西點蛋糕培訓
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課程介紹
西點培訓班，適合于對西點烘焙有興趣或有需求的人員，在如今社會西點行業(yè)的前景廣闊，可以選擇我們來學習，有多重教學優(yōu)勢，完善的課程體系，良好的學習環(huán)境讓讓你學有所獲。
為什么要學習西點
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1
平均薪資高
西點平均薪資6000元，工作經(jīng)驗越豐富，工資越高。
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2
空缺職位多
人才缺口激增，一天內空缺崗位達4000+，增幅25%。
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3
行業(yè)分布廣
西點占餐飲行業(yè)25%，男女老幼皆宜，市場前景廣。
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4
就業(yè)崗位多
甜點師烘焙師、裱花師、蛋糕西點師、翻糖工藝師。
西點烘焙培訓看這里！教你如何在這個行業(yè)中進步
關注行業(yè)動向：作為一位西點師，不僅僅是在廚房里面忙碌，還需要知道市場的動向，比如今天流行乳酪蛋糕，明天流行水果蛋糕什么的，這都是需要掌握動態(tài)，因為時代也一直在進步，自己也需與時俱進要有危機意識，多提升自己，才能更好的在這個行業(yè)中進步。
西點烘焙課程大綱
| 課程標題 | 課程內容 |
|---|---|
| 奶油蛋糕綜合課 | 奶油介紹、工具介紹、原材料介紹如奶油、蛋糕胚、艾素糖等；花邊的制作與講解如貝殼邊、扭結邊、編花籃、裙邊、葉子、奶油球、海螺邊、星星、圣安娜花邊、麥穗等；圓面抹面、花邊鞏固練習、色彩搭配的講解、戚風蛋糕制作；玫瑰花、康乃馨、五瓣花練習；花卉蛋糕如花籃蛋糕等；戚風胚的學習與制作、卡通蛋糕制作；芝士轉印學習制作；芭比系列蛋糕的學習與制作如復古芭比，ins芭比等；卡通蛋糕如立體卡通蛋糕等；滴落蛋糕的學習與制作如蛋白糖的制作、巧克力插件蛋糕練習、成品蛋糕、艾素糖、珊瑚糖學習，鮮花滴落蛋糕等；雙層蛋糕如婚禮情景蛋糕等；裸蛋糕如水果裸蛋糕，愛心裸蛋糕等 |
| 網(wǎng)紅西點 | 雪媚娘、蔓越莓餅干、麻薯拉絲蛋黃酥、法式千層、16毛巾卷、17珍妮曲奇、珍珠奶茶爆漿蛋糕、紅絲絨卷、磅蛋糕、面包理論如面包原料、設備的介紹應用及采購，打面、發(fā)酵、溫濕度控制及烤制、吐司模具的介紹應用，打面、發(fā)酵、溫濕度控制及烤制等、日式紅豆面包、22毛毛蟲、菠蘿包，風味椰蓉、蜂蜜餐包、熱狗花式面包、甜甜圈、牛奶吐司、三明治、巖燒乳酪、豹紋吐司、全麥吐司、無油無糖健康果、干吐司、大理石吐司 |
| 法式西點 | 理論如原材料、工具的介紹、西點的起源、巧克力法式餅底、杏仁餅底（達克瓦茲）、手指餅干、摯愛慕斯杯、抹茶慕斯杯、草莓牛奶變色慕斯杯、水果夾心、白巧克夾心、甘納許夾心，提拉米蘇、羅馬森林、熱帶椰林、馬卡龍、水果塔、彩色淋面慕斯、豹紋淋面慕斯、可可鏡面慕斯 |
做西點的收入高不高
當然不能一句話說做西點就是非常賺錢或者不賺錢，工作類型不同，所以對應的收入水平也會有很大的差別。如果是自己開一家面包店或蛋糕店，可能會辛苦一些，但是每月想達到萬元也不是問題；如果是在面包店工作，收入可能不會太高，但也比一般的工作崗位要高；如果是在星級酒店工作，雖然對技術要求較高，但收入往往也能上萬。
怎樣做一個西點師？
西點種類多不多
去到專門的西點培訓學校，就會發(fā)現(xiàn)西點的種類真的是多種多樣非常的豐富的，在學習的時候，可以都學習，也可以按照自己喜歡的，來挑選幾樣去學習，這個都是非常的自由的，不夠如果可以，還是多學一點比較好，做起來也很有趣。
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