合肥米瀾西點(diǎn)蛋糕調(diào)酒咖啡培訓(xùn)

15天西點(diǎn)課程

原味戚風(fēng)，爆漿海鹽蛋糕，巧克力戚風(fēng)，抹茶戚風(fēng)，紅絲絨蛋糕卷，香緹奶油芝士餡，芒果餡，脆皮泡芙，天鵝泡芙，泡芙塔，車輪泡芙，香草卡仕達(dá)醬，巧克力榛子醬，水果餡

提拉米蘇，手指餅干，馬斯卡布尼芝士慕斯，輕乳酪芝士，無(wú)糖果仁糖芝士蛋糕，榴蓮千層，抹茶千層，千層盒子，德式黑森林，櫻桃餡心，黑巧克力慕斯，奶油慕斯及裝飾，檸檬芝士塔，塔殼制作檸檬醬，芝士餡，百香果香芒，芒果慕斯，百香果啫喱，榛子薄脆，杏仁蛋糕，果茸淋面，仿真青蘋果，蘋果內(nèi)餡制作，淋面制作，蜜豆天使，香草奶凍杯，草莓布丁，網(wǎng)紅沙皮狗，巧克力慕斯，意大利蛋白糖

法式馬卡龍：馬卡龍制作：覆盆子餡，椰香餡，巧克力餡，抹茶餡

皇家巧克力蛋糕：香草奶油慕斯，牛奶巧克力慕斯，彩色豹紋淋面

仿真檸檬：檸檬甘那許，瑪莫芒果醬，巧克力噴面，整體裝飾，

仿真櫻桃：櫻桃內(nèi)餡制作，櫻桃奶凍制作，淋面技巧

蒙布朗：金融蛋糕，栗子奶油霜，栗子香緹奶油

楊枝甘露：橙味瑪?shù)铝?/span>

紫薯芝士蛋糕：香草曲奇，原味芝士糊，紫薯芝士糊

歌劇院：黃油忌廉，巧克力甘那許，杏仁海綿，巧克力淋面

法式慕斯冰淇淋雪糕

拿破侖酥

咖啡基礎(chǔ)知識(shí)

虹吸式咖啡壺的操作

單品咖啡基礎(chǔ)

意式咖啡萃取

奶泡制作技巧

意式咖啡拉花入門，咖啡雕花入門，簡(jiǎn)單的意式咖啡制作

奶茶基礎(chǔ)知識(shí)、茶的選用及常規(guī)操作方法、植脂末的介紹選用

意式咖啡：

意式濃縮咖啡、美式咖啡、卡布奇諾、拿鐵、摩卡

花式咖啡：

愛爾蘭咖啡、皇家咖啡、維也納冰咖啡、拿鐵冰咖啡、摩卡

單品咖啡：

藍(lán)山咖啡、曼特寧咖啡

手沖咖啡：

耶加雪菲、肯尼亞AA、西達(dá)摩

流行奶茶：

臺(tái)式原味奶茶、港式絲襪奶茶、茉香奶茶、珍珠奶茶、黑凍布丁奶茶、仙草奶茶、焦糖布丁奶茶、黑糖巖烤奶茶、皇家伯爵奶茶

流行水果茶：

一顆檸檬茶、金桔檸檬、百香檸檬綠、鮮果繽治、滿杯柳橙、滿杯西柚、蜂蜜柚子茶、伯爵冰紅茶、鳳梨冰茶

氣泡水/蘇打：

青檸薄荷蘇打、百香檸檬蘇打、金桔檸檬蘇打、青蘋果蘇打、常規(guī)果味蘇打（草莓、藍(lán)莓、芒果等）

冰沙：

紅豆抹茶冰沙、紅豆冰沙、黑凍摩卡冰沙、黑糖咖啡烤奶冰沙、風(fēng)味冰沙（草莓、藍(lán)莓、芒果等）

醇茶奶蓋：

精選紅茶奶蓋、茉莉綠茶奶蓋、桂花烏龍奶蓋、蜜桃烏龍奶蓋

風(fēng)味奶蓋：

紅豆抹茶奶蓋、焦糖布丁奶蓋、黑糖巖烤奶蓋

水果奶蓋：

火龍果芝士奶蓋、芒果芝士奶蓋、鳳梨芝士奶蓋

奶昔：

草莓奶昔、香蕉奶昔、蘋果奶昔、哈密瓜奶昔、柳橙奶昔、芒果奶昔

創(chuàng)意飲品：

黑糖臟臟奶、紅茶珍珠拿鐵、紫夜星空、冰咖啡黑凍烤奶

港式甜品：

楊枝甘露、多芒小丸子、燒仙草、豆花

養(yǎng)樂多/優(yōu)格：

香檸養(yǎng)樂多優(yōu)格、百香果養(yǎng)樂多優(yōu)格、柳橙養(yǎng)樂多優(yōu)格、鳳梨養(yǎng)樂多優(yōu)格

芋泥鮮奶：

小芋圓芋泥鮮奶、奧利奧芋泥鮮奶、茉莉芋泥鮮奶、紅茶芋泥鮮奶

經(jīng)典保健茶（熱飲）：

黨參烏龍茶、菊花普洱茶、菊花枸杞、玫瑰烏龍茶、生姜紅棗茶

水果茶（熱飲）：

新鮮水果茶、桂圓紅棗茶、桂圓八寶茶、冰糖雪梨、伯爵紅茶、巴黎香榭