南京功夫茶茶藝_南京茶藝師培訓(xùn)班
￥詳詢
班制：周末班
南京清凈禪林文化有限公司
清凈禪林師資介紹
青雲(yún)老師
南京禪林聯(lián)合創(chuàng)辦人，中國(guó)傳統(tǒng)花道老師，浙江旅游職業(yè)學(xué)院特聘花道老師 ，國(guó)家高級(jí)茶藝師，研習(xí)日本嵯峨御流花道至今。侍花多年，青雲(yún)老師對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)插花進(jìn)行了深入研究，形成了自己的獨(dú)特理解，其作品在深刻詮釋中 式傳統(tǒng)審美精神的同時(shí)展現(xiàn)著新時(shí)代的蓬勃朝氣，靜雅生動(dòng)富有靈氣，深受大家喜愛(ài)，多次受邀為全國(guó)各大茶空間及知名企業(yè)進(jìn)行花道培訓(xùn)與講座。
主講課程：《初、中、高級(jí)中國(guó)傳統(tǒng)花道修習(xí)》、《文人花》等系列課程。
沈茗晣?yán)蠋?/span>
畢業(yè)于中國(guó)美院，好傳統(tǒng)文人生活文化，是積極的香學(xué)愛(ài)好及實(shí)踐者，曾受 多位香道前輩及中醫(yī)藥學(xué)者指點(diǎn)。從事香學(xué)研究十余年，在《生活》、《國(guó)家地理》等著名期刊均有發(fā)表香學(xué)文章作品，倡導(dǎo)以香源于生活用于生活， 以香養(yǎng)心怡情為學(xué)習(xí)目的。
主講課程：《香道修習(xí)》系列課程。
茶學(xué)精修班
目前茶藝師已經(jīng)成為茶行業(yè)**為緊缺的人才，為了滿足社會(huì)對(duì)茶藝人才的硬性需求，茶藝培訓(xùn)中心以優(yōu)勢(shì)的師資，優(yōu)化的課程，優(yōu)美的環(huán)境等全優(yōu)資源為你打造一個(gè)交流學(xué)習(xí)茶藝的平臺(tái)，助你順利進(jìn)入茶行業(yè)，成就優(yōu)雅健康人生。系統(tǒng)的茶葉知識(shí)培訓(xùn)和茶事服務(wù)禮儀培訓(xùn)能為您職業(yè)生涯規(guī)劃奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。近些年來(lái)，隨著社會(huì)的進(jìn)步，時(shí)代的進(jìn)步，茶行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)中的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，被越來(lái)越多的人關(guān)注和推崇，也成為眾多投資者事業(yè)多元化的首選。但是，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，為了迎合和適應(yīng)茶行的激烈競(jìng)爭(zhēng)，培養(yǎng)大批專業(yè)茶人和茶樓管理人員，也專門在課程里穿插專業(yè)的茶樓經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)內(nèi)容，為您將來(lái)投資茶樓或者成為高級(jí)管理人員**學(xué)習(xí)找到適合自己的投資定位與商業(yè)盈利模式。
| 課程介紹 |
|
|
|
|---|---|---|---|
| 課程名稱 | 課時(shí) | 學(xué)習(xí)目標(biāo) | 收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（元） |
|
茶學(xué)精修班 （高級(jí)茶藝師 高級(jí)評(píng)茶員） |
4周(周一到周六，6課時(shí)/天，共144課時(shí)) | 掌握專業(yè)、實(shí)用性強(qiáng)的茶藝技能和服務(wù)禮儀，茶樓管理與經(jīng)營(yíng)。同時(shí)掌握專業(yè)茶葉評(píng)審和鑒別，審評(píng)。 | 3980 |
| 課程內(nèi)容 |
|
|
|
| 1.茶文化茶歷史系統(tǒng)講解 | 2.茶藝發(fā)展史、茶道、茶禮區(qū)別 | 3.茶藝六要素和各中關(guān)系 | 4.著名茶歷史人物著作 |
| 5.綠茶整體特性分析與講解 | 6.綠茶品種與加工工藝介紹 | 7.紅茶整體特性分析與講解 | 8.紅茶的品種與加工工藝介紹 |
| 9.烏龍茶整體特性分析與詳解 | 10.臺(tái)灣烏龍茶的解析與品鑒 | 11.武夷巖茶的解析與品鑒 | 12.鐵觀音與鳳凰單叢的解析與品鑒 |
| 13.白茶整體特性分析與詳解 | 14.白茶品種與加工工藝介紹 | 15.黃茶整體特性分析與加工工藝 | 16.黑茶的整體概況與加工工藝 |
| 17.普洱茶解析與詳解 | 18.普洱古樹(shù)茶鑒別與品鑒 | 19.普洱茶山頭分布與投資分析 | 20.安化黑茶解析與其他常見(jiàn)黑茶 |
| 21.再加工茶詳解與窨花茶加工藝 | 22.市場(chǎng)主流茶品講解與市場(chǎng)預(yù)測(cè) | 23.泡茶用水解析與各類水品鑒 | 24.泡茶用器詳解與主流茶器介紹 |
| 25.茶事服務(wù)禮儀與待客禮儀 | 26.茶與健康和錯(cuò)誤飲茶案例解析 | 27.茶葉評(píng)審專業(yè)技能與注意要領(lǐng) | 28.主流茶品鑒與審判要求 |
| 29.專業(yè)茶葉鑒別與評(píng)審細(xì)則 | 30.泡茶用水與主流茶器鑒別與分析 | 31.味蕾分析與品茶要領(lǐng) | 32.各類茶藝表演基本技能與訓(xùn)練 |
| 33.茶藝表演與音樂(lè)的搭配 | 34.舞蹈在茶藝表演中表現(xiàn)手法 | 35.精美茶席設(shè)計(jì)與創(chuàng)新原則 |
36.香道基礎(chǔ)與熏香要領(lǐng) |
| 37.茶藝師銷售技能培訓(xùn) | 38.茶店銷售流程與技巧 | 39.茶樓員工管理與服務(wù)程序 |
40.各類型茶企、茶樓、茶店盈利分析 |
| 41.茶樓主題營(yíng)銷策劃 | 42.茶店茶會(huì)舉辦與策劃 | 43.店員心態(tài)管理與培訓(xùn) |
44.茶樓風(fēng)格定位與解析 |
| 茗茶品飲（300多款各類茗茶） |
|
|
|
|
綠茶：西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、竹葉青、恩施玉露、安吉白茶、婺源綠茶、湄潭翠芽、峨眉飄雪、滇綠、白沙綠茶、嶗山綠茶、日照綠茶等65種各地綠茶。 紅茶：金駿眉、正山小種、祁門紅茶、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫、滇紅、信陽(yáng)紅、遵義紅茶、九曲紅梅、醉美人紅茶、宜興紅茶、寧紅、天山紅茶、桐柏紅等70種傳統(tǒng)/新派紅茶。 黑茶：普洱生茶（各山頭20余種）、普洱熟茶、普洱老茶（各老字號(hào)品牌10余種）、安化黑茶、湖北老青茶、六堡茶、藏茶等75多種黑茶品相。 青茶：閩北烏龍（大紅袍、肉桂、水仙、水金龜、鐵羅漢等）、閩南烏龍（鐵觀音、黃金桂等）、廣東烏龍（宋種、八仙等30等）、臺(tái)灣烏龍（凍頂、大禹嶺等）共101多種茗茶。 白茶：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等各種老茶共20多種各地白茶 黃茶：霍山黃芽、君山銀針、廣東大葉青等10余種 再加工茶：茉莉花茶、花草茶10余種 |
|||
茶道入門小知識(shí)— 茶的種類
綠茶：
茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過(guò)攤晾后直接下到一二百度 的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點(diǎn)。綠茶是我國(guó)產(chǎn)量**多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。
名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六 安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽(yáng)毛尖茶、平水珠茶等等
優(yōu)質(zhì)普洱茶應(yīng)具備的三大核心要素
|
邏輯很簡(jiǎn)單。
?
《晏子春秋.雜下之十》：“嬰聞之：橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實(shí)味不同。所以然者何？水土異也。”
?
同一茶樹(shù)品種，栽種在鳳慶和栽種在景邁山，盡管其形相似，但滋味香氣均有不同程度的變化，這是因?yàn)椴煌牡赜?，水土性質(zhì)不同所致。因此，選擇適合該品種生長(zhǎng)的環(huán)境，對(duì)得到一款好茶至關(guān)重要。
已知云南瀾滄江中下游具有超過(guò)200個(gè)茶樹(shù)品種，雖然絕大部分為大葉種喬木，但細(xì)分之下，其品種并不一樣。品種不一樣，其香氣滋味口感就不會(huì)一樣，再加上有的品種適合做紅茶，有的品種適合做普洱茶，有得品種適合做綠茶，而有的品種，做什么茶都不合適。
?
因此，選擇適制普洱茶的優(yōu)良品種，讓它的生長(zhǎng)在合適的環(huán)境中，才能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的普洱茶原料。
?
有了好原料，不一定能生產(chǎn)出好普洱茶，制作工藝甚至比原料還重要。已知傳統(tǒng)加工工藝制作的普洱茶，在可控的優(yōu)質(zhì)環(huán)境下，能夠經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳放，做到越陳越濃越香，體現(xiàn)的是這個(gè)茶類的核心價(jià)值。
十余年來(lái)，為了迎合消費(fèi)者對(duì)新茶香氣、滋味的要求，越來(lái)越多的企業(yè)在普洱茶加工工藝上不斷的創(chuàng)新，加入了大量非普洱茶生產(chǎn)工藝，其中**為嚴(yán)重的是加入了萎凋、渥黃、低溫長(zhǎng)炒、輕揉捻甚至搖青等前發(fā)酵工藝。
?
新工藝解決了普洱茶新茶適口性的問(wèn)題，提前釋放了香氣，但是同時(shí)扼殺了普洱茶存放下去，這樣做出的普洱茶，再也不會(huì)越陳越濃越香，隨著時(shí)間的流逝，其香氣、滋味、口感都會(huì)逐漸減弱，**終只能喝到“無(wú)味之味”了！
想要的得到一片優(yōu)質(zhì)的，可以越陳越濃越香的普洱茶，特定地域 優(yōu)良品種 正確工藝，三者缺一不可。
?
在現(xiàn)實(shí)中，更多的普洱茶企業(yè)強(qiáng)調(diào)山頭忽略了品種，比如說(shuō)強(qiáng)調(diào)“老班章”、“冰島”、“易武”等區(qū)域的價(jià)值，卻忽略了這些區(qū)域擁有數(shù)量眾多的茶樹(shù)品種，而其中的某些茶樹(shù)品種，并不適合加工成普洱茶，更別說(shuō)越陳越濃越香了。
?
只有使用優(yōu)質(zhì)原料，加工正確的加工工藝，才有可能獲得越陳越濃越香的核心價(jià)值。
?
|
相關(guān)推薦：
個(gè)試聽(tīng)名額
