煙臺金大媽小吃培訓(xùn)

煙臺金大媽早餐類小吃培訓(xùn)

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  云吞技術(shù)培訓(xùn)

  云吞又稱扁食，是兩廣地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃的一種，屬于粵菜系。不同于大部分南方地區(qū)的“餛飩”，初期被歸類為餅類之中。 之所以叫云吞， 是因為粵語中餛飩的發(fā)音類似于云吞。

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  腸粉技術(shù)培訓(xùn)

  腸粉原本只是廣東民間的一款早餐美食，大量的人員涌入這塊熱土，從而腸粉就變成了幾十萬人都吃過的美食。近年腸粉的口味也不斷的改良和提高，現(xiàn)在的腸粉已經(jīng)是很多外地人都喜歡吃的美食了。

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  餛飩技術(shù)培訓(xùn)

  餛飩是福建省傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于閩菜系。由精練千里香香料，精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合的美食。

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  無礬油條技術(shù)培訓(xùn)

  油條是一種長條形的油炸食品，口感松脆有韌勁，是中國人最喜愛的傳統(tǒng)早點面食之一。金大媽無礬油條是一種油條的新技術(shù)配方，炸好的油條，成品外酥里嫩，健康美味。

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  石磨腸粉培訓(xùn)

  石磨腸粉采用傳統(tǒng)石磨作為米漿生產(chǎn)工具，用“石磨”磨制的米漿，口感更加細(xì)膩，香滑，有彈性。不過這種石磨腸粉在廣東云浮最為普遍，不過隨著時間的推移，相信石磨腸粉會比廣式腸粉更受歡迎。

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  八寶粥技術(shù)培訓(xùn)

  八寶粥食材與制作都很簡單，成品色澤鮮艷、質(zhì)軟香甜、清香誘人、滑而不膩，補鐵、補血、養(yǎng)氣、安神。食用時可根據(jù)口味加糖、牛奶等。

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  花卷技術(shù)培訓(xùn)

  花卷和包子、饅頭類似，是一種古老的中國面食，經(jīng)典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。

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  肉松面包技術(shù)培訓(xùn)

  肉松面包即在面包基礎(chǔ)上，加上肉松或加入肉松做內(nèi)餡制成的面包，具有營養(yǎng)豐富，味美可口，攜帶方便等特點。

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  現(xiàn)磨豆?jié){技術(shù)培訓(xùn)

  現(xiàn)磨豆?jié){是現(xiàn)磨現(xiàn)賣的一款飲品，營養(yǎng)豐富，綠色健康，是很多人喜愛的早餐飲品之一。

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  麻球技術(shù)培訓(xùn)

  麻球是一種油炸面食，是滬蘇浙皖一帶的一種經(jīng)典小吃。主要制作材料是糯米和芝麻，外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內(nèi)甜糯，經(jīng)常淋上芝麻，十分好吃。

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  水晶包技術(shù)培訓(xùn)

  水晶包是福建泉州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，成品具有色澤潔白，質(zhì)地松軟的口感。

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  五谷雜糧粥技術(shù)培訓(xùn)

  五谷雜糧粥是由五谷雜糧熬煮出來的粥，是一種很好的養(yǎng)生營養(yǎng)粥。五谷雜糧粥以五谷為基礎(chǔ)，同時適當(dāng)?shù)丶尤爰t棗、枸杞、牛奶、銀耳等食材，能補中益氣，滋陰潤肺，健脾開胃。

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  小籠包技術(shù)培訓(xùn)

  小籠包別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習(xí)慣叫做小籠饅頭，四川叫做小籠包子，武漢叫做蒸包，一個蒸籠里有10個包子，10個包子為一籠，它源于北宋京城開封的灌湯包，南宋時在江南承傳、發(fā)展和演變而成。

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  生煎包技術(shù)培訓(xùn)

  生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱"包子"為"饅頭"，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。

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  韭菜盒子技術(shù)培訓(xùn)

  “初一的餃子，初二的面，初三的合子往家轉(zhuǎn)”這里的“合子”指的就是韭菜盒子。韭菜盒子不僅好吃，而且“轉(zhuǎn)”與“賺”同音，寓意“財源滾滾”。金大媽的韭菜盒子外酥里香，外皮金黃，內(nèi)餡韭嫩蛋香，不油不膩，作為家常主食再合適不過了。

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  蒸餃技術(shù)培訓(xùn)

  沙縣蒸餃在全國各地的名聲很響，幾乎成了沙縣小吃店的招牌。吸引人的是它的個頭非常小，沙縣人一般稱它為“老鼠餃”，餃子形狀小巧，剛好一口一個。

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  包子技術(shù)培訓(xùn)

  早餐品種繁多，但是，總有幾樣?xùn)|西，是大江南北都隨處可見的，那就是，包子、饅頭、油條、豆?jié){。經(jīng)營包子饅頭油條豆?jié){，雖然比較辛苦勞累，但是大多能保證客觀的銷量。

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  蜂蜜蛋糕技術(shù)培訓(xùn)

  蜂蜜蛋糕在現(xiàn)在的面包蛋糕店是非常常見的一款美食，新鮮的雞蛋，甜滑營養(yǎng)的蜂蜜，配上牛奶和面粉，非常好吃，軟松、彈牙、芳香四溢。