寧波樂蜜西點(diǎn)西餐培訓(xùn)中心

課程介紹

VIP英國PME翻糖全能精品班 — 翻糖甜品臺定制課程課程

華麗 唯美 時尚

手工 創(chuàng)意 藝術(shù)

純手工制作，彰顯藝術(shù)魅力；

場景模擬課程，掌握實(shí)用技能；

課程周期：24天；

課程內(nèi)容：翻糖甜品臺、英國PME翻糖；

課程內(nèi)容

1，翻糖甜品臺課程

課程周期：12天

課程內(nèi)容：翻糖、干佩斯、花托制作；玫瑰花、奧斯?。徊ㄋ咕?、毛茛；多肉植物、繡球花；手剪花、漿果、藍(lán)莓果、鈴蘭；葉子、馬尾草；搟皮包面、花邊、吊線；卡通男孩、卡通女孩；維尼小熊、維尼小象；刷繡餅干、蕾絲餅干；4款翻糖杯子蛋糕、4款棒棒糖蛋糕；三層翻糖蛋糕、花盒蛋糕；

課程核心技能：

翻糖基礎(chǔ)物料制作；翻糖各種花卉制作技巧；

翻糖調(diào)色、吊線等核心技巧；翻糖卡通人物和動物制作技巧；

翻糖餅干和翻糖紙杯蛋糕制作技巧；翻糖主蛋糕布局和形象設(shè)計；

2，英國PME翻糖證書

課程周期：12天

課程內(nèi)容：翻糖甜品臺所有課程內(nèi)容；牡丹花、芍藥；百合花、郁金香；旋轉(zhuǎn)木馬蛋糕；蕾絲糖霜與刷繡組合蛋糕；卡通餅干、刷繡餅干；仿真人偶蛋糕；

課程核心技能：

翻糖甜品臺的所有技術(shù)；花卉進(jìn)階產(chǎn)品制作技巧；

卡通蛋糕、仿真蛋糕制作技巧；

蕾絲、刷繡翻糖中的應(yīng)用技巧；

進(jìn)階餅干制作技巧；

老師風(fēng)采

Jessicalin

樂蜜創(chuàng)始人

國家高級西點(diǎn)師

PME翻糖高級認(rèn)證教師

資深餐飲培訓(xùn)導(dǎo)師

連鎖品牌餐飲管理咨詢師

導(dǎo)師箴言：

我有一個初心，做幸福的餐飲。我有一個夢想，和有共同愛好的人一起成長。

有人用財富或名利評價人生，在我的眼里，人生只用幸福來衡量。沒有富有或貧窮，沒有偉大或平庸，只有幸福和不幸福。甜，是西點(diǎn)西餐中主要的味覺體驗(yàn)，甜也**接近幸福。我非常榮幸，能從事這個行業(yè)。我更榮幸的是，能幫助更多的人進(jìn)入這個行業(yè)。每當(dāng)樂蜜學(xué)子，從略知一二的愛好者，成為行業(yè)的精英，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的夢想，這就是屬于我的幸福。幸福是一種心靈的體驗(yàn)和感受，所以我一直認(rèn)為，做幸福餐飲，就應(yīng)該用一顆飽含熱忱的心，用積極陽光的心態(tài)，做好每一件事情。我一直要求樂蜜的同仁，懷揣誠信、責(zé)任、感恩之心投入教學(xué)工作。技能需要傳承，幸福也可以傳遞，我們共同努力，一起創(chuàng)造美食的故事。

陳正紅

樂蜜西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)校技術(shù)總監(jiān)

學(xué)術(shù)成就及榮譽(yù)

國家高級西點(diǎn)技師

國家高級翻糖技師

江南大學(xué)食品加工技術(shù)本科畢業(yè)

2002年進(jìn)入西點(diǎn)烘焙行業(yè)，從業(yè)經(jīng)驗(yàn)15年。先后在一線城市的五星級酒店或餐飲公司擔(dān)任西點(diǎn)主廚、技術(shù)總監(jiān)。多次在“我是主廚”、“蘇州西點(diǎn)技術(shù)之星”等大賽上獲得金獎。曾與法國、意大利、日本、臺灣等國際西點(diǎn)大師學(xué)習(xí)共事，并多次參與國際型產(chǎn)品研討會。精通法式甜品、蛋糕裱花、韓式裱花、翻糖、手工巧克力等，尤其在法式甜品、翻糖、巧克力等領(lǐng)域頗有研究。

履歷：

2002年，云海大酒店，有西點(diǎn)中工晉升西點(diǎn)主管；

2007年，雍和酒店，西點(diǎn)主廚；

2009年，惜愛餐飲管理有限公司，擔(dān)任技術(shù)總監(jiān)；

2013年，蘇州歐司集團(tuán)，西點(diǎn)品管經(jīng)理兼翻糖研發(fā)技術(shù)總監(jiān)；

現(xiàn)任，樂蜜西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)校技術(shù)總監(jiān)；

導(dǎo)師格言：學(xué)無止境，三人行必有我?guī)煟?/span>

經(jīng)典作品

以上就是“寧波翻糖培訓(xùn)班”的課程信息介紹，如果還想要了解更多有關(guān)翻糖培訓(xùn)課程的話，撥打我們的咨詢熱線。鄧?yán)蠋煟?/strong>177-6730-2242 咨詢QQ：點(diǎn)擊