南京清凈禪林

清凈禪林

茶為媒，南京禪林以茶道連接文人風雅與日常生活，并在此基礎上建立了涵 蓋花道、香道、國學、琴簫等各方面的傳統(tǒng)修習課程，旨在遵循一種健康自然的生活方式，傳遞一種風雅淡然的生命姿態(tài)和美學價值，讓更多的人能在 這個浮躁的社會，**專業(yè)系統(tǒng)的學習與雅致生活結(jié)緣，在傳統(tǒng)風雅中遇一處寧靜的心靈棲息；同時也希望更多的人因傳統(tǒng)東方生活美學而聚，在大家 的共同努力下，中國深厚的傳統(tǒng)雅文化能遇水重生輝煌重現(xiàn)。

靜如“雅藝修習”系列課程自推出以來，便受到大家的廣 泛認可和喜愛，專業(yè)精深的導師團隊、清雅愉悅的學習氛圍、求真務實的治學態(tài)度、面對面、一對一、小班制授課形式等都是大家鐘愛在這里學習的原 因，越多越多的雅致生活由此開啟，越來越多的清友雅士于此誕生，越來越多的文士風度自此萌芽。

南京禪林專注一切傳統(tǒng)生活美學相關(guān)的風雅之事，除了進行美育教育的“雅 藝修習”系列課程，也積極探索與東方美學相關(guān)的各種體驗形式，推出的私人訂制雅集、商業(yè)表演、空間布置、茶山游學等方式受到了客戶的高度認可 及業(yè)界的一致贊譽。

南京禪林致力于發(fā)揚中國茶文化，每年為政府、企業(yè)、學 校、會所、茶樓等場所傳授茶文化相關(guān)知識，每年有近千人在南京禪林培訓，考取初級茶藝師證書，中級茶藝師證書和高級茶藝師證書。

南京禪林，以傳統(tǒng)生活美學為出發(fā)，靜候與您的不期而遇 ，一起焚香品茶、聽琴蒔花、吟詩賞畫，成全一場清醇淡雅的君子相交。

茶藝師課程

課程分類	適合學員	課程內(nèi)容
茗茶初探	廣大熱愛茶藝的成人和少兒	以茶文化為基礎，了解茶葉分類，學習綠茶、紅茶等基礎茶種的沖泡方式以及沖泡器具的選擇。
扣茶問道初級班	廣大熱愛茶藝的成人和少兒	以茶文化為基礎，系統(tǒng)學習各種茶的沖泡方式，及茶類初步鑒別、茶知識及中國茶文化總體脈絡。
扣茶問道提高班	廣大熱愛茶藝的成人	以茶文化為基礎，進一步深入學習茶具的鑒賞、茶席設計，茶香文化等課程并參與“無我茶會”等沙龍文化活動。
茶文化講座	大中型企業(yè)客戶及社區(qū)團體	課程內(nèi)容可定制，按照活動形式由專業(yè)老師設計流程。 針對廣大企業(yè)、政府、社區(qū)等組織，承辦茶藝講座、茶文化普及、茶藝表演等。

在咖啡文化日益盛行的今天，茶卻仍舊是中國人骨子里無法替 代的命之根本。老話常言“開門七件事，柴米 油鹽醬醋茶?！?/span>對許多人來說，都真正是“不可一日無茶”。而 泡茶館，則更成了閑來無事尋逍遙的好去處。

在古代，茶館被稱為茶坊、茶肆、或茶樓等，于歷史長河中端 著中國人的飲茶史，兼收并蓄著中國的傳統(tǒng)文化，又雜燴了各地的奇風異俗，是不同時期民生百態(tài)的精彩縮影。

在老舍先生的《茶館》里，就有寫到提鳥籠的有錢人、賣蟈蟈 的窮人、算命的先生、專橫無理的士兵、奸詐狡猾的商人等，他們都聚在那小小的茶館里，喝茶、吃果子、交談、爭吵，所有的一切都生動體現(xiàn)了舊社 會的封建腐朽。

茶館自唐朝形成，宋代興盛，清代鼎盛，發(fā)展至今，不同于一 般性質(zhì)的場所，它頗有包羅萬象的江湖味道。 小小的茶館內(nèi)，三教九流各色人等穿梭其間，喜怒哀樂、家長里短，但凡想聽的，往茶館里坐上一天，就少有打聽不到的。

它也更多地注入了文化的內(nèi)涵，深深融合著不同地域間博大的 文化魅力。于是去茶館，便也不再僅僅是為了喝那一口茶。

北京 | 好一個大碗茶

如北京的說書茶樓、天津的名流茶館，在那里，飲茶只是媒介 ，聽故事才是主要內(nèi)容。

落座，沏茶，淡淡的茶湯透著清香，茶好不好、水好不好都在 其次，用什么茶具也都更不在乎了，只聽說書人又或是相聲演員，案板一拍，故事便開始了，怎么離奇有趣就怎么來，不知道多少傳說都是從茶館里流 傳出來的。

杭州 | 細雨慢煎一盞香

在杭州，尤其靜靜佇立于西湖邊上的那些茶館，茶客們臨窗而 坐，泡一杯清茶，眼望著迷蒙柔靜的湖水，望著湖心慢條斯理蕩漾著的小船，再伴著響起的悠揚琴聲，那一刻，江南的優(yōu)雅便撲面而來，也好似書中的 神話都活了過來。

廣州 | 光陰盡在茶味里

都說廣州人的一天，是從早茶開始的。在廣州，每一個普通的 早晨，都會看見，即便是老人，也要蹣跚地走進一家老茶樓，叫上一壺清茶、兩件小點，再捧著一疊報紙迷著煙閱讀起來。

而到了晚上，八九點鐘的珠江邊上，人們紛紛走進沿江的茶樓 ，照樣是一壺清茶、幾件小點，邊看江景邊聊天，于是廣州人的一天，又是從晚茶結(jié)束的。

重慶 | 放下一切去吃茶

重慶的茶館，則因山城霧靄多情，便總像是電影鏡頭般，永遠 都透著些許神秘和活色生香的煙火氣，升斗小民也好，達**顯貴也罷，總能在那巴掌大的方圓地齊聚一堂談天說地，無論是街坊鄰居還是游人過客，總 有人剛走進茶館，也有人早已在那泡了大半天了。

一壺開水，幾片青葉，龍門陣那么一擺，生 活就仿佛充滿了滋味。

西藏 | 日光傾城醉甜茶

**不同的，要數(shù)藏地的甜茶館。

藏區(qū)同胞素有“寧可三日無糧，不可一日無茶”的說法，但他 們喝的是色濃湯渾的甜茶。藏區(qū)本地人的一天，也是從一壺甜茶、一碗藏面開始的。白天閑暇時便泡在布達拉宮腳下的甜茶館里，聊天、唱經(jīng)。老阿嬤 會搭著毛巾、拎著茶壺來回巡看，瞧見誰的杯子空了便熱情為其續(xù)上，光影晃動里，處處都是藏民的真誠與熱情。

每一個小茶館，都仿佛是一個人生的小舞臺 ，不同的茶友們聚在那里演繹著自己的不同故事。無論時代如何 變遷，茶友們泡茶館的這份情感，或許始終都不會改變。

古有記載，蘇東坡汲江水煎茶，注重活水、活火。這個“活” 字，便是茶道關(guān)鍵。茶要活，水要活，生活更 要活，不是麻木的活著，而是要活的有生氣。如今高樓大廈林立 ，人們馬不停蹄的忙碌，忙著忙著，似乎只剩下了“生”，而沒有了“活”。

不如將手里的事暫時放下，找一座心儀的城，去尋一個小茶館 。

或是如果可以，開間茶館，無需太復雜，一切只為自己喜歡。 一把古琴，幾幅字畫；一些雅植，幾件家具；或三五茶客，或一人一書，讓時間慢下來，靜靜聞，細細 品，任悲喜流淌，任塵囂漸遠，那一刻，便是**好。

和普洱老泥一起學習普洱茶（全集）連載中

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和普洱老泥一起學習普洱茶（1）目標 選對茶、學懂茶、喝好茶；這就是普洱老泥所理解學習普洱茶的理念，如茶友認同并有對普洱從心里喜歡的，可一起從頭學習普洱茶，其好處是經(jīng)濟實用，有眾多茶友參與交流信息。 ? 和普洱老泥一起學習普洱茶（2）：入門 普洱茶制作與流程：春茶二月底至五月中，大約分三采；谷花茶則在九月底至十一月底之間，大約分二采；五月-九月底為雨季茶；早上十至十二點會完成采摘、萎凋、殺青與揉捻。 ? 和普洱老泥一起學習普洱茶（3）：辨識倉儲 入倉能將新茶的刺激味快速消失。有些茶友較喜歡‘干倉’的口味（干倉生茶、干倉熟茶），但有些茶友卻喜歡‘濕倉’的口味（入倉生茶、入倉熟茶）。 ? 和普洱老泥一起學習普洱茶（4）：勐海味? 老泥體會到“具有傳統(tǒng)勐海味的7572經(jīng)典口感，除了協(xié)調(diào)性合理、古樹純料，其傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制程以外，也是天時、地利、人合的使然。 ? 和普洱老泥一起學習普洱茶（5）：品鑒生茶 作為剛剛進入普洱世界的新手，了解普洱茶各陳期轉(zhuǎn)化，是今后學習普洱從薄喝到厚必不可少的品感體驗，然后在從厚度往薄了品味普洱茶，那就水到渠成了不是嗎？ ? 和普洱老泥一起學習普洱茶（6）：喝普洱品滋味 喝茶的關(guān)鍵是多喝多比較，老茶新茶對試一起喝，不懂也會懂，當中的細微差別就容易分辨了，初學喝茶的人一般都不喜歡苦澀，但苦澀往往伴隨著香氣，久而久之，就可以承受一定的苦澀。 ? 和普洱老泥一起學習普洱茶（7）：品鑒中生代 中生代茶品96紫大益，當年不單出產(chǎn)了生普洱7542，同時也出產(chǎn)了96紫大益熟普洱茶，并且用上了相同的外包紙，這倆款茶包裝上同是;外紫內(nèi)紅;外紫指的是茶餅外包裝紙的印... 和普洱老泥一起習普洱茶(8):傳統(tǒng)入倉普洱熟茶磚 這是一款傳統(tǒng)入倉普洱熟茶磚，退倉還不太理想倉味較濃，但是第三階段學習普洱好教材，從中品味到入倉與不入倉是不同滋味，也知道了十幾年后熟茶味道多么迷人。 和普洱老泥一起習普洱茶（9）：品鑒90年代棗香厚磚 茶磚級數(shù)相當粗老，其中有不少茶骨，茶品經(jīng)近二十年歷練，磚面有乳釘順序排列清晰可見，茶香呈現(xiàn)爽朗的熟茶棗香味，把熱水注下去，飄上來的是帶有陳韻棗香。 和普洱老泥一起學習普洱茶（10）：品悟老茶 陳色是一種經(jīng)過陳化后所產(chǎn)生出來的韻味，每一種普洱茶的陳化歷程，都會表現(xiàn)在其層次性的獨特口感上，這些獨特的口感和氣味就是“時間的味道”。 和普洱老泥一起學習普洱茶(11)：了解收藏真相（上） 茶韻不是一個具體的東西，是一個意識形態(tài)的感受，帶有強烈的個人感**色彩，故常常是只可描述不可定義的，只可意會不可言傳的。 ? 和普洱老泥一起學習普洱茶(12)：了解收藏真相（中） 云南傳統(tǒng)普洱茶制作工藝，其溫度掌控十分嚴格，一般都不超過60攝氏度，茶葉中內(nèi)含的一種元素‘酶’往往啟到催化劑的效能，是普洱茶發(fā)酵過程中必須具有的活性因子。 和普洱老泥一起學習普洱茶(13)：了解收藏真相（下） 老茶時間品質(zhì)以及高價格與稀有性，是普洱茶終端消費市場的開拓動力，普洱市場經(jīng)過十多年的摸索與沉淀，2012新一輪大變局時代即將拉開帷幕——倉儲品牌（成品普洱茶）將是未來... ? 和普洱老泥一起學習普洱茶(14)：新手學喝普洱茶急不得?（2012年12月3號更新） 受市場引導，新手們喝的是未經(jīng)陳化新生普洱茶，一是喝不出普洱茶特有的滋味，二是品不到歷史老茶陳韻回蕩，更體會不到陳茶有益健康微生物所創(chuàng)造的另一個奇妙世界。 ? 和普洱老泥一起學習普洱茶（15）：一分錢一分貨，好茶自己會說話（2012年12月3號更新）??????? 不懂茶或者聽故事所收藏的普洱茶，總覺得那是別人收藏的茶，說得對！你說他他說你，好茶孬茶就在我們大家手上，絕對沒在茶廠，茶商，茶農(nóng)手里吧，這是不爭的事實（2012年12月3號更新） ? 和普洱老泥一起學習普洱茶（16）：倉儲好·茶底活·才能出好茶? 作為一名真正收藏者來說，鑒別了解一款有年份的成品茶，首先要鑒別茶葉底（茶料好是必須的），因為普洱茶的葉底暗示它在陳化過程中儲倉狀態(tài)和年份等重要的信息。（2012年12月6號更新）? ? 和普洱老泥一起學習普洱茶（17）：新手學喝普洱難不難? 學喝普洱茶難是你的心態(tài)——急功近利，學品普洱茶不難是你了解——享受生活。（2013年1月21號更新）

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