新區(qū)私家烘焙培訓(xùn)班_地址_電話_價(jià)格
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班制：周末班
蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)培訓(xùn)中心
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【公司簡介】
法藍(lán)西國際西點(diǎn)學(xué)院隸屬于蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)有限公司，公司旗下?lián)碛袑?shí)體門店，專業(yè)慶典茶歇團(tuán)隊(duì)，西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院。藍(lán)西國際西點(diǎn)學(xué)院是一家集技術(shù)研發(fā)，西點(diǎn)培訓(xùn)， 開店指導(dǎo)，加盟連鎖為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。課程涵蓋了西點(diǎn)甜品，面包烘焙，花式調(diào)酒，奶茶咖啡等。學(xué)院環(huán)境融合西方歐式理念，東方美食標(biāo)準(zhǔn)，首創(chuàng)情景化教學(xué)模 式，百分百互動實(shí)操教學(xué)。學(xué)院以一流的學(xué)習(xí)環(huán)境，國際頂級設(shè)備，雄厚的師資力量為基礎(chǔ)，堅(jiān)持秉承“專業(yè)”，“專注”，“專心”教學(xué)理念，遵循“引導(dǎo)革 新”，“關(guān)懷成長”辦學(xué)宗旨為學(xué)員獲得職業(yè)生涯的久遠(yuǎn)發(fā)展保駕護(hù)航！
【學(xué)生作品】
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【我們的優(yōu)勢】
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新區(qū)私家烘焙培訓(xùn)班
香草椰子杯型蛋糕
配料
無糖椰奶 1罐（14盎司）
香草莢 1根
面粉 1 3/4杯
堅(jiān)果碎 1/4杯
泡打粉 2 1/4茶匙
鹽 1/2茶匙
黃油 3/4杯
砂糖 1 1/3杯
全蛋 3個(gè)
椰絲 1杯
香草椰子糖霜
黃油 1杯
鹽 1/8茶匙
糖粉 2 1/2杯
做法
香草椰子糖霜
室溫下，靜置黃油30分鐘。攪拌缸內(nèi)中高速攪拌黃油30秒，加入預(yù)留的椰奶、香草莢和鹽。緩慢加入糖粉，攪拌均勻。
組合
1. 煮鍋內(nèi)，將椰奶煮沸。調(diào)小火，加熱20-30分鐘至椰奶濃縮為1 1/3杯，冷卻。預(yù)熱烤爐至190度。18個(gè)泡芙模內(nèi)放紙杯，備用。將香草莢中的豆刮出，放置。
2. 小盆中混合面糊、堅(jiān)果碎、泡打粉和鹽，靜置。攪拌機(jī)中高速攪拌黃油30秒。加入砂糖，再中速攪拌1分鐘。
3. 分次加入蛋，攪拌均勻后，倒入1/2香草籽。交替加入面粉混合物和1杯濃縮椰奶至黃油混合物中，低速攪拌均勻。
4. 將面糊注入備好的模在，加3/4滿?？颈?8-20分鐘。鋼架冷卻5分鐘后，取模。
5. 將香草椰子糖霜裱至蛋糕表層，撒上烤焙過的椰絲，即可。
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