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課程簡介：油炸麻辣串、油炸菜夾饃的配方油炸麻辣串、油炸菜夾饃是一樣的小吃，僅僅全國各地的名字不一樣，油炸火鍋串串菜夾饃是陜西省街邊十分火熱的小吃，各大商場、地鐵站、小區(qū)門口、城中村改造等都是有運營。小小攤位，堆滿了多種多樣的菜肴，論串賣。會做買賣的人加上個燙菜鍋，只需在提前準(zhǔn)備些粉，當(dāng)然是打動消費者。油炸麻辣串可當(dāng)場生產(chǎn)加工、即買既食，回味無窮綿長的特有口味也是一絕。常用原料可自做（如豆制品、大魷魚、人造肉...[詳情]

課程簡介：食為先鐵板燒烤--菜單技術(shù)內(nèi)容鐵板燒款：去骨雞腿、雞翅、雞尖、中翅、雞爪、雞胗、脆骨、雞柳、骨肉相連、里脊、魷魚須、臘腸、脆骨、五花肉、培根、韭菜、金針菇、香菇、辣椒、娃娃菜、四季豆、香干、千張皮、豆腐皮、油豆腐、花菜鐵板香辣醬配方。辣椒面的配比。辣椒面20克，上色辣椒面15克，十三香五克，鹽五克，雞粉十克，五香粉五克攪拌均勻。做法。油100到150克，涼油加入蔥姜適量，小火慢炸，炸黃撈出。等油溫...[詳情]

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