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徐州哪里可以學(xué)四川火鍋培訓(xùn)班

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班制:周末班

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徐州市文化宮銅牛迎賓樓

課程介紹Course Introduction

傳授:鴛鴦火鍋、雞火鍋、魚火鍋、啤酒鴨火鍋的底料制作、高湯制作、紅湯制作、白湯制作、辣椒紅油制作、四川泡菜制作、蒜泥料碟制作、羊肉、牛肉、泥鰍、鱔魚、豆皮、豆泡、年糕、火腿腸、香腸、四川臘肉、四川臘腸、蘑菇、金針菇、香菇、木耳、黃花菜、牛肚、牛百葉、青菜、波菜、生菜、土豆片、藕片、雞丸、肉丸、魚丸、粉條、粉絲等各種葷素菜的制作以及燙涮。


四川火鍋表現(xiàn)了中國(guó)烹飪的包容性?!盎疱仭币辉~既是炊具、盛具的名稱,還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。表現(xiàn)了中國(guó)飲食之道蘊(yùn)含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合,同中求異,異中求和,使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風(fēng)情上,呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場(chǎng)景和心理感受,營(yíng)造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。 它有較大的普及性。在四川,上到官員,下到百姓,無(wú)一不偏愛重慶火鍋,家家都會(huì)做。

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學(xué)校介紹University Profile

徐州市真味佳小吃培訓(xùn)學(xué)校是一所老字號(hào)專業(yè)餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,從80年代開店經(jīng)營(yíng)餐飲小吃到1991年開辦培訓(xùn)學(xué)校至今,我校每年都要派老師去全國(guó)各地學(xué)習(xí)引進(jìn)有特色的新技術(shù),經(jīng)過二十多年的教學(xué)實(shí)踐與發(fā)展,在辦學(xué)上積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。學(xué)?,F(xiàn)有職稱證書的高級(jí)烹飪老師十多人。辦校已來(lái),我校培訓(xùn)了幾萬(wàn)名學(xué)員,成功開店的遍布全國(guó)各地(還有新加坡、臺(tái)灣等地的學(xué)員)。

我校開設(shè)有(小吃類、早餐類、鹵菜類、油炸類、面食湯類、燒烤類、各種餅類、豆制品類、冷飲類、涼菜燒炒菜類、糕點(diǎn)類)等百余項(xiàng)技術(shù),其中有多種是全國(guó)名吃。如:蘭州拉面、秦鎮(zhèn)米皮、陜西涼皮、寶雞搟面皮、福建千里香餛飩、黃橋燒餅、川菜火鍋、麻辣燙、酸辣粉、酸菜魚、回鍋肉等。即可流動(dòng)經(jīng)營(yíng),也可開店,適合全國(guó)各地經(jīng)營(yíng)。在我校學(xué)習(xí)的學(xué)員個(gè)個(gè)都能學(xué)到過硬的技術(shù),每位學(xué)員都能自己開店做老板。

我校教學(xué)特色是:理論結(jié)合實(shí)踐(有理論教材)并以實(shí)際操作為主,讓每位學(xué)員自己動(dòng)手親自操作,老師手把手教學(xué);隨到隨學(xué),學(xué)期不限,學(xué)會(huì)為止(因每位學(xué)員的接受能力不一樣),針對(duì)每位學(xué)員量身定制教學(xué)計(jì)劃;因人施教,我們不加盟,所有的配料、配方比例、原料采購(gòu)點(diǎn)、制作方法都毫無(wú)保留的教給每一位學(xué)員,讓學(xué)員不受供貨以及技術(shù)的限制。

學(xué)校師資力量雄厚,而且老師都是從事過餐飲經(jīng)營(yíng)多年,有豐富的成功開店經(jīng)驗(yàn),我們深知每一位學(xué)員的資金都來(lái)之不易,所以每一位老師對(duì)待學(xué)員都像對(duì)待自己的親人一樣的耐心、細(xì)致。在教學(xué)員技術(shù)的同時(shí),還將以前自己成功開店的經(jīng)驗(yàn)傳授給學(xué)員,讓學(xué)員都能成功開店致富。

我們學(xué)校自1991年以來(lái),憑著過硬的技術(shù),豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)以及良好的口碑,贏得越來(lái)越多的人的認(rèn)可(有很多新學(xué)員是以前老學(xué)員介紹的),我校長(zhǎng)期以來(lái)始終堅(jiān)持“以誠(chéng)信求生存,以創(chuàng)新求發(fā)展”,為許多的下崗失業(yè)人員、返鄉(xiāng)民工、想創(chuàng)業(yè)致富的有識(shí)人士提供了一個(gè)投資少,見效快的致富的機(jī)會(huì)。民以食為天,選擇餐飲行業(yè),是每一位小投資創(chuàng)業(yè)者的首選。

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廚師排檔班

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油酥火燒、豆?jié){、豆腦班

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