王的廚藝

機(jī)構(gòu)介紹

王的廚藝工作室總部位于古城蘇州，是美國(guó)惠爾通官方授權(quán)的willton烘焙教室，由美國(guó)惠爾通認(rèn)證講師親授，課程內(nèi)容主要包含4套課程5個(gè)模塊，包含惠爾通經(jīng)典Course 1， Course 2， Course 3， Course 4課程模塊，同時(shí)在4個(gè)課程中增加了王的廚藝工作室與惠爾通共同開(kāi)發(fā)的**課程：糖霜餅干、糯米紙花、韓式豆沙裱花、奶油霜裱花、卡通捏塑等課程，在技法上增加了捏塑、刮刀技法。

關(guān)于惠爾通

Wilton是擁有80年歷史的美國(guó)烘焙品牌，有自成體系的烘焙課程、烘焙器具制造及烘焙相關(guān)出版物，是全球知名的烘焙品牌。從1929年開(kāi)始，Wilton專注家庭烘焙已經(jīng)有八十多年的歷史，經(jīng)過(guò)代代Wilton人的努力，Wilton現(xiàn)在已經(jīng)成為蛋糕裱花、器具制造、食品制作方面的領(lǐng)軍品牌，每個(gè)愛(ài)烘焙的人都應(yīng)該知道Wilton！

Wilton在全球50多個(gè)國(guó)家均設(shè)有培訓(xùn)點(diǎn)，中國(guó)有50多個(gè)培訓(xùn)點(diǎn)，其中以香港、臺(tái)灣、上海、蘇州這幾個(gè)點(diǎn)做的相對(duì)較好，蘇州王的廚藝培訓(xùn)點(diǎn)添加了更多創(chuàng)新手法和課程。Wilton頒發(fā)的證書是大家公認(rèn)的烘焙界的國(guó)際通行證，擁有wilton的認(rèn)證證書，你將得到國(guó)際烘焙領(lǐng)域的敲門磚。

課程適合人群

課程和工具**適合0基礎(chǔ)以及想要提高裱花蛋糕、翻糖裝飾技巧的同學(xué)學(xué)習(xí)。

課程目的

**14天的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)員能夠　掌握制作蛋糕的各種技藝，從烤蛋糕、裱花、翻糖裝飾、糖霜餅干、糖花、糯米紙花、韓式裱花、豆沙裱花、卡通捏塑技藝等一應(yīng)俱全。

課程目的

**14天的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)員能夠　掌握制作蛋糕的各種技藝，從烤蛋糕、裱花、翻糖裝飾、糖霜餅干、糖花、糯米紙花、韓式裱花、豆沙裱花、卡通捏塑技藝等一應(yīng)俱全。

Course 1 ：DecoratingBasics（裱花基礎(chǔ)）

以奶油霜裱花為主，讓學(xué)生從零開(kāi)始學(xué)習(xí)裱花，從裱花材料的制作、手握裱花袋的姿勢(shì)、花嘴的使用等方面開(kāi)始教學(xué)；課程包含磅蛋糕的烤制、抹面基本功、多款花邊的制作、簡(jiǎn)單花卉的擠制、杯子蛋糕裝飾等，**終學(xué)員完成一個(gè)完整的裱花蛋糕，蛋糕可打包帶走噢。

課程內(nèi)容：
1、專業(yè)課程工具一套（含書籍）
2、蛋糕抹面練習(xí)（奶油霜、奶油2種材料）
3、裱花袋、轉(zhuǎn)換器及花嘴的搭配和使用方法。
4、美式奶油霜原料特性、制作方法和使用方法的辨析。
5、裱花三要素的學(xué)習(xí)：糖霜的狀態(tài)，花嘴的角度，擠的力度。
6、Wilton轉(zhuǎn)印技法以及芝士轉(zhuǎn)印技法。
7、裱花裝飾技巧包含（Star、Rosette、Wavy Line、Loop、1M Rosette、1M Swirl、Dot、Pulled Dot、Filling In the Transfer、Elongated Shape、Zigzag、Easy Ruffle、Shell、Bead、Leaves、Grass、Star Drop Flower、Swirl Drop Flower、Daisy、Sunflower、Zinnia、Printing、Writing、Ribbon Rose）（星星，玫瑰叢，弧線，1M號(hào)玫瑰，1M玫瑰花卷，點(diǎn)，拉點(diǎn)，填充轉(zhuǎn)印，擠長(zhǎng)條，之字形花邊，簡(jiǎn)單褶皺花邊，貝殼花邊，水滴花邊，葉子，小草，水滴花，旋轉(zhuǎn)水滴花，雛菊，向日葵，褶皺花，字母書寫，緞帶玫瑰）
8、紙杯蛋糕的裝飾方法
9、整盒蛋糕裝飾技巧
10、色彩搭配理論講解
11、韓式奶油霜裱花配方調(diào)試方法

課程福利

報(bào)名wilton課程的學(xué)員都會(huì)獲得wilton課程中會(huì)用到的正版四套工具（裱花工具兩套，翻糖工具兩套）以及四本教材書。課程結(jié)束后學(xué)員會(huì)獲得由美國(guó)wilton惠爾通頒發(fā)的四張畢業(yè)證書，連續(xù)學(xué)完四個(gè)課程的學(xué)員，將由WMI惠爾通認(rèn)證導(dǎo)師頒發(fā)惠爾通四星結(jié)業(yè)證書，有這五張完整的證書即可享有導(dǎo)師推薦至美國(guó)惠爾通總部認(rèn)證的講師資格