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寧波西餐料理培訓(xùn)大全
西餐料理
課程簡介：...[詳情]
課程簡介：一天：原材料和裱花工具的認(rèn)識(shí)，動(dòng)物奶油和植物奶油性質(zhì)的區(qū)別以及奶油的打發(fā)和保存方法;常用花嘴的應(yīng)用，繞、拔、擠等基礎(chǔ)手法的學(xué)習(xí)；第二天：花邊的深入學(xué)習(xí)，24個(gè)裱花嘴的應(yīng)用手法技巧的學(xué)習(xí)，以及在蛋糕中的應(yīng)用；第三天：學(xué)習(xí)裱花，主要掌握玫瑰花，百合花和五瓣花的裱花手法及裝飾應(yīng)用技巧；第四天：抹圓形胚，掌握圓形胚平面?zhèn)让婺ㄅ呒记?，熟悉奶油的特性和修面技巧及手法；第五天：學(xué)習(xí)泡泡浴蛋糕和哆啦A夢，掌握泡泡...[詳情]
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