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寧波西餐料理培訓(xùn)大全課程簡(jiǎn)介:...[詳情]
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課程簡(jiǎn)介:一天:原材料和裱花工具的認(rèn)識(shí),動(dòng)物奶油和植物奶油性質(zhì)的區(qū)別以及奶油的打發(fā)和保存方法;常用花嘴的應(yīng)用,繞、拔、擠等基礎(chǔ)手法的學(xué)習(xí);第二天:花邊的深入學(xué)習(xí),24個(gè)裱花嘴的應(yīng)用手法技巧的學(xué)習(xí),以及在蛋糕中的應(yīng)用;第三天:學(xué)習(xí)裱花,主要掌握玫瑰花,百合花和五瓣花的裱花手法及裝飾應(yīng)用技巧;第四天:抹圓形胚,掌握?qǐng)A形胚平面?zhèn)让婺ㄅ呒记?,熟悉奶油的特性和修面技巧及手法;第五天:學(xué)習(xí)泡泡浴蛋糕和哆啦A夢(mèng),掌握泡泡...[詳情]
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