江門食為先

隨著人們生活水平的不斷提高，人們的衣食住行都發(fā)生了變化，尤其是在食品方面。人們的飲食也在不斷趨同。西點(diǎn)烘焙自進(jìn)入人們的生活以來(lái)，深受人們的喜愛，并在后期迅速發(fā)展。因此，西點(diǎn)烘焙在中國(guó)的受歡迎程度不容小覷。它不斷地改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣?，F(xiàn)在，隨著西方糕點(diǎn)傳入中國(guó)，越來(lái)越多的人選擇面包和牛奶作為早餐。這些只是西點(diǎn)烘焙在中國(guó)發(fā)展的冰山一角。它不斷改變著中國(guó)人放松的方式。由此可見，西點(diǎn)烘焙的發(fā)展前景仍然很好。

學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙技巧

比如，使用喚醒盒喚醒面包面團(tuán)，最重要的是喚醒盒的溫度和時(shí)間，以及使用烤箱烘焙面團(tuán)。最重要的是控制烤箱的溫度和時(shí)間。每一個(gè)操作標(biāo)準(zhǔn)都必須熟練。例如，面團(tuán)準(zhǔn)備好時(shí)的狀態(tài)是什么，面團(tuán)混合成功的標(biāo)準(zhǔn)是什么，面包制作成功的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么。在了解了這一點(diǎn)之后，還必須熟練地掌握它。作為一名西點(diǎn)師，在一個(gè)簡(jiǎn)單的步驟中可能會(huì)犯錯(cuò)誤，這可能會(huì)影響整個(gè)西點(diǎn)的味道。

如何學(xué)好烘焙?

首先，我們需要了解我們的目標(biāo)消費(fèi)者。數(shù)據(jù)顯示，15至35歲的女性是烘焙食品的主要消費(fèi)者。他們熱愛食物，懂得享受生活，并且有一定的經(jīng)濟(jì)能力。如果你的烘焙食品受到目標(biāo)受眾的喜歡，那么你已經(jīng)成功了一半。其次，選擇好的配料，因?yàn)樵S多烘焙產(chǎn)品的味道與配料密切相關(guān)。

此外，還應(yīng)注意對(duì)操作過(guò)程的控制，以及每個(gè)過(guò)程的操作強(qiáng)度和技能。這是學(xué)習(xí)西方糕點(diǎn)最重要的部分，主要包括手工揉面、面團(tuán)加工和成型(包括模具成型)、裝飾等。

食為先西點(diǎn)烘焙的優(yōu)勢(shì)

隨著疫情的爆發(fā)，許多企業(yè)都面臨著各種各樣的危機(jī)。一些大大小小的企業(yè)受到了直接的沉重打擊，但我們的食品行業(yè)仍然很強(qiáng)大。因?yàn)闊o(wú)論發(fā)生什么，食物都是我們生存的基礎(chǔ)。疫情之下，朋友圈里的私人烘焙畢業(yè)生依然活躍，訂單供不應(yīng)求。當(dāng)困難來(lái)臨時(shí)，堅(jiān)持是寶貴的。由此可見，烘焙是一項(xiàng)很好的技術(shù)，從事糕點(diǎn)行業(yè)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。