新區(qū)咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)_地址_電話_價格
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班制：周末班
蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)培訓(xùn)中心
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【公司簡介】
法藍(lán)西國際西點(diǎn)學(xué)院隸屬于蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)有限公司，公司旗下?lián)碛袑?shí)體門店，專業(yè)慶典茶歇團(tuán)隊(duì)，西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院。藍(lán)西國際西點(diǎn)學(xué)院是一家集技術(shù)研發(fā)，西點(diǎn)培訓(xùn)， 開店指導(dǎo)，加盟連鎖為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。課程涵蓋了西點(diǎn)甜品，面包烘焙，花式調(diào)酒，奶茶咖啡等。學(xué)院環(huán)境融合西方歐式理念，東方美食標(biāo)準(zhǔn)，首創(chuàng)情景化教學(xué)模 式，百分百互動實(shí)操教學(xué)。學(xué)院以一流的學(xué)習(xí)環(huán)境，國際頂級設(shè)備，雄厚的師資力量為基礎(chǔ)，堅(jiān)持秉承“專業(yè)”，“專注”，“專心”教學(xué)理念，遵循“引導(dǎo)革 新”，“關(guān)懷成長”辦學(xué)宗旨為學(xué)員獲得職業(yè)生涯的久遠(yuǎn)發(fā)展保駕護(hù)航！
【資質(zhì)認(rèn)證】
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【校園環(huán)境】
蘇州藍(lán)西蛋糕培訓(xùn)班課程學(xué)習(xí)內(nèi)容包含如下：
(1)、基本功 內(nèi)容包括各種花邊、花卉及抹坯。
(2)、冷凍甜食類甜點(diǎn)與巧克力制作工藝包括各式果凍、布丁、慕斯、冰淇淋，巧克力模具成型、裱擠成型、鏟花造型工藝。
(3)、花卉蛋糕包括15款花卉蛋糕。
(4)、卡通蛋糕內(nèi)容包括12生肖卡通版蛋糕、喜洋洋蛋糕、機(jī)器貓蛋糕。
(5)、小西點(diǎn)，內(nèi)容包括70款經(jīng)典小西點(diǎn)，清蛋糕，曲奇餅干、泡芙、塔派、清酥等。
(6)、歐式蛋糕
(7)、面包制作(軟質(zhì)面包、硬質(zhì)面包、松質(zhì)面包、特色披薩、三文治面包等)
(8)、咖啡工藝(從咖啡文化到咖啡豆的認(rèn)識，拉花，雕花，意式咖啡調(diào)制等等)
(9)、仿真生肖、婚慶、壽星蛋糕。
(10)、杏仁膏、面塑造型
(11)、英式翻糖蛋糕
(12)、糖藝
(13)、西點(diǎn)理論
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新區(qū)咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
糖漬洋梨凍
糖漬西洋梨
【配料】
西洋梨 4個
水 5杯
細(xì)砂糖 400g
檸檬 1/2個
香草莢 1根
【做法】
1. 西洋梨去皮留蒂
2. 水、細(xì)砂糖放入鍋內(nèi)以中火加熱，待糖溶解后，加入步驟1、檸檬片及香草莢，以小火煮30～40分鐘
3. 熄火，冷卻
洋梨凍
【配料】
寒天粉 1 g
洋梨熬煮糖液 1杯
水 1/4杯
檸檬汁 2大匙
洋梨香甜酒 2小匙
巧克力 少許
薄荷 少許
【做法】
1. 將洋梨熬煮糖液、水、寒天粉放入鍋內(nèi)以中火加熱，攪拌
2. 沸騰后轉(zhuǎn)小火煮90秒后，加入檸檬汁、洋梨香甜酒后熄火
3. 將糖漬洋梨放在玻璃杯中，倒入步驟2內(nèi)，冷卻凝固
4. 將隔水加熱的巧克力擠成細(xì)條狀做裝飾
5. 再放一片薄荷葉
個試聽名額
