南寧正規(guī)西點烘焙培訓(xùn)

8天法國藍(lán)帶慕斯課

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8天法國藍(lán)帶慕斯課程安排

1、 芒果芝心蛋糕：檸檬白巧蛋糕制作、芒果奶酪醬制作、芒果切片方法、芒果的選用

2、 百香果巧克力慕斯：馬卡龍胚底制作、淡奶巧克力慕斯制作、夾層補丁制作、巧克力鏡面制作

3、 咖啡劇本：杏仁蛋糕胚制作、巧克力慕斯制作、榛子醬制作、咖啡水調(diào)制作

4、 伯爵紅茶蛋糕：淡奶油夾心、覆盆子夾心制作、芒果夾心制作、馬卡龍餅底制作、伯爵紅茶醬制作

5、 檸檬白巧蛋糕：杏仁餅底制作、杏仁醬制作、焦糖醬、動物奶油調(diào)制

6、 黑方蛋糕：棒巧克力蛋糕制作、甘納許、榛子醬調(diào)制

7、 楓糖蛋糕：檸檬白巧蛋糕制作、楓糖醬熬制、噴砂技巧

8、 覆盆子巧克力蛋糕：無粉巧克力蛋糕制作、巧克力噴砂制作、噴砂技巧

9、 櫻桃撻：撻皮面團(tuán)調(diào)制、櫻桃夾心熬制、淋面調(diào)制

10、 蘋果撻：撻皮面團(tuán)調(diào)制，焦糖醬熬制，焦糖淋面調(diào)制

11、 抹茶特A蛋糕：黑巧餅底制作、特A抹茶醬調(diào)制、草莓庫麗、抹茶噴砂技巧

12、 馬卡龍：蛋白霜制作、裙邊烘烤技巧、甘納許夾心制作

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1、精品小班教學(xué)，老師**對每位學(xué)員有足夠的輔導(dǎo)時間

2、上課時間：上午（9：30-12:00）下午（13:30-17:00）

3、上課期間可照相，不可錄像，謝絕親友陪同！

課程須知

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【開課時間】：咨詢陽老師

【上課地點】：南寧市/

【培訓(xùn)人數(shù)】：限8-10左右(名額有限，報滿即止)

【學(xué)習(xí)方式】：“一人一份材料”實操練習(xí)

【學(xué)員要求】：零基礎(chǔ)均可學(xué)習(xí)

【主廚名稱】：（中國）

【主廚國籍】： 中國

【主廚語言】： 中文

報名方式

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【報名電話】：13647813730

【微信聯(lián)系 】 ：手機(jī)號

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