合肥米瀾30天西點(diǎn) 咖啡課程培訓(xùn)怎么樣
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班制:周末班
合肥米瀾西點(diǎn)蛋糕調(diào)酒咖啡培訓(xùn)
15天西點(diǎn)課程
原味戚風(fēng),爆漿海鹽蛋糕,巧克力戚風(fēng),抹茶戚風(fēng),紅絲絨蛋糕卷,香緹奶油芝士餡,芒果餡,脆皮泡芙,天鵝泡芙,泡芙塔,車輪泡芙,香草卡仕達(dá)醬,巧克力榛子醬,水果餡
提拉米蘇,手指餅干,馬斯卡布尼芝士慕斯,輕乳酪芝士,無糖果仁糖芝士蛋糕,榴蓮千層,抹茶千層,千層盒子,德式黑森林,櫻桃餡心,黑巧克力慕斯,奶油慕斯及裝飾,檸檬芝士塔,塔殼制作檸檬醬,芝士餡,百香果香芒,芒果慕斯,百香果啫喱,榛子薄脆,杏仁蛋糕,果茸淋面,仿真青蘋果,蘋果內(nèi)餡制作,淋面制作,蜜豆天使,香草奶凍杯,草莓布丁,網(wǎng)紅沙皮狗,巧克力慕斯,意大利蛋白糖
法式馬卡龍:馬卡龍制作:覆盆子餡,椰香餡,巧克力餡,抹茶餡
皇家巧克力蛋糕:香草奶油慕斯,牛奶巧克力慕斯,彩色豹紋淋面
仿真檸檬:檸檬甘那許,瑪莫芒果醬,巧克力噴面,整體裝飾,
仿真櫻桃:櫻桃內(nèi)餡制作,櫻桃奶凍制作,淋面技巧
蒙布朗:金融蛋糕,栗子奶油霜,栗子香緹奶油
楊枝甘露:橙味瑪?shù)铝?/span>
紫薯芝士蛋糕:香草曲奇,原味芝士糊,紫薯芝士糊
歌劇院:黃油忌廉,巧克力甘那許,杏仁海綿,巧克力淋面
法式慕斯冰淇淋雪糕
拿破侖酥
咖啡基礎(chǔ)知識
虹吸式咖啡壺的操作
單品咖啡基礎(chǔ)
意式咖啡萃取
奶泡制作技巧
意式咖啡拉花入門,咖啡雕花入門,簡單的意式咖啡制作
奶茶基礎(chǔ)知識、茶的選用及常規(guī)操作方法、植脂末的介紹選用
意式咖啡:
意式濃縮咖啡、美式咖啡、卡布奇諾、拿鐵、摩卡
花式咖啡:
愛爾蘭咖啡、皇家咖啡、維也納冰咖啡、拿鐵冰咖啡、摩卡
單品咖啡:
藍(lán)山咖啡、曼特寧咖啡
手沖咖啡:
耶加雪菲、肯尼亞AA、西達(dá)摩
流行奶茶:
臺式原味奶茶、港式絲襪奶茶、茉香奶茶、珍珠奶茶、黑凍布丁奶茶、仙草奶茶、焦糖布丁奶茶、黑糖巖烤奶茶、皇家伯爵奶茶
流行水果茶:
一顆檸檬茶、金桔檸檬、百香檸檬綠、鮮果繽治、滿杯柳橙、滿杯西柚、蜂蜜柚子茶、伯爵冰紅茶、鳳梨冰茶
氣泡水/蘇打:
青檸薄荷蘇打、百香檸檬蘇打、金桔檸檬蘇打、青蘋果蘇打、常規(guī)果味蘇打(草莓、藍(lán)莓、芒果等)
冰沙:
紅豆抹茶冰沙、紅豆冰沙、黑凍摩卡冰沙、黑糖咖啡烤奶冰沙、風(fēng)味冰沙(草莓、藍(lán)莓、芒果等)
醇茶奶蓋:
精選紅茶奶蓋、茉莉綠茶奶蓋、桂花烏龍奶蓋、蜜桃烏龍奶蓋
風(fēng)味奶蓋:
紅豆抹茶奶蓋、焦糖布丁奶蓋、黑糖巖烤奶蓋
水果奶蓋:
火龍果芝士奶蓋、芒果芝士奶蓋、鳳梨芝士奶蓋
奶昔:
草莓奶昔、香蕉奶昔、蘋果奶昔、哈密瓜奶昔、柳橙奶昔、芒果奶昔
創(chuàng)意飲品:
黑糖臟臟奶、紅茶珍珠拿鐵、紫夜星空、冰咖啡黑凍烤奶
港式甜品:
楊枝甘露、多芒小丸子、燒仙草、豆花
養(yǎng)樂多/優(yōu)格:
香檸養(yǎng)樂多優(yōu)格、百香果養(yǎng)樂多優(yōu)格、柳橙養(yǎng)樂多優(yōu)格、鳳梨養(yǎng)樂多優(yōu)格
芋泥鮮奶:
小芋圓芋泥鮮奶、奧利奧芋泥鮮奶、茉莉芋泥鮮奶、紅茶芋泥鮮奶
經(jīng)典保健茶(熱飲):
黨參烏龍茶、菊花普洱茶、菊花枸杞、玫瑰烏龍茶、生姜紅棗茶
水果茶(熱飲):
新鮮水果茶、桂圓紅棗茶、桂圓八寶茶、冰糖雪梨、伯爵紅茶、巴黎香榭
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