取也非常講究，面包配方是老師匯聚多年工作經(jīng)驗的零失敗配方。
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私房西點慕斯課程
主要教學內(nèi)容包括：職業(yè)道德、專業(yè)基礎(chǔ)知識、食品安全與營養(yǎng)搭配、主要材料、常用設(shè)備、工具及安全生產(chǎn)，練習制作面團、蛋糕、混酥類糕點制作、制作布丁、慕斯與果凍，西點裝飾等。
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高級法式西點課程
高級法式西點課程是西點的提升課程，理論結(jié)合大量實操，從而傳授正確的國際西點制作技法，將不同的國際西點大師作品帶到課堂中，親自Demo和指導學員實操。所有配方，均為國際正宗法式甜品配方；課堂練習食材，均采用國外進口原材，幫助學員識別食材優(yōu)劣；每款甜品都設(shè)有裝飾設(shè)計內(nèi)容，教會學員如何在甜品上做設(shè)計，讓所學產(chǎn)品兼具美味和獨特性，從而立足市場。
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南京熱門西點烘焙課程介紹
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高級私房烘焙翻糖課程
1.西點面包新產(chǎn)品的原料認識和作用； 2.各種機器設(shè)備的認識和操作方法； 3.各種模具的認識和使用方法； 4.**新產(chǎn)品西點，面團的**新打法； 5.面包發(fā)酵的講解和技巧； 6.烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解； 7.食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識，包括管理手法及內(nèi)步表格； 8.西點面包的造型整形、表面裝飾的制作； 9.開店產(chǎn)品前期定位與開店核心知識的掌握。
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高級裱花慕斯課程
1，奶油打法，工具認知，衛(wèi)生要求，材料認識； 2.學習制作直胚培訓，圓胚培訓。方形胚培訓，弧形圓形胚培訓（要求一分鐘內(nèi)抹胚） ；3.學習制作花邊培訓（曲奇型 貝殼型 掉邊型 噴絲 心形 波浪）；4.學習制作花卉培訓（玫瑰花，野菊花，康乃馨）； 5.學習巧克力十二生肖培訓（鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬）
南京西點烘焙培訓課程教學流程
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第 1 階段：烘焙理論和產(chǎn)品基礎(chǔ)整型的學習
1、烘焙面包的原料認識和作用，各種機器設(shè)備的認識和操作方法，各種模具的認識和使用方法。
2、學習打面的方法和認識面團的狀態(tài)，學習面團的醒發(fā)、分割、搓圓，學習面團手法，滾、包、壓、捏、摔、拍、擠、搟、折、卷、拉、轉(zhuǎn)、搓、切、割、捶。
3、面團的基礎(chǔ)練習和加強。
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第 2 階段：面包店經(jīng)典暢銷面包（13天）
1、調(diào)理面包系列：雪白奶酪包、意式蘑菇火腿面包、花式豆沙包、橙味花環(huán)、披薩、菠蘿包、紅豆椰汁包、芝士條、培根芝士包、意式腸仔包、牛奶白面包、三順芝士、培根熱狗包、紅豆酥粒、漢堡包、藍莓乳酪面包、肉松腸仔包、毛毛蟲面包、肉松卷、卡士達面包、墨西哥包、風味雜糧包
2、金牛角包、韓式蜂蜜包、牛油排包、三文治、黃金三文治、夏威夷小面包、咸方包、提子吐司、紅豆吐司、肉松吐司、紅豆抹茶吐司、全麥方包、甜甜圈、開口笑
3、進行階段性考核
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第 3 階段：流行的歐包法包（3天）
1、丹麥類：牛角丹麥、丹麥腸仔、丹麥辮子、水果丹麥、丹麥風車等系列產(chǎn)品的制作方法和技巧。
2、法式面包系列: 法式鄉(xiāng)村面包、凱撒大地、蒜香法包、法式長棍等系列產(chǎn)品的制作方法和技巧。
3、歐式面包系列: 軟香歐包、歐式雜糧包、歐式香芋包歐、歐式紅豆包等系列產(chǎn)品的制作方法和技巧。
南京西點烘焙學校簡介INTRODUCE
南京子禾烘焙是想要學習烘焙的學子圓夢之地，優(yōu)質(zhì)的烘焙課堂條件，精選進口原材料，獨立的操作臺，高端的課程品質(zhì)，技藝精湛的烘焙師傅手把手一對一教學，包教包會，后期還能來子禾免費進修！
南京子禾烘焙位于六朝古都南京，實體門店經(jīng)驗使我們堅定的致力于創(chuàng)業(yè)式培訓的辦學理念，幫助學員順利實現(xiàn)高薪就業(yè)，穩(wěn)妥創(chuàng)業(yè)！南京子禾烘焙的師資和技術(shù)研發(fā)力量雄厚，結(jié)合國際烘焙市場需求，與多家國際同類機構(gòu)合作，將生產(chǎn)、教學、實操融于一體，為烘焙專業(yè)人士和愛好者們提供學習和動手操作的交流平臺。
南京西點烘焙課程教學優(yōu)勢
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教學方式
本班是小班制密集型教學，理論結(jié)合實際，練習時間占課時的90%，注重培養(yǎng)技能操作動手能力，專業(yè)老師示范傳授講解，要求學生每天練習產(chǎn)品造型手法以及熟悉工藝流程制作產(chǎn)品成品，不定時考核烘焙理論、產(chǎn)品制作工藝等等內(nèi)容，另根據(jù)學員學習進展情況，不定期的增減或更替產(chǎn)品工藝教學等。
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西點烘焙培訓優(yōu)勢
1,西點烘焙培訓服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;
2西點烘焙培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,西點烘焙培訓,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;
4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,西點烘焙培訓老師為學員提供專業(yè)的開店指導,幫助沒有開店經(jīng)驗的學員成功開店.
以上就是南京西點烘焙培訓班課程的介紹，如果想了解更多關(guān)于南京西點烘焙培訓班的課程信息或是有疑問的話，可以訪問填寫下方的預(yù)留信息，之后我們的專業(yè)課程老師會在第一時間之內(nèi)聯(lián)系你，并向你介紹更多有關(guān)于南京西點烘焙培訓班信息
南京西點烘焙培訓班，南京西點烘焙師培訓班，南京高級西點烘焙培訓課，可在線咨詢客服，期待您的咨詢！
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12:00:00
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客服在線時間：早上9點~下午6點，其他時間請在線預(yù)約報名或留言，謝謝！
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