成都食尚香餐飲培訓(xùn)

美式/意式披薩套餐

披薩，又譯比薩餅、匹薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪、意大利鄉(xiāng)村軟酪或蒙特瑞·杰克干酪等。它是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有意大利風(fēng)味的食品，但其實(shí)這種食品已經(jīng)超越語(yǔ)言與文化的障礙，成為全球通行的小吃，受到各國(guó)消費(fèi)者的喜愛！

培訓(xùn)內(nèi)容：

黑椒牛肉披薩、火腿披薩、夏威夷風(fēng)情披薩、水果披薩、鮮蝦培根披薩、 金玉滿堂披薩、奧利奧披薩、蝦兵蟹將披薩

培訓(xùn)課程安排：

1. 講述披薩的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。

2. 參觀披薩的制作流程以及原材料的選購(gòu)技巧。

3. 披薩原材料、材料配比方法與技巧培訓(xùn)。

4. 披薩食材的預(yù)加工方法和技巧。

5. 披薩制作全過程培訓(xùn)。

6. 披薩材料、配料的配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)和注意事項(xiàng)。

7. 披薩口味搭配、材料搭配方法和技巧培訓(xùn)。

8. 面粉、水果蔬菜等主料、配料、醬料等原材料的保管及存放方法。

實(shí)操內(nèi)容：

1. 披薩的原料、配料的選取、采購(gòu)、初加工與保存培訓(xùn)。

2. 各種配料的作用及分類，選材、配方、配比及制作培訓(xùn)。

3. 披薩食材的預(yù)加工和加工基本標(biāo)準(zhǔn)

4. 披薩主料及配料的全部制作流程。

4. 學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)披薩的制作工藝及管理流程。

5. 復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

6. 反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。

培訓(xùn)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)費(fèi)用：

3980元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

特別優(yōu)惠：

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

咨詢?nèi)恕?鐘老師【聯(lián)系電話】: 18628276289    【聯(lián)系qq】:3010433221