江門餛飩培訓(xùn)班
【課程簡介】
餛飩皮薄餡嫩,味美湯鮮,早中晚餐皆可以, 制作迅速,無需長時間等待,客戶眾多。餛飩店投資不大、開店靈活、經(jīng)營輕松:無需餐飲從業(yè)經(jīng)驗,投資少,見效快,面向大眾化消費,無論是從口感、顏色、形體、香味還是工藝等稱得上是餛飩之絕技??烧{(diào)配不同的口味,能適合各類人群。餛飩項目投資小到幾百元擺攤,大到上千元開店均可。本小利大,是資金有限能吃苦耐勞的投資者的選擇。餛飩口味獨特多樣,人人喜愛,不愁客源,原料成本低,消費利潤高。操作簡單,開店擺攤都可經(jīng)營。餛飩市場大,適合全國各地經(jīng)營,一年四季生意火爆無淡季。多種口味可根據(jù)各地情況適度調(diào)整。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、蔥香油制作:如何使用調(diào)和油、大蔥、大蒜、生姜等食材熬制蔥香油。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬制方法、技巧、火候控制等知識。
2、餡料制作:學(xué)習(xí)如何使用五花肉、豬油、味精、蔥花、姜汁、鹽等食材制作餡料。這里重點學(xué)習(xí)掌握餡料的調(diào)配。
3、湯底制作:學(xué)習(xí)如何使用清水、豬骨、雞架等食材熬煮湯底料。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬湯時間、技巧、火候控制、調(diào)味等知識。
4、包混沌:學(xué)習(xí)如何運用手工包混沌。這里重點學(xué)習(xí)掌握混沌的包法、技巧等知識。
5、煮混沌:學(xué)習(xí)混沌的煮法。這里重點學(xué)習(xí)掌握碗底調(diào)味、煮制時間、配菜、湯料放制等知識。
【教學(xué)過程】
在教學(xué)過程中,師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料,并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價格
需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料,現(xiàn)場操作教學(xué),每一項小吃都由師傅先做示范,做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)
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課程熱線:
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