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法藍(lán)西國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院隸屬于蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)有限公司，公司旗下?lián)碛袑?shí)體門店，專業(yè)慶典茶歇團(tuán)隊(duì)，西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院。藍(lán)西國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院是一家集技術(shù)研發(fā)，西點(diǎn)培訓(xùn)， 開店指導(dǎo)，加盟連鎖為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。課程涵蓋了西點(diǎn)甜品，面包烘焙，花式調(diào)酒，奶茶咖啡等。學(xué)院環(huán)境融合西方歐式理念，東方美食標(biāo)準(zhǔn)，首創(chuàng)情景化教學(xué)模 式，百分百互動(dòng)實(shí)操教學(xué)。學(xué)院以一流的學(xué)習(xí)環(huán)境，國(guó)際頂級(jí)設(shè)備，雄厚的師資力量為基礎(chǔ)，堅(jiān)持秉承“專業(yè)”，“專注”，“專心”教學(xué)理念，遵循“引導(dǎo)革 新”，“關(guān)懷成長(zhǎng)”辦學(xué)宗旨為學(xué)員獲得職業(yè)生涯的久遠(yuǎn)發(fā)展保駕護(hù)航！
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蘇州學(xué)西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校
粗糧細(xì)做之豆香餅子
越來越精致的飲食習(xí)慣造就了像糖尿病、高血壓、心血管疾病等許許多多的現(xiàn)代病，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，精細(xì)食品去除很多膳食纖維，如果長(zhǎng)期攝入纖維不足，就會(huì)發(fā)生便秘、痔瘡、食欲不振等癥狀，好多精細(xì)食品恰恰都是高熱高糖食品，常吃得現(xiàn)代病是在所難免的。
所以現(xiàn)在吃農(nóng)家飯，崇尚粗糧成了現(xiàn)代大都市人的飲食時(shí)尚。說起粗糧，便想起了奶奶，想到了奶奶做的焦香的帶著手指印貼餅子?，F(xiàn)在的小朋友大概沒多少見過嘗過的了。那是用燒柴的鐵鍋貼出來的，是我們北方人很家常的飯食。每年秋后新棒子（就是玉米）成熟后，搓下棒粒，曬干后用那種用小毛驢拉的石磨，磨出棒子面，再過籮，細(xì)的蒸窩頭貼餅子，粗一些的熬粥。
那時(shí)的貼餅子沒有這么多說道，只是棒子面加點(diǎn)面起子（也叫小蘇打）加水，和勻后用手掌拍成橢圓的餅狀，貼在燒熱的鍋邊。貼餅子不能是涼鍋，有句歇后語不是這樣說嘛：涼鍋貼餅子——溜了，有聽說過吧。鍋底下一般是熬粥或是熬菜，熬豆角，熬白菜，好了能吃上熬咸魚，一鍋出來有飯菜全齊了。那焦黃焦黃的饹馇，別提有多香了~~~~
呵呵，不多說了，做飯。今天做的是改良版的貼餅子，隨不用的材料可以做成咸或甜等口味，做起來也很容易，雖然不上過去奶奶做的大鍋貼餅子，不過也非常好吃。
★需要的是玉米面、小米面、面粉、豆渣混合，比例隨口味自己掌握，我還加了雞蛋和豆粉（也可以是奶粉）,還有少許五香粉和鹽，還可以加進(jìn)去自己喜歡的蔬菜或者水果碎粒。
★加水（我加的是豆?jié){，也可以是鮮奶或者豆?jié){）加些小蘇打或者泡打粉調(diào)成糊狀，靜置幾分鐘餳發(fā)一下。
★用一口平底鍋，先加熱，放少許油，倒入粉糊，小火慢慢煎制兩面金黃即可。
★注：轉(zhuǎn)載于中國(guó)網(wǎng)絡(luò)電視臺(tái)。責(zé)編：魏文欣。
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