蘇州西點(diǎn)烘焙師培訓(xùn)班哪個(gè)好_地址_電話(huà)_價(jià)格
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班制：周末班
蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)培訓(xùn)中心
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【公司簡(jiǎn)介】
法藍(lán)西國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院隸屬于蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)有限公司，公司旗下?lián)碛袑?shí)體門(mén)店，專(zhuān)業(yè)慶典茶歇團(tuán)隊(duì)，西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院。藍(lán)西國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院是一家集技術(shù)研發(fā)，西點(diǎn)培訓(xùn)， 開(kāi)店指導(dǎo)，加盟連鎖為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。課程涵蓋了西點(diǎn)甜品，面包烘焙，花式調(diào)酒，奶茶咖啡等。學(xué)院環(huán)境融合西方歐式理念，東方美食標(biāo)準(zhǔn)，首創(chuàng)情景化教學(xué)模 式，百分百互動(dòng)實(shí)操教學(xué)。學(xué)院以一流的學(xué)習(xí)環(huán)境，國(guó)際頂級(jí)設(shè)備，雄厚的師資力量為基礎(chǔ)，堅(jiān)持秉承“專(zhuān)業(yè)”，“專(zhuān)注”，“專(zhuān)心”教學(xué)理念，遵循“引導(dǎo)革 新”，“關(guān)懷成長(zhǎng)”辦學(xué)宗旨為學(xué)員獲得職業(yè)生涯的久遠(yuǎn)發(fā)展保駕護(hù)航！
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蘇州西點(diǎn)烘焙師培訓(xùn)班哪個(gè)好
黑椒牛肉包
配方材料：
A面團(tuán)：高筋粉1000克，砂糖250克，全蛋100克，酵母10克，奶粉50克，清水550克，改良劑3克，牛奶香粉10克，酥油50克，食鹽20克；
B牛肉餡：牛肉250克，色拉油15克，洋蔥200克，食鹽2克，清水28克，玉米淀粉13克，生抽3克；
C黑胡椒醬：黃金醬200克，黑胡椒10克（拌勻即可）。
風(fēng)味特點(diǎn)：黑胡椒與牛肉的完美搭配。
小提示：
A面團(tuán)部分制作請(qǐng)參照甜面團(tuán)的制作過(guò)程。
B部分制作過(guò)程圖請(qǐng)參照餡料制作部分。
制作過(guò)程：
1. 取6個(gè)60克松弛好的咸面團(tuán)用搟面棍排氣。
2. 將面團(tuán)完全展開(kāi)。
3. 排入烤盤(pán)進(jìn)入發(fā)酵柜醒發(fā)。
4. 醒發(fā)100分鐘左右，取出。
5. 在面團(tuán)表面掃上雞蛋液。
6. 在面包表面放入牛肉餡裝飾。
7. 放入切好的青菜。
8. 在面包表面擠上黃金醬。
9. 在面包表面撒上芝士裝飾。
10. 入爐以上火180℃，下火190℃的溫度。
11. 烘烤15分鐘左右，烤好出爐。
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