寧波樂蜜西點西餐培訓中心

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  機構介紹

  LoveMi樂蜜西點西餐培訓學校成立于2008年，是一所美食文化進修研發(fā)中心，專業(yè)做烘焙培訓已有八年歷史。這里不僅有西點烘焙、面包、私家蛋糕、咖啡、飲品、翻糖、韓式裱花、法式甜品等美食專業(yè)創(chuàng)業(yè)技能課程，同時，也提供創(chuàng)業(yè)開店的經營指導、門店技術培訓以及互聯(lián)網營銷三維一體的實戰(zhàn)課程，為更多有夢想，有激情的創(chuàng)業(yè)學員成功開店提供全程服務和指導。我們堅信，創(chuàng)新就是企業(yè)的生命，一直致力于產品技術的創(chuàng)新和教學方法的改進。當年你進入LoveMi，你便進入了美食的世界，這里給你傳遞的是生活的藝術。我們愿與你一起創(chuàng)造美食的故事。

西點師的職業(yè)優(yōu)勢-薪資待遇高

西點行業(yè)發(fā)展遇到專業(yè)人才緊缺的瓶頸，所以專業(yè)的西點烘焙師，在行業(yè)中的工資待遇普遍較其他行業(yè)高，調查顯示，在全國眾多大型酒店以及西點烘焙企業(yè)都面臨著西點師缺口巨大的問題，眾多企業(yè)紛紛高薪聘請優(yōu)秀西點師，一般從成都新東方烹飪學校畢業(yè)的西點專業(yè)學生畢業(yè)工資就可以到達5000+，優(yōu)秀學子會更高，通過三到五年的經驗積累，走上管理崗位的工資可以　過萬。

西點烘培前景

中西文化的不斷交流和相互融合，西點已經成為我們日常生活中不可或缺的美味甜品，同時，為我們帶來了更多的美味好時光！

而近年來，國內的西點烘焙行業(yè)日漸興盛，其消費額在以20%以上的速度遞增發(fā)展，可見，整個行業(yè)的發(fā)展趨勢是十分可觀的。隨著其產品結構的日趨完善合理，勢必迎來更大的前景。

現今，越來越多的人創(chuàng)業(yè)選擇輕餐飲，如時尚飲品、面包西點等等，讓他們這樣義無反顧地選擇了目標方向，是存在一定原因的，尤其是【西點+飲品】的搭配組合更是深得創(chuàng)業(yè)者們的心。

LOVE MI ADVANTAGE

西點烘培小知識

1、 whipping cream分為哪三種?

低脂鮮奶油30%-35%、高脂鮮奶油36%-40%、重奶油48%

2、 雞蛋的最佳儲藏溫度是2℃。

3、 雞蛋按照重量(帶殼)，可分為哪些等級?

巨大70g、特大64g、大57g、中50g、小43g、極小35g

4、 什么叫做發(fā)酵?

發(fā)酵就是酵母與糖作用，產生二氧化碳和酒精的過程(酒精會揮發(fā)，而二氧化碳會膨脹，進而增大產品體積)

5、 酵母的活性與溫度的關系?

1℃無活性(儲存溫度)、15-20℃活性低、20-32℃活性高、38℃以上-反應減慢、60℃失活

6、 泡打粉分為哪兩種?有何特性?

①單效泡打粉：遇水立刻產生氣體，只用于攪拌完成后立刻烘焙的產品。

②雙效泡打粉：低溫時釋放一些氣體，加熱后才會反應完全，面糊調制后可以放置一段時間。

西點烘培技巧

1、檢查你的蘇打水的有效期。

“應該每月更換小蘇打”

2、很多時候，我們不應該過度混合的。

3、但如果你是奶油黃油和糖，一定要確保它的充分的混合。

“如果混合不好會出現很黃，也比較硬不融為一體的現象?！?

西點行業(yè)，算是創(chuàng)業(yè)的好項目之一，具有創(chuàng)業(yè)易，投資少，風險小，回報高等優(yōu)勢，是現代人創(chuàng)業(yè)的好選擇。