蚌埠飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校

生煎包培訓(xùn)課程

【課程詳情】

生煎包是江南特色傳統(tǒng)美食，面皮油潤(rùn)柔軟，包底金黃脆香，餡心鮮嫩適口，以新奇、簡(jiǎn)樸、快捷、便利、省事、個(gè)性化、大眾化金額生活化等優(yōu)勢(shì)，讓投資者想不賺錢(qián)都難。飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校提供給學(xué)員更好的上海生煎包制作技術(shù)，歡迎有意向的朋友前來(lái)學(xué)習(xí)！

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師講解開(kāi)店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

2、詳細(xì)解批生煎包技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員　創(chuàng)造財(cái)富。

實(shí)操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進(jìn)行手把手的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作生煎包制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、3g酵母中倒20ml溫水，靜置五分鐘，酵母水倒面粉中拌勻，倒剩下110ml溫水，用筷子攪拌成雪片狀，揉成光滑面團(tuán)，發(fā)酵到兩倍大。

2、豬肉餡中加鹽、雞精、老抽、料酒、蔥花和姜末拌勻，加肉皮凍(或清水)，攪拌上勁。

3、發(fā)酵好的面團(tuán)，揉合排氣，揉均勻，案板上撒粉，面團(tuán)搓長(zhǎng)條，分割成小劑子，搓圓壓扁，搟成中間厚邊緣薄的圓形，放肉餡，包起來(lái)，成小包子狀。

4、平底鍋燒熱，倒少量油，入包好的生煎包，中火煎，煎到生煎底部金黃，倒小半碗清水，沒(méi)過(guò)鍋底，撒黑芝麻和蔥花，蓋上蓋子，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜至鍋中水份收干，打開(kāi)蓋子，再煎一會(huì)兒，看到生煎表面水份收干即可。

培訓(xùn)流程

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算 。

3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

4.設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷(xiāo)策略 終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)*、*費(fèi)使用飄飄香商標(biāo)品牌。

培訓(xùn)時(shí)間

學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般3-7天左右，視個(gè)人情況而定。

服務(wù)及售后

隨到隨學(xué)丨配方公開(kāi)丨食宿*費(fèi)丨材料*費(fèi)丨一對(duì)一手把手教學(xué)丨

先嘗后學(xué)丨技術(shù)*丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無(wú)需預(yù)約丨

享受3年內(nèi)*費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

創(chuàng)業(yè)扶持：

1、聘請(qǐng)多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實(shí)操演練，包教包會(huì)。

2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門(mén)餐飲小吃項(xiàng)目都在這里，正宗口味，學(xué)會(huì)為止。

3、對(duì)每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對(duì)一分享開(kāi)店選址、原料采購(gòu)和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，全國(guó)2萬(wàn)余家門(mén)店?duì)I銷(xiāo)案例分享。