清凈禪林
茶為媒，南京禪林以茶道連接文人風雅與日常生活，并在此基礎上建立了涵 蓋花道、香道、國學、琴簫等各方面的傳統(tǒng)修習課程，旨在遵循一種健康自然的生活方式，傳遞一種風雅淡然的生命姿態(tài)和美學價值，讓更多的人能在 這個浮躁的社會，**專業(yè)系統(tǒng)的學習與雅致生活結緣，在傳統(tǒng)風雅中遇一處寧靜的心靈棲息；同時也希望更多的人因傳統(tǒng)東方生活美學而聚，在大家 的共同努力下，中國深厚的傳統(tǒng)雅文化能遇水重生輝煌重現(xiàn)。
靜如“雅藝修習”系列課程自推出以來，便受到大家的廣 泛認可和喜愛，專業(yè)精深的導師團隊、清雅愉悅的學習氛圍、求真務實的治學態(tài)度、面對面、一對一、小班制授課形式等都是大家鐘愛在這里學習的原 因，越多越多的雅致生活由此開啟，越來越多的清友雅士于此誕生，越來越多的文士風度自此萌芽。
南京禪林專注一切傳統(tǒng)生活美學相關的風雅之事，除了進行美育教育的“雅 藝修習”系列課程，也積極探索與東方美學相關的各種體驗形式，推出的私人訂制雅集、商業(yè)表演、空間布置、茶山游學等方式受到了客戶的高度認可 及業(yè)界的一致贊譽。
南京禪林致力于發(fā)揚中國茶文化，每年為政府、企業(yè)、學 校、會所、茶樓等場所傳授茶文化相關知識，每年有近千人在南京禪林培訓，考取初級茶藝師證書，中級茶藝師證書和高級茶藝師證書。
南京禪林，以傳統(tǒng)生活美學為出發(fā)，靜候與您的不期而遇 ，一起焚香品茶、聽琴蒔花、吟詩賞畫，成全一場清醇淡雅的君子相交。
| 課程分類 | 適合學員 | 課程內容 |
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| 茗茶初探 | 廣大熱愛茶藝的成人和少兒 | 以茶文化為基礎，了解茶葉分類，學習綠茶、紅茶等基礎茶種的沖泡方式以及沖泡器具的選擇。 |
| 扣茶問道初級班 | 廣大熱愛茶藝的成人和少兒 | 以茶文化為基礎，系統(tǒng)學習各種茶的沖泡方式，及茶類初步鑒別、茶知識及中國茶文化總體脈絡。 |
| 扣茶問道提高班 | 廣大熱愛茶藝的成人 | 以茶文化為基礎，進一步深入學習茶具的鑒賞、茶席設計，茶香文化等課程并參與“無我茶會”等沙龍文化活動。 |
| 茶文化講座 | 大中型企業(yè)客戶及社區(qū)團體 | 課程內容可定制，按照活動形式由專業(yè)老師設計流程。 針對廣大企業(yè)、政府、社區(qū)等組織，承辦茶藝講座、茶文化普及、茶藝表演等。 |
新鮮茶葉的保存方 法
(1)利用干燥箱儲存：因為干燥箱溫度 穩(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中儲存不會潮濕或氧化。
(2)利用冰箱儲存：要維持茶葉的新鮮與香味，**好低溫貯 存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西 。
(3)利用熱水瓶儲存：將熱水瓶整理干凈，再將要儲存的茶 葉倒入瓶內，塞緊塞子存放。
(4)利用罐子儲存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取 用，其余的茶葉則用大罐子密封起來儲存。**好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。適合保存的罐質 材料有： 錫罐或鐵罐：具有不透光的功能，是**適合的材質，包裝前罐內墊一層綿紙或牛皮紙，且必須保持罐內清潔、干燥、無異味。 鐵皮罐：**好 用雙層蓋的，包裝前罐內要墊一層綿紙或牛皮紙，蓋口的縫隙可用膠紙封緊。 密封罐：市面所賣的密封罐通常會透光，使用時**好先用鋁箔袋將茶葉 包裝好再放入密封罐，另外也可以放入干燥劑，加強防潮的功能。
新手**想了解的普洱茶問題
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1.普洱茶生茶與熟茶到底有什么區(qū)別?
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普洱茶分為生茶和熟茶，兩者區(qū)別還是挺大的：
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從工藝上來說：生茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的普洱茶，而熟茶是經(jīng)過人工渥堆工藝發(fā)酵的。簡單來說就是——生茶是少女，熟茶是人的妻。
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從陳化上來說：生茶有更大的陳放價值，合理倉儲條件下，時間可以長達幾十年甚至上百年，而熟茶則放不了那么久，市場上提到的老茶多指生茶。
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從飲用歷**來說：生茶飲用歷史悠久，而熟茶是上世紀70年代才創(chuàng)制的茶葉，它的出現(xiàn)是為了模擬生茶的陳化口感。
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從茶湯和滋味上來說：熟茶湯色為紅褐色，生茶湯色較淺，呈黃綠色(不包含老茶);生茶口感較綠茶來得濃強，易出苦味，熟茶口感似紅茶般醇厚、濃郁、溫和。
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2.普洱餅茶為什么又叫七子餅?一餅357克的重量是怎么確立的呢?
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舊時，清政府規(guī)定“云南商販茶，系每七圓為一筒……”按當時的重量計算，1餅普洱茶357克，7餅普洱餅茶為1筒，1筒就有約2.5公斤，而12筒為一件，一件約30公斤，馬幫運輸時一匹馬馱2件，就剛好60公斤，無論是按量交稅還是交易都非常方便，因而沿用到了現(xiàn)在。
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還有另一個說法：當年中國土產畜產進出口公司為了配合出口每件30公斤的普洱茶，每件按國際慣例包裝為一打12筒，每筒7餅，每餅就是357克。
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上個世紀70年代初，云南茶葉進出口公司希望找到更有號召力、更利于宣傳和推廣的名稱，他們稱普洱茶為“七子餅茶”，七子餅茶的稱謂也隨之被傳稱。
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3.普洱茶有哪些形狀?
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常見的普洱茶形狀除了散茶、餅茶、磚茶之外，還有沱茶、迷你沱茶、柱茶和金瓜茶等形狀。
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4.稱呼普洱茶時常用的7572、7542等編號是指什么呢?
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這些號碼其實是嘜號，“嘜”字是音譯自英語“mark”，也就是標記號碼的意思。
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普洱茶的嘜號是這么來標示的——前兩位數(shù)字說明這款茶使用什么年份的拼配方法，第三位數(shù)字是原料的主要毛茶等級(數(shù)字越大等級越低)，第四位數(shù)字為生產茶廠編號(昆明茶廠是1，勐海茶廠是2，下關茶廠是3，普洱茶廠是4)。
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舉個例子來說明：如7572，說明用的75年的配方、原料的主要毛茶等級為7等、生產茶廠是勐海茶廠。
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散茶其實也有嘜號，不過與餅茶不同的是5位數(shù)，毛茶等級有兩位數(shù)來表示。
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5.在家里應該如何存放普洱茶?
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普洱茶的存放并不難，只要注意避光和透氣，還有適宜穩(wěn)定的溫度和濕度就可以了，像家里的干燥柜子，有條件的還可以放在專門的紫砂缸或瓷罐、錫罐中。
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不過存放前要檢查外包裝符不符合存放標準，比如包裝嚴不嚴密、是否是塑料包裝(塑料包裝不利于普洱茶的存放)等情況，如果不符合倉儲條件的需要重新包裝，此外，要隔絕有異味的物品，防止茶葉“吸味”。
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6.什么是干倉、濕倉?為什么**好不要購買濕倉茶?
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干倉指的是較干燥、避光、透氣的倉儲環(huán)境;濕倉指的高溫、潮濕的倉儲環(huán)境。
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由于干倉茶的陳化需要很長的時間，為了快速地讓茶葉發(fā)酵，人們便研發(fā)出濕倉存放技術，以求加速普洱茶的熟化。但由于對濕度和溫度控制力不足，許多濕倉茶都易霉變和腐壞，對人體會帶來一定的危害，所以買茶時**好不要購買濕倉茶。
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那干倉和濕倉兩者改怎么區(qū)分呢?買茶時可以仔細觀察一下干茶的樣子——干倉茶的干茶色澤油潤、葉梗清晰，濕倉茶的干茶顏色暗淡、條索有凝結現(xiàn)象。除此之外，**重要的還是品嘗，干倉茶茶湯自然，**多會帶一點倉味(類似灰塵般悶悶的味道，合理退倉后倉味就會消失)，濕倉茶味道帶著霉味、腐味，有的還會產生令人不適的鎖喉(喉嚨似有異物)現(xiàn)象。
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7.什么是古樹茶?
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在市面上，我們常常會看到“古樹茶”三個字，那么什么是古樹?是不是年齡夠老的茶樹就可以稱作古樹呢?
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當然不是。被稱作古樹必須滿足三個條件：一是喬木茶，像樹一樣而非灌木一般的茶樹種類;二是種子種植，且要自然生長、人工干預少、靠共生環(huán)境生長的茶樹；再者是上了一定樹齡才能叫做古樹。
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