江門食為先

學(xué)西點(diǎn)有哪些好處?

就業(yè)快、創(chuàng)業(yè)易，西點(diǎn)行業(yè)是一個(gè)新興的熱門產(chǎn)業(yè)，就業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。與此同時(shí)，還有許多人在西點(diǎn)行業(yè)學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)。西店不需要太多的資金，因?yàn)樗且?/span>個(gè)低投資、低風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)，是創(chuàng)業(yè)的好選擇。

強(qiáng)調(diào)新鮮和自然：草莓蛋糕強(qiáng)調(diào)新鮮營(yíng)養(yǎng)，不會(huì)添加任何化學(xué)調(diào)味劑、色素等不良品質(zhì)，充分展示草莓在蛋糕中的獨(dú)特魅力。草莓蛋糕在制作時(shí)還有一項(xiàng)特殊的技巧，那就是保證草莓的新鮮度，并與蛋糕配料的選擇和口味的調(diào)整密切配合，使草莓蛋糕呈現(xiàn)出最佳的口感特征。

西點(diǎn)烘焙技術(shù)：在烘焙過(guò)程中，產(chǎn)品一般會(huì)經(jīng)歷幾個(gè)階段：快速膨脹固化、成熟定型、表皮著色和內(nèi)部烘焙。快速膨脹和固化：產(chǎn)品內(nèi)部的氣體快速膨脹，產(chǎn)品體積迅速增加。成熟定型：由于蛋白質(zhì)凝固和淀粉糊化，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)定型并基本成熟，以及皮膚著色：由于表面溫度高，形成皮膚。同時(shí)，由于糖的焦糖化和美拉德反應(yīng)，皮膚顏色逐漸加深，但產(chǎn)品內(nèi)部可能仍然潮濕粘稠。

西點(diǎn)有哪些種類呢?

西點(diǎn)是烹飪技術(shù)中重要的一門課程，掌握了這門技術(shù)，可以說(shuō)就掌握了財(cái)富密碼，而正確了解什么是西點(diǎn)在以后的西點(diǎn)學(xué)習(xí)之路上是必不可少的，西點(diǎn)在西方的叫法叫baking food,簡(jiǎn)單的理解就是西點(diǎn)烘焙食品，像常見的小點(diǎn)心，面包，餅干等屬于西點(diǎn)，除此之外還有蛋糕類，糕是西點(diǎn)中很常見的一種，味道以香甜為主，造型也是千姿百態(tài)。而蛋糕又分為戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕等。